Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
Кабачки – 400 г Ветчина – 100 г Лук репчатый – 1 головка Масло сливочное – 1 столовая ложка Сметана – 3 столовые ложки Зелень сельдерея – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Кабачки очистить и вынуть середину, нарезать тонкими пластинами.
Лук почистить и мелко нарезать, зелень тоже измельчить.
Ветчину мелко нарезать.
Посуду смазать растопленным маслом, сложить слоями ветчину, лук и кабачки, сверху слой зелени, каждый слой посолить; закрыть специальной пленкой и прогреть
Полить овощи сметаной и прогреть под пленкой при максимальной мощности 5–7 минут.
Кабачки с мясом
Кабачки – 400 г Мясо говяжье отварное – 300 г Лук репчатый – 2 головки Масло растительное – 2 столовые ложки Паста томатная – 2 столовые ложки Сметана – 2/3 стакана Зелень нарубленная – 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу
Лук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 1–2 минуты,
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с подготовленным луком и томатной пастой, поперчить, посолить и прогреть при максимальной мощности 4–6 минут.
Кабачок почистить, вынуть середину, нарезать тонкими пластинками и положить поверх мяса, прогревать под крышкой при максимальной мощности 6–7 минут.
Сметану смешать с измельченной зеленью и полить этой смесью кабачки, прогревать 3–5 минут.
Кабачки в йогурте
Кабачки – 300 г Йогурт– 1/2 стакана Тмин – 1/2 чайной ложки Соль – по вкусу
Кабачки почистить и вынуть середину, нарезать тонкими пластинами, сложить в посуду, посолить, прогревать под крышкой 3–4 минуты при максимальной мощности, затем залить йогуртом, выдержать 7 минут, подавать в горячем виде.
Блюда из сладкого перца
Сладкий или болгарский перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, причем в красном
перце ее в два с лишним раза больше, чем в зеленом, много витамина Р
Благоприятное сочетание этих витаминов очень эффективно сказывается на стенках кровеносных сосудов сердца и мозга. В красном перце много и каротина – предшественника витамина А. Вкусный и ароматный сладкий перец широко применяется в кулинарии как самостоятельно, так и в виде добавок.
В блюда из болгарского перца необходимо вводить сливочное масло или другие жиры для усвоения каротина и превращение его в витамин А.
Перец, фаршированный овощами
Перец сладкий – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Морковь – 2 штуки Рис отварной – 3 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Перец помыть и удалить сердцевину с семенами.
Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Овощи смешать, добавить отварной рис и масло, посолить, все хорошо перемешать и полученным фаршем начинить
Перцы сложить в посуду, добавить 2 столовые ложки воды и прогреть под крышкой при максимальной мощности 8-12 минут.
Перец, фаршированный мясом
Перец сладкий – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Фарш мясной – 200 г Яйцо – 1 штука Сметана – 3 столовые ложки Хлеб белый – 1 ломтик Перец черный молотый и соль – по вкусу
Перец промыть, удалить сердцевину с семенами.
Лук мелко нарезать и смешать с мясным фаршем, добавить размоченный и отжатый хлеб, посолить, поперчить, добавить яйцо и все хорошо промешать.
Полученным фаршем начинить перцы, сложить в посуду, полить сметаной и прогревать при максимальной мощности 12–15 минут.
Перец с томатами и сыром
Перец – 4 штуки Помидоры – 4 штуки Сыр тертый – 1/2 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Сметана – 1/3 стакана Соль – по вкусу
Перец помыть и вынуть из него сердцевину с семенами, нарезать на мелкие кусочки, помидоры нарезать тонкими дольками.
В посуду сложить перец и помидоры, положить масло, посолить и прогреть при максимальной мощности 6–7 минут.
Сметану смешать с сыром и этой смесью залить тушеные овощи, прогреть еще 3–4 минуты при той же мощности. Выдержать 10 минут.
Блюда из тыквы
В мякоти тыквы содержится много углеводов и витаминов, таких как А и Е, В1, В2, В6, причем в первые месяцы хранения тыквы происходит накопление витаминов, например, каротина становится больше, чем в моркови, а крахмал превращается в сахар и тыква приобретает улучшенный вкус и питательную ценность.
Она содержит очень много растительных волокон – нежной клетчатки и пектина, поэтому является ценным диетическим продуктом, способным выводить из организма шлаки, токсины и лишний холестерин, и рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, а также людям, страдающим атеросклерозом, ревматизмом и подагрой. Очень полезна и при заболевании сердца и почек.
Тыква с беконом
Тыква – 500 г Бекон – 100 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Тмин – 1/2 чайной ложки Соль – по вкусу
Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками и сложить в посуду, добавить 2 столовые ложки воды и прогреть под крышкой при максимальной мощности 4–5 минут, воду осторожно слить.
В отдельной посуде смешать мелко нарезанный бекон с маслом, посолить и добавить тмин, прогревать под крышкой при максимальной мощности 3–4 минуты.
Соединить тушеный бекон с тыквой, перемешать и подавать горячим.
Тыква, тушеная в молоке