Диета звезд

коллектив авторов 1

Требуется: 500 г моркови, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 2 яблока, 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление. Подготовленную морковь натереть, перемешать с медом, лимонным соком и толчеными орехами. Добавить натертое яблоко;

17) 300 г салата из клюквы с капустой, 250 мл апельсинового сока

Салат из капусты с клюквой

Требуется: 500 г белокочанной капусты, 1/2 стакана клюквы, 100 г яблока, 100 г сметаны, 50 г зелени петрушки, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Очищенную капусту мелко нашинковать, яблоки нарезать

или натереть на терке. Вымытую клюкву протереть сквозь сито, прибавить к остальным продуктам. Перемешать все со сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем. Сверху посыпать зеленью петрушки;

18) 300 г салата из хрена с яблоками, 250 мл апельсинового сока

Салат из хрена с яблоками

Требуется: 200 г тертого корня хрена, 150 г яблок, 120 г сметаны, 1 лимон, зелень петрушки, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Тертый хрен перемешать с яблоками, нарезанными мелкими кубиками, и сметаной, заправить по вкусу соком лимона, солью и сахаром. Выложить в салатник и украсить мелкими листочками петрушки;

19) 300 г салата овощного с хреном, 250 мл апельсинового сока

Салат овощной с хреном

Требуется: 200 г моркови, 200 г брюквы, 100 г яблок, 40 г корня хрена, 40 г сметаны, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Морковь, брюкву и яблоки вымыть, очистить и измельчить на терке. Добавить по вкусу тертый хрен, соль, сахар, сметану и хорошо перемешать.

Салат выложить в салатник и посыпать мелко нарубленной зеленью;

20) 300 г салата из свеклы с хреном, 250 мл апельсинового сока

Салат из свеклы с хреном

Требуется: 300 г свеклы, 100 г репчатого лука. 100 г корня хрена, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 20 г горчицы, 20 г растительного масла, 20 г столового уксуса, зелень петрушка, соль по вкусу.

Приготовление. Корень хрена и отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить пассерованный лук, соль, уксус, перемешать, заправить майонезом, горчицей. При подаче готового салата на стол его нужно украсить зеленым горошком, кружочками вареного яйца, зеленью петрушки;

21) 300 г салата из свеклы с изюмом, 250 мл апельсинового сока

Салат из свеклы с изюмом

Требуется: 150 г свеклы. 100 г яблок, 100 г распаренного изюма, 5 грецких орехов, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Отварить или испечь свеклу, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанное яблоко, изюм, если есть – измельченные и слегка обжаренные грецкие орехи. Залить майонезом, посыпать зеленью петрушки;

22) 300 г салата из свеклы с грибами, 250 мл апельсинового сока

Салат из свеклы с грибами

Требуется: 400 г свеклы, 50 г сушеных грибов, 1 луковица, 100 г растительного масла, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Свеклу и хорошо промытые сушеные грибы отварить по отдельности. Свеклу натереть на крупной терке, отваренные грибы мелко нарезать. Лук репчатый мелко нашинковать и пассеровать до готовности на растительном масле, затем добавить

подготовленную свеклу и грибы, массу немного обжарить. На мелкой терке натереть 2 зубчика чеснока и добавить в массу, все вымешать. Добавить по вкусу мелкую соль и перец черный молотый. Перед подачей массу выдержать на холоде в течение 40 минут. Салат уложить горкой, украсив веточками петрушки, вареной свеклой;

23) 300 г салата из кабачков, 250 мл апельсинового сока

Салат из кабачков

Требуется: 150 г кабачков, 100 г яблок, 100 г огурцов, 2 ст. л. зелени петрушки, 1 ст. л. сахара, 80 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Вымытые сырые кабачки натереть на крупной терке, добавить натертое большое яблоко, мелко нарезанный свежий огурец, рубленую зелень петрушки, все хорошо перемешать. Посыпать солью и сахаром.

Добавить немного майонеза;

 

24) 300 г салата из свежих кабачков с помидорами, 250 мл апельсинового сока

Салат из свежих кабачков с помидорами

Требуется: 100 г кабачков, 200 г помидоров, 1 луковица, 2 сваренных вкрутую яйца, 80 г майонеза, зелень петрушки, укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Вымытые кабачки почистить и натереть. Добавить тонко нарезанные свежие помидоры, смешать с мелко нарезанной луковицей, рубленой зеленью петрушки, укропа, мелко нарезанными белками яйца, посолить.

Яичные желтки растереть с майонезом, полученной массой заправить салат;

25) 300 г горохового салата с яблоками, 250 мл апельсинового сока

Гороховый салат с яблоками

Требуется: 100 г гороха, 150 г моркови, 100 г яблок, 120 г сметаны, соль по вкусу.

Приготовление. Отваренный горох соединить с очищенными, нарезанными кубиками яблоками, вареной морковью, все посолить и заправить взбитой сметаной;

26) 300 г салата из тыквы, 250 мл апельсинового сока

Салат из тыквы

Требуется: 600 г тыквы, 3 ст. л. зелени укропа, 100 г корнишонов, 3 ст. л. растительного масла, лимонная кислота, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Недозрелую тыкву вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать толстыми (около 1 см) кубиками. Опустить обработанную тыкву в кипящую воду, посолить, добавить лимонную кислоту, вскипятить. Затем процедить, охладить, выложить на блюдо, посыпать нарубленными корнишонами, солью и сахаром, сбрызнуть лимонной кислотой и растительным маслом, посыпать зеленью. Можно подавать на гарнир ко вторым блюдам;

27) 300 г салата из тыквы с тмином, 250 мл апельсинового сока

Салат из тыквы с тмином

Требуется: 350 г тыквы, 100 г маринованных огурцов, 2 стручка сладкого перца, 200 г помидоров, 2 ст. л. рубленой зелени тмина, 3 ст. л. растительного масла, 3 %-ный уксус, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Огурцы нарезать кубиками, помидоры – дольками, перец сладкий – кружочками. Все овощи перемешать, полить уксусом и маслом, добавить перец по вкусу. Сверху посыпать рубленой зеленью тмина;