Экодача. Как выращивать продукты для здоровья. Откровенный разговор врача и садовода о жизни в деревне и органическом земледелии
Шрифт:
Младшему внуку все это кажется настолько интересным, что он мечтает, чтобы кто-нибудь сделал мультфильм о жизни мелких животных в корнях березы. И тогда я рассказываю еще об одном важном эффекте от дружной работы корней березы, всяких сороконожек, червей, плесени и бактерий. Они оставили множество больших и маленьких норок в почве, стены укрепили слизью, поэтому почва стала комковатой, черной, увеличилось количество гумуса, остатков переработанных выделений всех живых существ, в ней обитающих. Поэтому в такой влажной, воздушной, мягкой, как перина, почве и грибницы подберезовика растут великолепно, вступая друг с другом в симбиоз.
Затем мы прошли на колхозное поле. На месте гриба осталось
А теперь опыты посложнее. Вернулись в рощицу, сорвали десяток березовых листиков и пару горстей зеленой травы и положили на место, где комарики съели гриб и оставили копролиты, чуть прикрыв эту органику лесной землей. Другую горсть листьев и травы положили на почву в поле, в то место, где мы до этого поместили гриб, так же присыпали траву почвой.
Через месяц посмотрели на результат. Под березой на месте листьев и травы находился рыхлый войлок перепревшей органики, пронизанный грибницей и корешками растений. В поле листья и трава оказались чуть подгнившими, пронизанными плесенью, гумус не образовывался, перерабатывать органику было некому.
Мы взяли землю с этих двух разных мест, насыпали в плошку и посеяли семена нежных астр, поставили в тепличку. Через пару недель поинтересовались происходящим. В почве с перегноем из-под березы рассада чувствовала себя великолепно, не погибло ни одного растения, в земле с колхозного поля от черной ножки погибли все всходы.
Так я познакомил своих внуков с главным законом создания экологических грядок и экологического сада.
Биоразнообразие определяет плодородие и здоровье почвы
Получается, что только сформированная почвенная экосистема может защитить культурные растения от грибных и бактериальных болезней, только почва с высочайшим биоразнообразием может быстро перерабатывать новые порции вносимой органики в плодородный чернозем.
Главный практический вывод из этих опытов – ни навоз, ни минералка сами по себе не сделают почву плодородной, нужно вносить все это таким образом, чтобы неспешно формировать устойчивое микробное сообщество почвы, создавать сообщество почвенных инженеров – крупных и мелких едоков органики и их хищников, налаживать полноценный здоровый микробиоценоз почвы. Тогда внесенная качественная минералка и органика будут перерабатываться биотой почвы в стабильный гумус и повышать плодородие почвы. А культурные растения, выращенные на такой земле, перестанут болеть и вам и вашим детям принесут здоровье и долголетие.
И наоборот, избыточное внесение органических удобрений и тем более минеральных в почву с нарушенной, обедненной экосистемой приводит к вспышкам гнилостных болезней и снижению урожая. Лозунг из первых опытов, проведенных с детьми, таков: биоразнообразие – это плодородие ваших почв и здоровье ваших внуков!
Я иногда перечитываю книги успешных огородников прошлого и позапрошлого века. И везде результат давал навоз, его имелось много, минералки, особенно мочевины, не было, использовали только золу и сухой помет птиц.
За последние 50-70 лет нас всех перевели на использование минеральных удобрений, мол, без них культурные растения не растут. Мы зависим от монополий, производящих минералку и пестициды, от гибридных семян и техники, вспахивающей почву.
И вот уже полвека фермеры всего мира страдают от болезней и вредителей, которых раньше
Причину падения плодородия и урожаев можно сформулировать одной строчкой – полезную микрофлору наших почв вытеснили патогенные бактерии и грибы, а мезофауну, разных жучков, паучков, червячков мы убили напрочь.
Мы с женой первые двадцать лет работы на своем участке пололи, тяпали, копали землю, как все, а в последние годы забыли, как это делать. Раньше поливали, таская лейки и шланги все лето, сейчас сохраняют влагу мульча из органики и почвенная живность, строя мелкие почвенные ирригационные каналы. Плодородие наших почв повышают сорняки, компост и «умная» минералка, внесенная локально. Защищают растения от болезней умелые смешанные посадки и точечное применение экологических пестицидов новейших поколений в микродозах. С сорняками борются плоскорез, леска триммера и новые гербициды, так же точечно и в микродозах, без нарушения экологии и без огульного убеждения, что всякая химия – это плохо.
Для нас теперь огород – это живой организм, и мы в нем не викинги, которые забирают урожай и рубят головы сорнякам, а полноправные члены экосистемы, просто у нас есть разум и способность планировать улучшение системы, прогнозировать результат и умение создать все условия для этого.
Главное условие одно: не вредить. Чем больше копаешь, тем надо больше поливать, а можно наоборот. Если убьешь почвенную живность минералкой и пестицидами, придется тратить деньги на новую минералку и пестициды, но можно разорвать этот порочный круг. Можно уберечь растение от жары и суховея, дать корням доступные сахара и аминокислоты с органикой, тогда оно воду направит на налив плодов, а не на испарение, а белки и сахара – не в корневые секреты, а на качество плодов. Только такие растения будут радовать вас не количеством урожая, а качеством и красотой, здоровьем и стойкостью к стрессам.
Но не впадайте в крайности, свойственные фанатичным природникам, условия вы создаете не для диких растений, растущих в симбиозе с природой, а для культурных, выведенных как нашими предками для навозных грядок, так и селекционерами последних лет для почвы с интенсивными подкормками.
Поэтому ищите компромиссы, подбирайте сорта под свои возможности за ними ухаживать, или наоборот, под любимые сорта подбирайте сложную, дорогую, трудоемкую агротехнику.
Агрохимия, возведенная в Абсолют, приносит вред, так и плоскорез, сидераты, органика и мульча, превращенные в икону, не дают результата, все это только малая часть системы экологического земледелия. Так же, как и методы природников, идеи любителей пермакультуры должны не отвергаться, а по уму сочетаться со всеми другими экологическими методами, дающими результат. Об этом и будем говорить в других главах книги.
Беседа при луне
– Сегодня погода не располагает к беседе, – сказал я Виктору, печально глядя в мутную черноту неба.
– Да, сегодня ночь безлунная, -расстроился он. – Такие ночи не для философских рассуждений.
Тут пришел внук, открыл в планшете Ютуб, набрал «Луна на небе» и сказал:
– Луна на небе есть всегда! Вот прямая трансляция с другого края земли.
И мы увидели сразу три светила: огромную Луну и две яркие планеты рядом – Марс и Венеру. И, вдохновленные этим зрелищем, завели традиционный разговор о садоводстве.