Готовим салаты
Шрифт:
Ветчина – 250 г
Спаржа – 400 г
Чеснок -2-3 зубчика
Зелень петрушки – 1 пучок
Яйца вареные – 2 шт.
Соль и молотый перец – по вкусу
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сметана – 1 неполный стакан
Спаржу отварить в подсоленной воде в течение 25–30 минут, остудить и нарезать кусочками. Ветчину нарезать небольшими кубиками, смешать со спаржей и рубленой петрушкой, посолить, поперчить, залить салат сметаной и украсить кружочками вареных яиц.
Ветчина – 250 г
Сыр
Стручковая фасоль – 200 г
Консервированная кукуруза – 200 г
Кочанный салат – 200 г
Перец сладкий – 2 шт.
Редиска – 100 г
Огурцы соленые – 3 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Яйцо вареное – 1 шт.
Соль и перец черный молотый – по вкусу
Молотый майоран – 1 чайная ложка
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Сметана – 0,5 стакана
Майонез – 2/3 стакана
Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной в 4 см и отварить в подсоленной воде до готовности. Ветчину и сыр нарезать тонкой соломкой. Кочанный салат мелко нашинковать. Перец, редиску и соленые огурцы также нарезать тонкой соломкой. Смешать ветчину с сыром, отваренной стручковой фасолью, салатом, сладким перцем и редиской. Добавить консервированную кукурузу и соленые огурцы. Всю массу тщательно перемешать, посолить, поперчить, посыпать майораном, сбрызнуть уксусом, еще раз тщательно перемешать и заправить смесью майонеза со сметаной. Украсить салат вареным яйцом и веточками зелени.
Ветчина – 250 г
Морковь вареная – 2 шт.
Рис отварной – 2/3 стакана
Помидоры свежие – 3 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Зеленый горошек консервированный – 2/3 стакана
Яйцо вареное – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Зелень кинзы – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Сметана – 4 столовые ложки
Морковь, помидоры и огурцы нарезать маленькими кубиками. Ветчину нарезать тонкими кусочками, смешать с рисом и подготовленными овощами, добавить зеленый горошек, посолить и заправить смесью майонеза со сметаной. Зелень кинзы мелко порубить и посыпать ею салат, украсить дольками вареного яйца и кольцами сладкого перца.
Ветчина – 300 г
Сыр твердый – 100 г
Лук зеленый – 30–40 г
Яйца вареные – 3 шт.
Оливки консервированные – 0,5 стакана
Соль и молотый перец – по вкусу
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Ветчину нарезать маленькими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца и зеленый лук порубить. Смешать ветчину с тертым сыром, рублеными яйцами и зеленым луком. Салат посолить, поперчить, заправить растительным маслом и украсить оливками.
Ветчина – 300 г
Свекла вареная – 2 шт.
Картофель вареный – 3 шт.
Фасоль цветная вареная – 1 стакан
Огурцы соленые – 3 шт.
Грибы соленые – 200 г
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Масло
Картофель и свеклу очистить от кожуры и нарезать кубиками. Огурцы и грибы мелко нашинковать. Ветчину нарезать маленькими кубиками. Смешать ветчину с картофелем и свеклой, добавить фасоль, огурцы и грибы, тщательно перемешать, посолить и заправить смесью растительного масла с лимонным соком.
Салаты с беконом
Бекон – 300 г
Шампиньоны отварные – 400 г
Шпинат – 100 г
Яйца вареные – 3 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Соль и перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 3 столовые ложки
Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить в собственном жире до хрустящей корочки. Шампиньоны и шпинат нашинковать соломкой. Яйца мелко порубить. Смешать все подготовленные продукты, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Посыпать рубленой зеленью.
Бекон – 300 г
Картофель вареный – 2–3 шт.
Зеленые помидоры соленые – 4–5 шт.
Корень сельдерея – 100 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Горчица – 2 чайные ложки
Майонез – 0,5 стакана
Бекон нарезать маленькими кусочками. Смешать горчицу с уксусом, полить этой смесью нарезанный бекон, перемешать и поставить на час в холодильник. Помидоры и картофель нарезать маленькими кусочками. Корень сельдерея почистить и натереть на средней терке. Смешать картофель с помидорами, добавить сельдерей, рубленый зеленый лук и выдержанный в горчичном соусе бекон, посолить, поперчить, тщательно перемешать, заправить майонезом и украсить салат веточками петрушки.
Бекон – 200 г
Маринованные грибы – 200 г
Зеленый консервированный горошек – 1 небольшая банка
Яблоко кислое – 1 шт.
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Яйцо вареное – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Мелко нарезать бекон и маринованные грибы, смешать с зеленым горошком и натертым на терке яблоком, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и заправить майонезом. Приготовленный салат выложить в салатник, посыпать рубленым укропом и украсить дольками вареного яйца.
Бекон – 300 г
Перец сладкий – 3 шт.
Помидоры спелые крепкие – 4 шт.
Огурцы свежие – 3 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Бекон нарезать маленькими кусочками, обжарить в собственном жире до золотистой корочки и остудить. Сладкий перец, огурцы и помидоры нарезать соломкой. Смешать жареный бекон с овощами, добавить рубленый зеленый лук, посолить и заправить майонезом.