Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером
Шрифт:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть. Консервированный тунец смешать в комбайне с размятым тофу, луком, морковью, перцем, майонезом и соевым соусом.
Смесь выложить в форму и поставить в прохладное место на 1 час, украсить веточками петрушки.
Салат из консервированной рыбы и яиц с рисом и зеленью
250
Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Рыбу размять вилкой, смешать в комбайне с рисом, яйцами и луком, выложить в салатник, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить веточками петрушки.
Паштет из говяжьей печени и ветчины с маринованными грибами, морковью и яйцами
500 г говяжьей печени, 200 г ветчины, 200 г сливочного масла, 200 г маринованных маслят, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 60 мл растительного масла, перец, соль.
Яйца смешать в комбайне. Морковь и лук очистить, вымыть и крупно нарезать на комбайне.
Говяжью печень промыть, очистить от пленок, нарезать, посолить, обжарить в растительном масле, влить немного воды, добавить перец, лук, морковь и тушить до готовности.
Ветчину, печень, лук, грибы и морковь дважды измельчить в комбайне, растереть со сливочным маслом, добавить яйца и влить немного оставшегося от тушения соуса.
Паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 2–3 часа.
Паштет из копченой сельди и шпика со сливками и горчицей
300 г филе копченой сельди, 50 г копченого шпика, 100 мл сливок, 2 луковицы, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа.
Лук очистить, вымыть и разрезать на 2–4 части. Зелень укропа вымыть.
Филе сельди измельчить в комбайне вместе с луком и шпиком, добавить сливки, уксус, горчицу, масло и перемешать в кухонном комбайне.
Паштет выложить в форму, поставить в холодильник на 1 час, украсить веточками укропа.
Сельдерейный паштет со сливочным маслом и сметаной
100 г корня сельдерея, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка сметаны, соль.
Корень сельдерея вымыть, очистить, отварить до готовности, измельчить в комбайне, посолить, смешать
Паштет из крапивы со сливочным маслом и специями
100 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленых листьев молодой крапивы, специи, соль.
Листья крапивы измельчить в комбайне, растереть со сливочным маслом, специями и солью.
Луковый паштет с маслом и сметаной
100 г сливочного масла, 1 луковица, 1 чайная ложка сметаны, соль.
Лук очистить, вымыть, измельчить в комбайне, посолить, смешать со сливочным маслом и сметаной.
Чесночный паштет с маслом и лимонным соком
100 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить в комбайне и посолить. Сливочное масло смешать с чесноком и лимонным соком в комбайне.
Переложить паштет в форму и поставить в холодильник.
Паштет из зелени и масла с яичным желтком
100 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 1 яичный желток, соль.
Сливочное масло смешать в комбайне с петрушкой, желтком и солью.
Огуречный паштет с зеленью укропа
100 г сливочного масла, 1 огурец, 1/ 2пучка зелени укропа, соль.
Огурец вымыть, очистить и измельчить в комбайне. Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Смешать сливочное масло с огурцом и солью в комбайне.
Переложить паштет в форму и поставить в холодильник.
Паштет из корня хрена с маслом и зеленью
100 г сливочного масла, 50 г тертого корня хрена, 1/ 2пучка зелени петрушки, соль.
Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Тертый хрен посолить, смешать со сливочным маслом. Переложить паштет в форму и поставить в холодильник.