Гамбургеры, чизбургеры и картофель фри

Выдревич Галина Сергеевна

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать маленькими кубиками. Лук тонко нашинковать. Жгучий перец

нарезать тонкими колечками. Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семена и перегородки, нарезать маленькими кубиками. Нагреть масло. Опустить в него помидоры и репчатый лук, тушить 20–25 мин, помешивая, пока смесь не загустеет. Затем положить соль, сахар, уксус, жгучий и сладкий перец и тушить на слабом огне, не накрывая крышкой, в течение 10 мин.

Соус «Тысяча островов»

250 г

майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого перца, 1 маленький стручок жгучего перца, 1 ч. ложка измельченного репчатого лука, 1 яйцо, 1 ч. острого соевого соуса, немного острой перечной приправы.

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и очень мелко порубить. Жгучий перец измельчить (можно пропустить через мясорубку). Все ингредиенты, перечисленные в рецепте, соединить и очень тщательно перемешать до образования однородной массы. Можно слегка взбить.