Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером
Шрифт:
Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Авокадо вымыть, очистить, нарезать кусочками на комбайне, сбрызнуть соком лайма. Грузди нарезать ломтиками, смешать с луком, выложить на блюдо, сверху положить кружочки яиц и кусочки авокадо, полить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Закуска из соленых грибов с острой заправкой
300
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами на комбайне. Для приготовления соуса масло смешать в комбайне с перцем и горчицей. Соленые грибы промыть холодной водой, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить кольца лука, полить приготовленным соусом.
Закуска из моченых яблок и лука с зеленым горошком
4 моченых яблока, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 50 г консервированного зеленого горошка.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать на комбайне и сбрызнуть уксусом. Яблоки нарезать небольшими кусочками на комбайне, смешать с луком, зеленым горошком, выложить на блюдо, заправить маслом.
Закуска из моченых яблок и пражской ветчины с овощами и зеленью петрушки
5 моченых яблок, 150 г пражской ветчины, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 100 г майонеза, специи, соль.
Яблоки нарезать небольшими кусочками на комбайне, ветчину – кубиками. Картофель очистить и нарезать кружочками на комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Яблоки смешать с ветчиной, картофелем и зеленью петрушки, выложить горкой на блюдо, заправить майонезом, солью и специями, оформить дольками помидоров.
Закуска из плавленого сыра и консервированного зеленого горошка с яйцами и петрушкой
100 г плавленого сыра, 1–2 сваренных вкрутую яйца, 50 г консервированного зеленого горошка, 60 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки.
Яйца очистить и измельчить в комбайне. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Смешать в кухонном комбайне сыр, майонез, зелень петрушки и яйца, выложить смесь на блюдо, украсить
Острая закуска из маринованной сливы и помидоров с болгарским перцем и зеленью
300 г маринованной сливы, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 стручок болгарского перца, 1 пучок зелени петрушки, 1/ 2чайной ложки красного молотого перца, соль.
Чеснок очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, крупно нарезать на комбайне. Помидоры вымыть, снять кожицу и крупно нарезать на комбайне. Сливу, помидоры, болгарский перец и чеснок измельчить на кухонном комбайне до пюреобразного состояния, выложить на сковороду, добавить масло, посолить, поперчить, тушить 5 минут, охладить, посыпать зеленью петрушки.
Острая закуска из помидоров и маринованных огурцов с зеленью и перцем
4–5 помидоров, 3–4 маринованных огурца, 1 луковица, 1 стручок острого перца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками, так же нарезать огурцы, используя комбайн. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, запечь в духовке, измельчить с помощью комбайна. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Помидоры и огурцы выложить в салатник так, чтобы помидоры были сверху, посолить. Сверху положить лук, измельченный острый перец и зелень, сбрызнуть уксусом.
Острая закуска из квашеной капусты с зеленью и перцем чили
250 г квашеной капусты, 2 стручка перца чили, 2 луковицы, 2 яблока, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1/ 2чайной ложки сахара.
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать, перемешать с сахаром, обдать кипятком. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Овощи нарезать на комбайне. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, измельчить в комбайне. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Капусту перемешать с перцем, луком, яблоками и зеленью, выложить в салатник, заправить маслом.
Острая закуска из соленых патиссонов с луком и горьким перцем