Экспресс-рецепты для микроволновой печи
Шрифт:
Стручки фасоли соединить с запеченными помидорами, добавить истолченные грецкие орехи, стручковый перец, соль, зелень кинзы, базилика, чеснок, одновременно мелко нарезать репчатый лук, зелень петрушки и базилика, добавить в фасоль.
Все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности на полной мощности в течение 5–6 мин.
250 г фасоли, 100 г грудинки, 1 головка репчатого лука, жир, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, красный молотый перец, сахар, соль.
Сварить фасоль обычным способом. Грудинку нарезать кусочками
В эту массу влить немного отвара от фасоли, а затем всю массу выложить на фасоль. Добавить по вкусу сахар, соль, перец. В закрытой посуде прогреть 2,5–3,5 мин на полной мощности.
1 большая луковица, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками, 2 зубка чеснока, очищенных и размятых, 3 ст. ложки оливкового масла, мелко измельченная кожура и сердцевина 1 лимона, 450 г свежих или замороженных зеленых бобов, соль и перец.
Свежие или консервированные бобы приобретают в оливковом масле и лимонном соке дополнительный аромат. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.
В 2-литровой кастрюле соединить лук, чеснок, масло, лимон, готовить до мягкости около 2–3 мин. Добавить бобы и готовить под крышкой с отверстием до мягкости 6–9 мин замороженные и немного меньше — свежие. Заправить по вкусу и подавать горячими или холодными.
450 г зеленой стручковой фасоли, 4 мелко нарезанные луковицы, 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 6 сладких перцев разных цветов, очищенных от семян и нарезанных полосками, 6 помидоров, очищенных, нарезанных и бланшированных, 1 зеленый перчик чили, очищенный от семян и мелко нарезанный, 2–3 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахарного песка.
Нарезать фасоль кусочками длиной 3–4 см. Налить масло в миску емкостью 2,5 л, смешать с луком и чесноком, готовить без крышки на полной мощности 4 мин. Добавить все оставшиеся ингредиенты, в том числе и фасоль. Накрыть крышкой и готовить на полной мощности 8–9 мин, помешав три раза. Открыть крышку и нагревать еще 6–18 мин на полной мощности, перемешав 4 раза, до тех пор пока не испарится вся жидкость. Затем подавать на стол или подождать, пока блюдо станет холодным.
500 г капусты, 2–3 средних яблока, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, 2 желтка, 2 ст. ложки сливочного масла.
Белокочанную капусту зачистить от внешних грубых листьев, помыть и нашинковать тонкой соломкой, положить в посуду, добавить сливочное масло и немного воды. Закрыть крышкой и готовить в течение 5 мин при полной мощности.
Зятем добавить очищенные от кожицы и семян шинкованные яблоки и сливочное масло. Муку взбить с яйцами и сметаной, вылить на капусту и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и готовить при полной мощности еще 4–5 мин.
2 баклажана, 150 г фарша мясного, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки масла растительного, 1 головка репчатого лука, петрушка, кинза, соль, молотый черный
Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на 2 половинки. Вычистить сердцевину и выдержать в подсоленной теплой воде 7–9 мин. Измельчить сердцевину баклажанов и смешать ее с мясным фаршем и мелко порезанным луком. Добавить растительное масло, соль по вкусу и перец. Смесью заполнить половинки баклажанов, уложить их открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Выдержать на полной мощности в печи в течение 10 мин.
Перед подачей готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.
4 помидора, 25 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 4 шампиньона, 3 ст. ложки молотых белых сухарей, 2 ст. ложки тертого сыра, черный молотый перец, соль.
Помидоры промыть и срезать у них верхнюю часть с плодоножкой. Чайной ложкой вынуть у помидоров мякоть. Положить помидоры на салфетку открытой стороной вниз.
В посуде растопить сливочное масло за 1–1,5 мин на полной мощности. Лук порезать кубиками, а чеснок истолочь. Выложить лук и чеснок в масло и прогреть, не закрывая крышкой, в течение 2 мин на полной мощности. Грибы очистить, вымыть холодной водой, обсушить, мелко нарезать и добавить их в посуду с луком и чесноком. Перемешать и тушить, не закрывая, около 1,5–2 мин на полной мощности. Затем тушеную смесь грибов, лука и чеснока смешать с мякотью помидоров, молотыми белыми сухарями, посолить и поперчить. Полученной массой наполнить внутренности помидоров, закрыть помидоры срезанными частями и посыпать сверху тертым сыром.
Помидоры выложить на блюдо по кругу и прогреть в печи на полной мощности в течение 4–4,5 мин. После этого дать помидорам отстояться 5 мин при комнатной температуре.
250 г нарезанных грибов. 2 ст. ложки масла, 1 стакан сметаны, 1–2 веточки зелени.
Подготовленные, тщательно промытые свежие грибы (шампиньоны, подберезовики, подосиновики, белые) нарезать мелкими ломтиками и положить в глубокую тарелку, добавить сливочного масла или маргарина, накрыть и обрабатывать 2–3 мин. Перемешать, добавить сметану, слегка посолить и запекать еще 3–4 мин. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью.
12 больших шампиньонов, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 стебля лука, 1 зубчик чеснока, 20 г сливочного масла, петрушка, 100 г сыра, 4 ст. ложки сливок, 2 яичных желтка, соль, перец.
У шампиньонов срезать ножки, шляпки почистить и сразу же сбрызнуть лимонным соком. Ножки очистить и очень мелко порубить. Очищенный зубчик чеснока очень мелко порубить. На блюде растопить сливочное масло в течение 1 мин при полной мощности. Добавить ножки от шампиньонов, чеснок пассеровать до прозрачности в течение 2 мин. Петрушку сполоснуть, обсушить и порубить. Сыр со сливками и желтками растереть в гладкую массу, соединить с грибами, петрушкой, посолить и поперчить. На блюдо уложить шляпки шампиньонов и нафаршировать их сырной массой. Закрыв блюдо крышкой, запекать в течение 5 мин в режиме «Медленное кипение», затем еще в течение 5 мин приоткрытой крышке при полной мощности.