Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

Лавренова Галина Владимировна

В ветеринарии настой травы используется при болезнях носа,

гортани, легких.

В быту чабрец используется в качестве пряности при солении,

мочении, как приправа к овощным, мясным, рыбным блюдам, для

отдушки колбас, соусов, сыров, желе, чая. В кулинарии используют

верхушечные части неодревесневших веточек: добавляют в бутербродное сливочное масло часто вместе с эстрагоном и для ароматизации меда. Зелень чабреца можно добавлять в

еду как самостоятельную приправу. Однако чаще всего он входит в состав различных

травяных смесей для гарнира, где незаменим наряду с петрушкой и

лавровым листом. Находит чабрец применение в рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности, а также в косметике и

мыловарении.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку сухой травы чабреца настаивать 1 час в

закрытом сосуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2

столовой ложки 3 раза в день.

2. 2 столовые ложки сухой травы настаивать 30 минут в закрытом

сосуде в 1 литре кипятка. Употребляться мытья головы при перхоти

1 раз в неделю и для полоскания рта после еды.

3 3 столовые ложки чабреца обварить кипятком, завернуть в

марлю. Горячие подушечки применять как припарки в качестве

обезболивающего средства

4. Жидкий экстракт чабреца (Extractum Serpylli fluidum). Принимают по 1 чайной ложке 3—4 раза в день. Выпускается во флаконах.

5 Настой травы чабреца применяется для ингаляций при воспалительных заболеваниях полости рта, хронических тонзиллитах, для

полосканий при альвеолярной пиорее, афтах слизистой оболочки

полости рта. В зубоврачебной практике применяют жидкий экстракт

чабреца с глицерином для обработки зубодесневых каналов.

330

6. Пертуссин (Pertussinum). Состав’ экстракт чабреца или экстракт тимьяна 12 частей, калия бромида 1 часть, сахарного сиропа

82 части, спирта 80% 5 частей. Темно-коричневая жидкость с

ароматным запахом, сладковатого вкуса. Применяют как отхаркивающее или смягчающее средство при бронхитах, коклюше и других

заболеваниях верхних дыхательных путей. Доза для взрослых —

1 столовая ложка, для детей — от 1/2 чайной до 1 десертной ложки

3 раза в день. Выпускается во флаконах по 100 мл.

ЧАЙНЫЙ КУСТ КИТАЙСКИЙ — Thea sinensis L.

Семейство чайные — Theaceae

Чайный куст китайский — вечнозеленый ветвистый кустарник, а на родине дерево до 10 м высоты.

В условиях культуры в результате подрезки приобретает форму шаровидного куста высотой около 1

метра. Листья очередные,

короткочерешковые, кожистые, блестящие, эллиптические, к вершине суженные, сверху темно-, снизу—светло-зеленые, по

краям острозубчатые. Молодые листья покрыты пушком серебристого цвета. Цветки правильные, одиночные или по 4—5 в пазухах листьев, душистые.

Чашечка зеленая, из 5—7 округлых чашелистиков.

Венчик из 5—9 белых опадающих после цветения лепестков. Тычинки

многочисленные, сросшиеся внизу столбиками.

Плод—коробочка, растрескивающаяся тремя створками, с тремя

крупными шаровидными семенами.

Цветет в августе—сентябре, плоды созревают в октябре—декабре.

Лекарственным сырьем являются листья и ветви, собираемые

при механизированной уборке плантаций. Чайный отсев (пыль,

крошки) и побеги также служат сырьем для получения кофеина,

теофиллина и других лечебных препаратов.

Родина чая — горные леса Южного Китая и Индокитайского

полуострова. В странах Юго-Восточной Азии, в частности в Китае,

чай был известен еще 3—5 тысяч лет назад. Видимо с этого времени

начинается возделывание чайного куста.

Чарльз Дарвин в своем труде «Прирученные животные и возделанные растения» (пер. В. Ковалевского, СПб, 1900) пишет: «По всей

вероятности, все питательные и целебные свойства самых невзрачных растений каждой страны были открыты дикарями, которые были

к тому вынуждены крайней необходимостью, прошли через бесчисленное множество подобных опытов, а приобретенные на практике

познания передавали друг другу и потомству изустно. Например, не

удивительно ли, что в трех отдельных частях света туземцы сумели

отличить среди массы других местных растений, что листья чая, матэ

(перуанский чай) и плоды кофе содержат в себе вещество питательное и возбуждающее, которое при химическом исследовании оказывается во всех трех растениях тождественным».

Культура чая проникла из Китая в Японию, позже голландцы

начали культивировать чай на Яве, а англичане в гималайских

районах Индии. В Европе чайный куст впервые появился в 1763 году

в оранжерейной культуре.

В России узнали о чае в 1567 году от казачьих атаманов Петрова

331

и Ялышева,посетивших Китай. В 1638 году посол Василий Старков, возвращаясь из Монголии на родину, в качестве подарка

поеподнес царю Алексею Михайловичу (Романову) чудо-напиток—

чай. Царскому двору очень понравился этот напиток, который в

короткое время из диковинного зелья стал любимым напитком