Дачные фантазии, или… Приятного аппетита, милый!
Шрифт:
– Очень вкусно! – восхищается Сергей. – Завтра обязательно пойду на рынок искать кедровые орешки!
– Не только вкусно, но и полезно, – добавляешь ты.
– В пределах разумного, конечно, – с улыбкой говорю я, а ты наливаешь по второй.
Мы обедаем, вы нахваливаете мои кулинарные способности, а я спрашиваю вас о добавке, но вы отказываетесь, решив оставить рыбу на ужин.
– Теперь я вижу, что не зря выслушивал хвалебные речи в ваш адрес, я с ними полностью согласен, вы замечательная хозяюшка, – твоими словами говорит Сергей.
– Ну, чтобы отвечать всем требованиям замечательной хозяйки, я предлагаю
– Об этом мы могли только мечтать! – восклицает твой друг.
И вы идёте к бане колоть дрова, носить воду и топить печь. Я мою посуду и завариваю травяной чай. Когда все приготовления к бане закончены, мы идём с вами в ближайший лесок и нарезаем берёзовые веники, в которые я вставляю по три веточки мяты, которые запарятся в горячей воде и будут распространять по парилке неповторимый аромат.
Я приношу в баню чистые простыни и полотенца и желаю вам лёгкого пара.
– Ты не обижаешься на меня, что сегодня мы оставим тебя без парилки? – спрашиваешь ты.
– Ну что ты, милый, парьтесь на здоровье, а я после вас схожу помыться, – отвечаю я.
(Если вы никогда не присутствовали при том, как парятся мужчины, я вам сейчас расскажу. В начале из бани не раздаётся никакого звука. Они млеют, их тела нагреваются, они просто лежат, греются и думают, как им хорошо. Но когда дело доходит до веников, то тут уж мужчины забывают обо всём. На всю округу слышно как они хлещут друг друга, и тот, кого хлещут, кричит от удовольствия, а потом они с гиканьем выбегают на улицу, бегут к колодцу, и с диким криком поливают друг друга ледяной колодезной водой. Соседи на такое представление внимания не обращают, так как у них регулярно происходит то же самое.)
Пока вы находитесь в бане, я готовлю ужин. Делаю овощной салат, обжариваю картошку, а оставшуюся рыбку не трогаю, на ужин вы её будете есть холодной.
После бани вы разнеженные и разморенные приходите в дом.
– С лёгким паром! – встречаю вас я, и оставляю самих хозяйничать на кухне. А сама иду в баню, навожу там после вас порядок и моюсь.
Когда возвращаюсь в дом, то из комнаты, где я приготовила вам постели, не слышно ни звука. Стараясь не шуметь, я поднимаюсь по скрипучей лестнице в свою спальню.
Укладываюсь в постель и не успеваю закрыть глаза, как слышу твои шаги по моей старой лестнице…
Но это уже совсем другая история…
Глава 6. С лёгким паром!
Сегодня я ждала тебя в гости… Наконец-то у тебя выпал выходной в субботу, и ты хотел попариться в баньке. Ещё с вечера я решила, что приготовлю на обед фаршированные перцы и, поэтому, проснувшись, надев свою любимую дачную одежду – шорты и маечку, сразу направилась в магазин.
Так как дача моя расположена на пересечении улиц, то я живу как на проспекте – остановка, магазин, всё рядом.
Пока шла, по пути вспомнила случай, как мы с тобой ходили за мороженым… Идём, а навстречу нам дядька, только из магазина вышел, меня увидел, будто привидение, глаза округлил, и как закричит: «Господи, красота-то какая!», а затем к тебе обратился: «Мужик, ты хоть понимаешь, кто с тобой рядом, дай руку пожму!» Ты удивляешься, а дядька этот твою руку просто силой взял и трясёт. Я рассмеялась, потому как таковой себя никогда не считала, да ещё учитывая
– Да я и так всегда знал, что ты у меня красивая, – подойдя ко мне, сказал ты.
Я улыбнулась своим воспоминаниям и вошла в магазин. Было раннее утро, покупатели ещё не проснулись, и я спокойно купила всё, что мне было необходимо для задуманного блюда.
Вернувшись из магазина, я сразу поставила вариться рис, а сама занялась фаршем. Мелко нарезала куриное филе, добавила к мясу зелень петрушки, натёртую на тёрке морковь, репчатый лук, чеснок, соль и специи. Пока остывал рис, я занялась перцем. Удалила плодоножки и очистила его от семян, а когда рис был готов, смешала его с мясом, добавила столовую ложку майонеза, от которого фарш становится сочным и пикантным. Затем я наполнила перчины готовым фаршем. Всю эту красоту уложила на дно глубокой сковороды, а перец «укрыла» нарезанными луком, морковью, остатками сладкого перца, помидором, всё посолила, налила немного воды, накрыла крышкой и поставила тушиться на слабый огонь.
К фаршированному перцу я решила подать анисовую настойку, которую очень любил Пётр I, и поэтому она получила название «Царский напиток». Семена аниса я привожу с черноморского побережья. В пол-литровую бутылку водки засыпаю примерно половину чайной ложки семян и выдерживаю при комнатной температуре несколько дней, затем процеживаю, и напиток можно употреблять!
Когда ты приехал, у меня всё было готово, и я накрывала стол. Выложив перцы на тарелку, я обильно полила их сметаной. За обедом ты, как всегда, нахваливал мою стряпню и называл меня хозяюшкой.
Пообедав, мы затопили баню и отправились на прогулку, но не простую, а с пользой. За крайним домом по нашей улице сразу начинается лесок, вот туда-то мы и направились, чтобы нарезать веники. Готовить веник для бани это тоже наука. Выбрав молоденькую берёзку, желательно лизнуть её листок, и если поверхность его будет не шершавая, а будто шёлковая, можно смело эти веточки срезать! Я выбираю ровные ветки, срезаю их секатором и подаю тебе, ты их аккуратно складываешь в букет, и когда веток набирается на два веника, мы возвращаемся на дачу. Ты идёшь в баню, и подкладываешь дров в печку, а я дальше занимаюсь вениками. Обычно я делаю их с «начинкой», каждый раз с разной, между ветками берёзы я вставляю веточки полыни, крапивы, мяты или эвкалипта, который тоже привожу с отдыха, и в этот раз я вставила в один веник крапиву, а в другой мяту.
Когда в топке остаются жаркие угли, вода в бачке кипит, а брызги воды, попавшие на камни, шипят, это значит, что можно идти в баню, она готова. Я замачиваю веники в холодную воду, и мы идём в парилку, ложимся на полки и, греясь, вдыхаем особый банный дух. Перед тем, как забраться на полок, я заварила веточки эвкалипта и полыни, и вот от них-то и распространяется в воздухе ни с чем несравнимый аромат. Хорошо прогревшись, мы выходим в предбанник, где я завариваю свежий чай. И мы снова идём в парилку. Теперь я запариваю веники горячей водой, и в воздухе добавляется крапивно-мятный и берёзовый аромат. Этим же настоем я поливаю камни, и наши тела покрываются капельками влаги.