Дачные фантазии, или… Приятного аппетита, милый!
Шрифт:
Когда фарш для котлет будет стоять в холодильнике, я займусь салатом, для которого сначала испеку блинчик из 1 яйца , 1 столовой ложки молока, соли и перца по вкусу. Пока готовый блинчик будет остывать на тарелке, в этой же сковороде обжарю репчатый лук, нарезанный полукольцами, затем, нарезав блинчик тонкими полосками, как лапшу, я добавлю к нему нарезанные листья нежного зелёного салата, отварное куриное мясо, разобранное на волокна, остывший лук и заправлю майонезом.
Но всё это будет в день твоего приезда… А пока…
Мы бы шли, а капли стучали по ткани зонта, и создавалось бы ощущение, что мы находимся в палатке, нет, не в палатке, а в шалаше…
Во мне скопилось столько нерастраченной любви, нежности и ласки, которые мне хочется подарить тебе… возвращайся скорее, милый…я жду тебя…
Глава 5. Ловись, рыбка!
Только я собралась потушить себе овощей, как услышала, что у ворот моей дачи остановилась машина. Выглянув в окно, я увидела, как ты входишь в калитку, и тут же вышла на улицу.
– Здравствуй, дорогая! Не ждала гостей? – весело спрашиваешь ты.
– Да ты же завтра обещался, – удивляюсь я.
– А мы с Серёгой ездили на рыбалку, ты же знаешь, что я не рыбак, только с другом пообщаться, а вот на обратном пути не мог ведь проехать мимо тебя, да и с машиной какие-то неполадки, нужно смотреть, – обнимая и целуя меня в щёку, говоришь ты. В это время к нам подходит мужчина, с которым ты приехал.
– Добрый день, рад познакомиться с вами, дружок мне про вас все уши прожужжал, – улыбаясь, говорит он.
– Познакомься, это мой друг, Сергей, – представляешь ты.
– И мне приятно познакомиться, твои друзья, мои друзья, – отвечаю я, и приглашаю вас в дом, где предлагаю чай.
– Извините, обеда пока нет, вот только собиралась готовить, – извиняюсь я.
– А мы рыбы немного наловили, так что вносим свой вклад в обед, – предлагает Сергей.
– Если вы её почистите, то я приготовлю вам рыбу в овощной подливке! – обещаю я.
– Серёга, ты чистишь рыбу, а я иду смотреть твою машину, – говоришь ты, и после чая каждый занимается своим делом. Ты возишься с машиной, Сергей чистит рыбу, а я готовлю овощи для обещанного блюда.
Мою, чищу, режу репчатый лук, баклажан, кабачки, морковь, болгарский перец, помидоры, (но этот набор овощей не обязателен, можно использовать те овощи, которые у вас есть в наличии), и начинаю обжаривать их в том же порядке на слабом огне.
Слегка обжарив лук, сдвигаю его на край сковороды, затем морковь, отодвигаю к луку, и далее баклажан, кабачки, перец, всё смешиваю, солю, посыпаю специями, чем больше, тем вкуснее, и накрыв крышкой оставляю тушиться.
Сергей приносит почищенную и нарезанную рыбку, я обваливаю её в муке со специями и жарю во второй, но желательно, глубокой сковороде.
Тем
Дожарив рыбу, выкладываю на неё подливку так, чтобы она обволакивала каждый кусочек. Накрыв крышку, довожу до кипения, и выключаю огонь. Рыбка должна пропитаться специями, овощными соками и настояться. В это время я отвариваю молодую картошечку и перед подачей на стол, посыпаю её зеленью. Накрываю стол и зову вас на обед.
– О! Как вкусно пахнет! – говорите вы в один голос, входя в дом.
– Прошу за стол, – приглашаю я, и раскладываю рыбу с картошкой по тарелкам. Вы приступаете к еде, и я вижу, что вам моё блюдо нравится.
– Никогда не ел такую вкусную рыбу! – говорит Сергей.
– Я скажу вам по секрету, что холодная, она будет ещё вкуснее, – говорю я.
– Ну, если у нас останется что-нибудь от обеда, то на ужин мы в этом убедимся,– говоришь ты.
– Значит, вы и ужинать будете у меня? – с улыбкой спрашиваю я.
– Дорогая, Серёге так у тебя понравилось, что он не хочет сегодня уезжать, – заговорщицким тоном говоришь ты.
– Неправда, это он сам только что придумал! – с улыбкой восклицает твой друг.
– Оставайтесь, конечно! Места в доме всем хватит, – тоном гостеприимной хозяйки отвечаю я.
– Ну, раз мы сегодня за руль не сядем, может, ты угостишь нас чем-нибудь из своих запасов? – хитро подмигнув мне, спрашиваешь ты.
– Обязательно угощу, – говорю я и достаю из шкафчика бутылку с бальзамом.
– О, коньячок! – восклицает твой друг.
– Э, нет, Серёга! В этом доме тебя угостят только собственноручно приготовленным напитком, – тоном знатока говоришь ему ты.
Я подаю тебе бутылку, достаю рюмки, и ты на правах хозяина разливаешь тёмно-бордовый напиток.
– За хозяйку дома! – говорит Сергей.
– За хозяюшку! – подхватываешь ты.
– Спасибо, – отвечаю вам я.
Вы залпом выпиваете напиток, а затем смотрите на меня.
– И что это было? – спрашивает Сергей.
– Я не буду вас долго мучить, потому что вы всё равно не догадаетесь! – смеюсь я, – это бальзам из кедровых орешков!
– А рецептом поделитесь? – не унимается твой друг.
– Нет ничего проще, – отвечаю я. – В трёхлитровую банку засыпаете один килограмм кедровых орешков в скорлупе и один килограмм сахара, заливаете одним литром водки, ставите в тёмное место на три недели. По истечении этого срока, сливаете из банки сироп в другую посуду, а орехи повторно заливаете одним литром водки, и настаиваете ещё три недели. Затем, снова сливаете и соединяете с сиропом, всё хорошо смешиваете и разливаете по бутылкам. Прекрасный таёжный бальзам готов.