Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Готовим в духовке
Шрифт:

Окорок промыть, обсушить полотенцем, залить маринадом и поставить в холодильник на 1 сутки. Промаринованный окорок натереть солью и перцем, надеть на вертел и жарить в гриле до готовности, периодически поливая маринадом и смазывая сметаной.

Бифштекс говяжий на вертеле

Компоненты

Бифштексы говяжьи с ребрышками – 1–1,2 кг Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Уксус 6 % – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,25 стакана Вино сухое белое – 3/4 стакана

Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад: лук и чеснок почистить и очень мелко нашинковать, залить растительным маслом. Затем добавить вино и уксус, все тщательно перемешать.

Бифштексы просушить салфеткой, положить в приготовленный маринад и поставить в холодильник не менее чем на 10 часов. Промаринованные бифштексы посолить и поперчить, нанизать на вертел и жарить до полной готовности, периодически поливая маринадом и смазывая сливочным маслом.

Говядина с овощами, жареные в гриле

Компоненты

Говяжья вырезка – 500 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук – порей – 3 стебелька Баклажан небольшой – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Тимьян – 1 чайная ложка Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус: тимьян, перец молотый и соль смешать с растительным маслом.

Стебли лука-порея разрезать вдоль, баклажан нарезать кружочками. Мясо обсушить салфеткой и нарезать кусочками. Затем кусочки мяса с овощами смазать соусом, положить на смазанную маслом решетку и жарить до готовности, периодически смазывая приготовленным соусом.

Печень, жареная в гриле

Компоненты

Печень свиная – 1 кг Сметана – 0,5 стакана Чеснок – 5–6 зубчиков Масло топленое – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Чеснок почистить и растолочь, затем смешать со сметаной.

Печень нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, полить смесью сметаны и чеснока, поставить в холодильник и выдержать 1 час. Затем кусочки печени посолить, поперчить, сбрызнуть растопленным маслом и жарить в гриле примерно по 10 минут с каждой стороны, периодически смазывая топленным маслом.

Баранина, жареная в томатном соусе

Компоненты

Баранина жирная – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Помидоры спелые – 3 шт. Масло растительное – 0,3 стакана Паприка – 1 столовая ложка Майоран – 1 чайная ложка Базилик – 1 чайная ложка Соль и перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, мелко нашинковать и пассеровать в растительном масле. Добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры и прожарить вместе с луком. Овощи снять с плиты, в приготовленную массу всыпать паприку, майоран и базилик, тщательно перемешать.

Баранину нарезать на порционные куски,

обсушить салфеткой, посолить и поперчить, обмазать приготовленным соусом, нанизать на шампур и жарить в гриле духового шкафа до полной готовности, периодически смазывая соусом.

Куриные окорочка, жареные на решетке

Компоненты

Куриные окорочка – 4 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Кетчуп острый – 4 столовые ложки Масло оливковое – 4 столовые ложки Мед – 1 столовая ложка Свежая мята рубленая – 1 столовая ложка Тимьян порошок – 1 чайная ложка Соль и перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус из кетчупа, оливкового масла, лимонного сока, меда и пряностей.

Куриные окорочка промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем, обмазать соусом и положить на смазанную маслом решетку духового шкафа. Жарить до полной готовности, минут 15–20, периодически переворачивая и смазывая соусом.

Куриные окорочка в винном маринаде

Компоненты

Куриные окорочка – 4 шт. Паприка – 2 чайные ложки Вино сухое красное – 3/4 стакана Сок лимонный – 2 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад: смешать паприку с лимонным соком, залить вином и тщательно перемешать.

Окорочка промыть, обсушить салфеткой, положить в маринад и выдержать 4–5 часов.

Промаринованные окорочка посыпать солью и перцем, положить на смазанную маслом решетку духового шкафа и жарить до готовности, периодически сбрызгивая маринадом и смазывая сметаной.

Курица, запеченная в фольге

Компоненты

Курица – 1 кг Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 1 столовая ложка Корица молотая – 0,5 чайной ложки Соевый соус – 2 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Майоран – 1 чайная ложка Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус: чеснок растолочь, смешать с растительным маслом, добавить лимонный сок, соевый соус, сметану, корицу и майоран. Смесь тщательно перемешать.

Курицу промыть, обсушить полотенцем, смазать соусом и выдержать в холодильнике 1–2 часа. Затем курицу посолить и поперчить снаружи и изнутри, ниткой связать вместе голени, облить растопленным сливочным маслом, завернуть в фольгу и запечь в гриле духового шкафа до готовности.

Куриные окорочка, жареные в сухарях

Компоненты

Куриные окорочка – 4 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Сок лимонный – 2 столовые ложки Сухари молотые – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Поделиться:
Популярные книги

Лучший из худших-2

Дашко Дмитрий Николаевич
2. Лучший из худших
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Лучший из худших-2

Идеальный мир для Лекаря 3

Сапфир Олег
3. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 3

Эволюция мага

Лисина Александра
2. Гибрид
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Эволюция мага

Никчёмная Наследница

Кат Зозо
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Никчёмная Наследница

Мой личный враг

Устинова Татьяна Витальевна
Детективы:
прочие детективы
9.07
рейтинг книги
Мой личный враг

Кодекс Охотника. Книга XIII

Винокуров Юрий
13. Кодекс Охотника
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
7.50
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XIII

Магнатъ

Кулаков Алексей Иванович
4. Александр Агренев
Приключения:
исторические приключения
8.83
рейтинг книги
Магнатъ

Тот самый сантехник. Трилогия

Мазур Степан Александрович
Тот самый сантехник
Приключения:
прочие приключения
5.00
рейтинг книги
Тот самый сантехник. Трилогия

Путь молодого бога

Рус Дмитрий
8. Играть, чтобы жить
Фантастика:
фэнтези
7.70
рейтинг книги
Путь молодого бога

Ведьмак (большой сборник)

Сапковский Анджей
Ведьмак
Фантастика:
фэнтези
9.29
рейтинг книги
Ведьмак (большой сборник)

Вор (Журналист-2)

Константинов Андрей Дмитриевич
4. Бандитский Петербург
Детективы:
боевики
8.06
рейтинг книги
Вор (Журналист-2)

Я уже князь. Книга XIX

Дрейк Сириус
19. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я уже князь. Книга XIX

Бастард Императора. Том 2

Орлов Андрей Юрьевич
2. Бастард Императора
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 2

Решала

Иванов Дмитрий
10. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Решала