Готовим салаты
Шрифт:
Филе слабосоленой сельди – 300 г
Тунец консервированный – 200 г
Листовой салат – 1 пучок
Помидоры – 4 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Артишоки – 3 шт.
Перец сладкий зеленый и красный – по 1 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Оливки без косточек – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Масло растительное – 1/4 стакана
Филе сельди и тунца нарезать маленькими кусочками. Помидоры нарезать дольками. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Артишоки почистить и нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец очистить
Сельдь слабосоленая – 2 шт.
Сыр "Российский" – 100 г
Огурцы свежие – 5 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 пучок
Майонез – 0,5 стакана
Сельдь разделать на филе, удалить все кости и нарезать маленькими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы нашинковать тонкой соломкой. Смешать сельдь с сыром и огурцами, добавить рубленый зеленый лук и заправить майонезом. Украсить салат веточками укропа.
Сельдь малосольная – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Фасоль отварная – 1 стакан
Морковь вареная – 1 шт.
Яблоко кислое – 1 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Майонез – 4–5 столовых ложек
Сельдь разделать на филе, удалить кости и нарезать маленькими кусочками. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Репчатый лук и соленый огурец нарезать тонкой соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и поставить в холодильник на 20–30 минут. Перед подачей на стол салат заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью и украсить веточками зелени.
Сельдь слабосоленая – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Сельдь разделать на филе, удалить кости и кожицу и нарезать маленькими кусочками. Затем сельдь выложить в салатник, сверху положить нарезанный кольцами лук и сладкий перец, затем дольки помидоров. Посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Салат посыпать зеленью укропа.
Филе слабосоленой сельди – 300 г
Морковь – 3 шт.
Перец сладкий – 3 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 4–5 столовых ложек
Сельдь нарезать маленькими кусочками. Морковь натереть на средней терке. Сладкий перец нашинковать тонкой соломкой. Лук и укроп порубить. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и заправить майонезом.
Сельдь с молокой соленая– 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец черный горошком – 7–8 шт.
Семена горчицы – 10 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Маслины – 6–7 шт.
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Масло растительное – 5 столовых ложек
Сельдь вымочить в воде в течение суток, два раза меняя воду. Затем сельдь разделать на филе, удалить все кости, нарезать кусочками и
Сельдь с молокой соленая – 2 шт.
Горчица – 1 чайная ложка
Масло растительное – 5 столовых ложек
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Салат листовой – 1 небольшой пучок
Картофель отварной – 5–6 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Лук зеленый – 50 г
Маслины, консервированные без косточек – 0,5 стакана
Сельдь вымочить в воде, как в предыдущем рецепте. Затем разделать на филе, удалив все косточки, нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Приготовить заливку: растереть добела молоки со столовой ложкой растительного масла и горчицей, добавить уксус и остальное масло, тщательно перемешать и этим соусом залить сельдь. Вокруг сельди выложить нарезанный ломтиками отварной картофель, нарезанный кольцами репчатый лук и нашинкованные листья зеленого салата. Посыпать рубленым зеленым луком и украсить маслинами.
Вариант 25
Сельдь слабосоленая – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель отварной – 2 шт.
Фасоль консервированная – 1 стакан
Помидор – 1 шт.
Яйцо вареное – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Сельдь разделать на филе, удалить кости, мякоть нарезать мелкими кусочками. Лук репчатый и картофель почистить и нарезать соломкой. Смешать сельдь с фасолью, картофелем и луком, посолить по вкусу и заправить майонезом. Салат посыпать рубленым укропом и украсить дольками вареного яйца и кружочками помидора
Вариант 26
Сельдь слабосоленая – 1 шт.
Картофель вареный – 4 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Свекла вареная – 1 шт.
Репа вареная – 1 шт.
Корень пастернака вареный – 100 г
Лук репчатый – 2 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Яйца вареные – 2 шт.
Перец сладкий маринованный – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1/3 стакана
Сельдь разделать на филе, удалить кости и нарезать маленькими кусочками. Вареные овощи почистить и нарезать маленькими кубиками. Лук репчатый почистить и мелко порубить. Смешать сельдь с вареными овощами и репчатым луком, посолить и заправить растительным маслом. Салат выложить на блюдо, посыпать рубленым зеленым луком и украсить кольцами маринованного перца и дольками вареных яиц.
Филе слабосоленой сельди – 200 г
Свекла вареная – 1 шт.
Корень сельдерея вареный – 1 шт.
Яйцо вареное – 1 шт.
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Апельсиновый сок – 2 столовые ложки
Вино виноградное – 2 столовые ложки
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
Корень хрена тертый – 1 столовая ложка
Сельдь нарезать маленькими кусочками и выложить на блюдо. Свеклу и корень сельдерея почистить, нарезать маленькими ломтиками и выложить на блюдо с сельдью. Смешать лимонный и апельсиновый соки с вином и подсолнечным маслом, интенсивно встряхнуть несколько раз и заправить этой смесью салат. Посыпать мелко нарубленным яйцом и натертым на мелкой терке хреном.