Чудо-мед. Исцеляющая кухня
Шрифт:
Полезная информация
Наиболее гигиенична для хранения меда стеклянная тара с плотными крышками, а для больших количеств меда – деревянные бочки из липы, ольхи, тополя, осины (тара не должна содержать более 20% влаги) или емкости из нержавеющей стали. Нельзя хранить мед в таре из оцинкованной жести (цинк соединяется с органическими кислотами, образуя ядовитые соединения) и железа (оно также вступает
Коктейли
Мы запили прозрачный теплый мед ключевой водой и заснули под однообразное жужжание пчел и болтливый лепет листьев.
И. Тургенев
Эти изысканные, очень вкусные прохладительные напитки смешивают из высококалорийных продуктов – меда, фруктовых и ягодных соков, молока, сливок, яиц. Они приятны на вид – пенные, золотистые или розовые, в зависимости от цвета меда и соков.
Коктейль из апельсинового и лимонного соков с медом
¤ ингредиенты
100 г меда, по 1/2 стакана апельсинового и лимонного соков, 1 сырое яйцо, лед.
¤ способ приготовления
Все ингредиенты смешать с миксере. Перелить в стаканы. Подавать с кубиком льда.
Коктейль с молоком и клубникой
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 4 ст. ложки клубничного сока, 400 г свежей клубники, 1 стакан молока, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки размельченного льда.
¤ способ приготовления
Мед смешать с соками. В миксере взбить размельченный лед, клубнику, молоко. Во время взбивания ввести мед, смешанный с соками. Тут же подать к столу.
Коктейль с медом и сливками
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 4 ст. ложки сливок, кубики льда.
¤ способ приготовления
К меду добавить лед и, помешивая, постепенно влить сливки.
Медовый коктейль
¤ ингредиенты
6 ст. ложек меда, 1 яйцо, 100 мл апельсинового сока, 2 стакана молока, соль.
¤ способ приготовления
1. Мед и яйцо взбить в пену, добавить немного соли и холодное молоко. Осторожно примешать сок.
2. Разлить в стаканы и подать к столу.
Коктейль томатно-цитрусовый с медом
¤ ингредиенты
1 стакан апельсинового сока, 1
¤ способ приготовления
Соки смешать, развести в них мед и молоко. Разлить коктейль в стаканы и подать к столу.
Коктейль молочно-фруктовый
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 500 мл молока, 2 ст. ложки вишневого компота, 1 ст. ложка смородинового сока, 1 желток, кубика льда.
¤ способ приготовления
1. Лед размельчить в миксере, добавить мед, молоко, вишневый компот, смородиновый сок и желток.
2. Взбивать 1 минуту, разлить в стаканы и подать к столу.
Коктейль с какао и сметаной
¤ ингредиенты
50 г меда, 2 ст. ложки сухого молока, ванилин, 5 ст. ложек сметаны, 1 стакан молока, 3 ст. ложки какао.
¤ способ приготовления
1. Перемешать мед, ванилин, сухое молоко, сметану и какао. Поставить смесь в холодильник.
2. После охлаждения перелить в миксер, добавить цельное молоко и взбивать 1 минуту. Сразу же подать на стол.
Коктейль молочно-апельсиновый
¤ ингредиенты
50 г меда, 800 мл молока, 1 апельсин, 1 ст. ложка сока грейпфрута, 2 кубика льда.
¤ способ приготовления
Кусочки очищенного апельсина смешать с молоком и медом, добавить сок и в миксере взбить с размельченным льдом. Перед употреблением процедить.
Коктейль молочно-кофейный
¤ ингредиенты
250 мл черного кофе, 250 мл молока, 30 г меда, 250 мл взбитых сливок, ванильный сахар и тертый шоколад по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Кофе соединить с молоком, добавить мед и ванильный сахар. Полученную смесь прогреть, затем остудить.
2. Холодную кофейно-молочную смесь соединить со взбитыми сливками и взбить.
3. Готовый коктейль разлить по стаканам и украсить тертым шоколадом.
Коктейль яблочный
¤ ингредиенты
1 стакан яблочного сока, сок 1 лимона, 1 ст. ложка меда, 2 – 3 кубика льда.