Готовим салаты
Шрифт:
Рыба морская отварная – 400 г
Фасоль стручковая отварная – 100 г
Фасоль белая отварная – 100 г
Корень сельдерея вареный – 1 шт.
Морковь вареная – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Яйцо вареное – 1 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 2/3 стакана
Стручковую фасоль нарезать маленькими кусочками, смешать с белой фасолью и измельченной рыбой. Морковь и корень сельдерея почистить, нарезать кубиками и добавить в салат. Все тщательно
Филе трески – 400 г
Яблоки – 2 шт.
Редиска – 100 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Салат листовой – 100 г
Зелень сельдерея – 1 пучок
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Майонез – 1 неполный стакан
Треску отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и разрезать на кусочки.
Яблоки, редиску, огурцы и листовой салат нашинковать, смешать, посолить и выложить в салатник. Приготовленный салат заправить уксусом и майонезом. Сверху уложить кусочки рыбы и посыпать рубленой зеленью.
Треска отварная – 400 г
Картофель вареный – 4 шт.
Свекла вареная – 1 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Корень пастернака вареный – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное -5-6 столовых ложек
Вареные овощи почистить и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Рыбу очистить от кожи, удалить все кости, мякоть нарезать маленькими кусочками, смешать с вареными овощами и луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленым укропом.
Филе трески отварное – 300 г
Кочанный салат – 250 г
Редис – 100 г
Корень сельдерея – 100 г
Перец сладкий – 2 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Горчица – 1 чайная ложка
Вино белое – 2 столовые ложки
Филе рыбы нарезать небольшими ломтиками. Зеленый салат мелко нашинковать. Редис и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Овощи смешать, посолить, выложить в салатник и заправить смесью майонеза с горчицей
и вином. Ломтики рыбы выложить вокруг горки салата и украсить веточками зелени.
Минтай отварной – 400 г
Помидоры – 4 шт.
Лук зеленый – 100 г
Чеснок -3-4 зубчика
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Соль и молотый перец – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Масло растительное – 3 столовые ложки
Мякоть рыбы отделить от костей и нарезать маленькими кусочками. Помидоры, зеленый лук, петрушку и сельдерей также мелко нарезать. Смешать рыбу с помидорами, зеленью и луком, посолить и поперчить. Чеснок очистить от шелухи, раздавить, добавить уксус, тщательно перемешать, влить растительное масло, еще раз перемешать и заправить приготовленным
Минтай отварной – 400 г
Зеленый горошек консервированный – 0,5 стакана
Рис отварной – 2/3 стакана
Морковь вареная – 1 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль и молотый перец – по вкусу
Горчица – 2 столовые ложки
Майонез – 0,5 стакана
Рыбу отделить от костей, нарезать маленькими кусочками, смешать с рисом и зеленым горошком, добавить мелко нарезанную морковь, лук и маринованные огурцы. Салат посолить, поперчить, заправить смесью майонеза и горчицы и посыпать рубленой зеленью.
Минтай жареный – 400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель вареный – 4 шт.
Огурцы маринованные – 3 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль и молотый перец – по вкусу
Сметана – 5 столовых ложек
Майонез – 0,5 стакана
У жареного минтая удалить кости, мякоть нарезать маленькими кусочками, Картофель нарезать маленькими кубиками. Лук и огурцы также нарезать кубиками. Смешать рыбу с подготовленными овощами и рубленым укропом, посолить, поперчить и заправить смесью майонеза со сметаной.
Рыба морская – 400 г Помидоры – 5 шт.
Лук-порей – 1 стебель
Зелень укропа – 1 пучок
Мука – 1 столовая ложка
Соль и перец молотый – по вкусу
Масло растительное – 4 столовые ложки
Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить в растительном масле до готовности. Затем рыбу остудить, смешать с нарезанными помидорами и измельченным луком-пореем, заправить растительным маслом и посыпать рубленым укропом.
Салаты с копченой рыбой
Рыба копченая – 400 г
Макароны "ракушки" или "рожки" – 250 г
Яблоки – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 1,5 стакана
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на сито. Рыбу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Яблоки и репчатый лук нашинковать соломкой. Смешать макароны с луком и яблоками, добавить рыбу, посолить и тщательно перемешать. Салат заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью и украсить листиками.
Рыба горячего копчения – 500 г
Картофель отварной – 3 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Корень сельдерея вареный – 1 шт.
Зеленый горошек – 3–4 столовые ложки
Лук зеленый – 50 г
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
С рыбы снять кожицу, удалить кости, мякоть нарезать маленькими кусочками. Картофель, морковь и корень сельдерея почистить и нашинковать соломкой. Смешать рыбу с вареными овощами, добавить зеленый горошек, мелко нарубленный лук и зелень. Салат посолить по вкусу, перемешать и заправить растительным маслом.