Экодача. Как выращивать продукты для здоровья. Откровенный разговор врача и садовода о жизни в деревне и органическом земледелии
Шрифт:
Если взять на ведро воды 2-3 литра качественного свежего компоста, хорошо размешать и настоять около часа до цвета темного кофе, полить им свои больные грядки из расчета от половины до двух литров на квадратный метр, то этот настой подавит и патогенные грибы, и бактерии, уничтожит гнили корней и создаст в ризосфере защитный слой из полезных микроорганизмов. Витамины из компостного настоя повысят иммунитет растений, и они будут успешно противостоять болезням, вредителям, засухе и заморозкам. Затем можно на такую вылеченную почву вносить органику, без боязни усилить бактериозы, вносить АКЧ, и полезные микробы приживутся.
Если
Таким образом, садовод может уже в первый год на убитой почве получить урожай и не снизить, а нарастить плодородие. В этом суть моего понимания, для чего садоводу нужен правильный компост.
Беседа при луне
– В какую ночь вам лучше беседуется? При полной луне или в новолуние? – спросил внук.
Мы с Виктором выглянули в окно, на ясном небе царила темная луна, светилась ярким ободком по всему краю.
– Новолуние – это лучшее время для размышлений о горестях и потерях, – отметил Виктор, – поэтому я задам тебе грустный вопрос.
ВОПРОС 4.
ПОЧЕМУ ЦЕЛЬ ФЕРМЕРА – ИСКУССТВЕННАЯ ПОЧВА, А МОЯ ЗАДАЧА – ЗДОРОВЬЕ: МОЕ, СЕМЬИ, ЗЕМЛИ, ЖИВОТНЫХ, РАСТЕНИЙ?
Виктор принялся рассуждать:
– Я читал, что будущее – за искусственной почвой. Земли восстанавливать очень дорого, проще создавать гидропонные теплицы, делать прозрачные купольные дома, где солнечная энергия дает тепло и энергию человеку и растениям. В таком доме можно замкнуть гидропонные установки и пруды с рыбой, и тогда не надо использовать минеральные удобрения. Согласен, что наука движется вперед. Подобно тому, как ребенок хорошо растет на искусственных смесях, состоящих из сотен компонентов, так и растения можно вырастить на сложных по составу подкормках. Говорят, такие продукты будут чище и полезнее, чем выращенные на навозе.
Я тоже пустился в размышления:
– Ну, во-первых, я специалист по детскому питанию и знаю: если нет грудного молока, его не стоит заменять коровьим, как делали раньше наши бабушки, надо кормить ребенка очень качественными смесями, они называются адаптированными. Но тем не менее, я своих внуков-грудничков с 5-6 месяцев приучаю к сырому цельному молоку от собственных животных, а с года исключаю промышленные продукты и перевожу на натуральное питание. Простая натуральная пища формирует биоту кишечника ребенка, и вместе с микроорганизмами предоставляет малышу миллионы веществ, которых никакая промышленность дать не может.
Так и в моем огороде. Продукты, выращенные на живой земле с полноценной биотой, содержат на порядок больше биологически ценных веществ, чем выращенные на самой современной биопонике. Никакая наука не сможет приблизить вкус земляники из теплицы к вкусу этой ягоды с лесной лужайки.
Но я не отрицаю сложные системы в своем саду. Салат и томат зимой стоит выращивать у себя в оранжерее или купольном доме,
А вот излишне насыщать свое хозяйство промышленными технологиями не стоит. Давайте считать.
Если у меня много животных, грядки спланированы по уму, мне не нужно много бензина для техники и машины, много электричества. Мое хозяйство замкнуто более чем наполовину: отходы животных кормят землю, отходы земли кормят животных. Привожу я лишь сено, зерно, опилки, это разумно и логично и особенно меня не обременяет, ведь дармовой навоз экономит деньги, которые я бы тратил на минеральные удобрения и органику извне.
Соседский фермер расходует бензина и электричества на килограмм продукции в десять раз больше меня, той же нефти и газа, затраченной на производство минеральных удобрений и пестицидов, которые он без меры использует, еще больше. Отработанная вода после гидропоники или фертигации попадает в реки. Для строительства теплиц, тем более гидропоники, нужны тонны пластмассы для поддонов, труб и укрытий, а это те же нефть и газ, невосполнимые ресурсы.
Отработанный грунт идет в отвалы, «химия» – на свалки и в реки. Продукция, которая не может называться человеческой пищей и является суррогатной едой, отправляется в супермаркеты.
Я учу людей знать меру, моя цель – всеобщее здоровье. Фермеру надо выживать в конкурентной борьбе, его задача – рентабельность. Фермер «химическим кнутом» изнуряет землю, я почву кормлю органикой, повышаю ее биоразнообразие, как основу стабильности и эффективности.
Секреты мульчирования органическими материалами
Недостатки черной пленки и преимущества агропанелей
Когда мы говорим о мульче и мульчировании, то вкладываем в это понятие много смыслов: от защиты почвы от иссушения до красивых дизайнерских дорожек, покрытых яркой дробленой корой.
Но сейчас я хочу рассказать о секретах мульчирования именно органикой, о биологических процессах, которые при этом идут в почве, без понимания этого плодородие улучшить трудно.
Начну с примеров. Лет двадцать назад многие садоводы увлеклись черной мульчирующей пленкой, особенно на клубничных грядках. Я тоже переболел этим увлечением, но быстро от него отказался.
Да, пленку хорошо использовать в рамках высокотехнологичных промышленных методов, когда машины делают гряды, одновременно расстилая пленку, и механизмы высаживают рассаду. Пленка позволяет уменьшить затраты на борьбу с сорняками и рыхление, на пленке ягоды меньше гниют. В целом такая технология повышает урожай при меньших затратах на уход.
В практике садовода все надо делать вручную: вначале готовить грядки, долго расстилать пленку, а через три года ее утилизировать. Но когда приобретешь опыт и попробуешь разные агротехники на малом участке, понимаешь, что овчинка выделки не стоит.