Цистит: диагностика, лечение, профилактика
Шрифт:
Мы уловили, в чем здесь недостаток, не так ли? Вот и диетология тоже уловила… И предложила поделить каждую просто гигантскую с точки зрения организма порцию пополам. Каждую половину при шестиразовом питании необходимо съедать с промежутком в полтора-два часа. Порции при этом должны быть маленькими — не более 250 г общего веса продуктов в каждой. Других строгих ограничений система не предусматривает. Однако понятно, что, если мы хотим заодно немного похудеть или откорректировать общие пропорции компонентов рациона, нам придется внести свои коррективы в состав каждой порции.
2. При малоподвижном образе жизни человеку в сутки требуется около 200 г мяса или рыбы, около 300 г овощей, около 30 г животных жиров и около 25 мл — растительных. Остальное можно, так сказать, добрать
3. Нам необходимо сбалансировать количество поглощаемых животных и растительных продуктов. Наверняка такая проблема существует — больше всего мы едим углеводов, затем идут жиры, затем — белки, и напоследок — все, что есть в растениях. Как мы уже, наверное, поняли, нашему телу нужна совсем другая пропорция. Более всего он нуждается в белках — особенно в периоды, когда мы подвергаемся физическим нагрузкам. Затем идут углеводы — не следует списывать со счетов единственный и универсальный для всех клеток источник энергии. Тем более если нам есть, в общем, куда ее деть. Просто и переоценивать потребности нашего тела с этой стороны чревато не одним диабетом…
4. Наша потребность в жирах может стремиться и к нулю — особенно если мы ведем малоподвижный образ жизни. У жиров животных в теле, как ни странно это прозвучит, всегда больше статей расхода. Но на них не стоит налегать, если мы уже едим мясо, рыбу и творог, пьем молоко и пр. ради белка. Если продукты животного происхождения появляются на нашем столе не менее двух раз в день и содержат нормальное для них количество жира, в добавочной его порции мы, может, уже и не нуждаемся. Так что польем наш салат майонезом или, еще лучше, чистым растительным маслом, а сливочное оставим на более, так сказать, постный день.
5. Если мы испытываем проблемы с пищеварением, стулом или желаем сбросить лишний вес, часть блюд лучше готовить жидкими. То есть заменить два-три, так сказать, сухих блюда чем-то очень питательным, но на основе воды. Например, пиалой бульона или ухи с кусочком самого мяса/рыбы, но без хлеба — максимум с картофелем. Не следует «бросаться» облегчать рацион за счет пищевой ценности продуктов — попробуем для начала облегчить и ускорить их усвоение. Ведь при малоподвижном образе жизни обмен веществ у нас сильно замедлен и велика вероятность, что именно в том и состоит причина набора нами веса. Кстати, при таких задачах нам не помешает запомнить и еще один тактический ход. Заключается он в том, чтобы все перекусы сладкими кондитерскими изделиями заменить очень сладкими фруктами (банан, авокадо, персик, дыня и пр.). А также мороженым (простые углеводы с высокой скоростью усвоения) и молочными коктейлями. Сдоба и кондитерские изделия к чаю — это, конечно, прекрасно. Но будет лучше, если мы просто добавим больше сахара в сам чай.
6. Нам будет любопытно узнать, что клетчатка, в общем, не так полезна, как кажется. Она совершенно не переваривается в желудочно-кишечном тракте и не усваивается организмом ни на миллиграмм. Польза от нее — способность занимать место пищи там, где мы пытаемся уменьшить количество поглощаемых продуктов. Скажем, с целью похудеть. Кроме того, она облегчает пищеварение в том смысле, что ее неусвояемые волокна придают комку пищи, проходящему сквозь весь ЖКТ, более рыхлую структуру. По этой же причине употребление клетчатки значительно облегчает стул тем, у кого имеются его нарушения. Таким образом, напрямую она ничем нам не поможет — во всяком случае, в деле предотвращения цистита. А иногда может и навредить — если создаваемая ею щелочная реакция сочетается с и без того щелочными камнями. Тем не менее умеренное, адекватное ее употребление в пищу (положим, в составе овощей) станет прекрасным дополнением к попыткам наладить кровообращение в малом тазу с помощью увеличения физической активности. Клетчатка противопоказана при гастрите и язве желудка или кишечника.
7. Потребность тела в минералах, витаминах, микроэлементах — всегда третья по отношению к основным компонентам рациона. То есть белкам, жирам
Так что современные овощи и фрукты необходимо потреблять килограммами. И все равно без гарантии получить лишь то, что нужно (ведь там есть еще пестициды, азот и пр.), в том количестве, в котором нужно. Гораздо проще озаботиться покупкой поливитаминного комплекса — лучше в форме растворимых таблеток. Необходимо следить за дозировкой элементов в его составе, так как многие комплексы рассчитаны на их употребление один раз в несколько дней (оптимально для больных гастритом и язвой). А потому дозировки элементов в них многократно превышают суточную норму. Не следует покупать на замену «вредным» таблеткам «полезные» смеси высушенных растений. Может, зелеными и свежими они действительно служили натуральными источниками тех же веществ, что содержатся в полностью синтетической таблетке или капсуле. Но с тех пор их сорвали, подвергли термической, а после — и механической обработке. Вполне вероятно, что в пакетик с этим порошком добавили также разрыхлитель, абсорбент (чтобы смесь не впитывала влагу и не сырела)… В таких БАДах искомых витаминов, минералов и пр. еще меньше, чем в спелых лишь с виду овощах на полке магазина.
Необходимо помнить, что в нашем мире наиболее распространены дефициты селена, йода, никотиновой кислоты. Ранее в этом списке значился еще и фосфор. Но сейчас, как уже было сказано, его добавляют в средства бытовой химии (дает пену), пищевые продуты (обычно — для придания равномерности их текстуре), в пенящиеся напитки (затем же, зачем и в бытовую химию). Так что этот дефицит в реальности давно превратился в профицит.
8. Как бы мы ни модифицировали свой рацион, нам очень важно отказаться от употребления в пищу жиров, называемых спредами или маргаринами. На них не следует готовить дома, и тем более нельзя покупать продукты, изготовленные точно с их участием. Например, дешевый шоколад, песочное и слоеное печенье, кондитерские изделия с масляным кремом. Спред и маргарин — это одно и то же. Речь идет о растительном масле, к молекулам которого искусственным путем добавили одну лишнюю цепочку атомов углерода. Этот процесс называется гидрогенизацией, а такие жиры — гидрогенизированными.
Для чего такие ухищрения, мы можем догадаться и сами: внешне маргарин похож на сливочное масло, хотя в действительности является маслом растительным. Второе всегда дешевле первого — потому так дешев и сам маргарин. Долгое время маргарин считался более полезным продуктом, чем чистый животный жир, поскольку он, разумеется, не содержит холестерин. А использовать его можно так, как растительное масло применить не получится. Однако с тех пор выяснилось, что организм человека употребляет животные и растительные жиры на разные нужды. Например, именно холестерин и животный жир используется для строительства оболочек каждой новой клетки тела. И когда в организм попадает модифицированная молекула, она отправляется именно по этому назначению — чтобы встроиться в новую оболочку где-то в тканях.
Но поскольку фактически молекула растительного жира не может выполнять те же функции, что и молекула животного, оболочка, построенная с участием попавшего туда по ошибке вещества, изначально неспособна служить клетке так, как ей следует. Метаболизм в такой клетке оказывается нарушен еще в момент ее зарождения. И это создает прекрасные условия для ее злокачественного перерождения. Оттого на данный момент дешевизна спредов объясняется не только низкой стоимостью сырья и технологии их производства, но и их доказанной канцерогенностью.