Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
Шпинат промыть и мелко нарезать, лук также почистить и мелко нарезать, все сложить в посуду, посолить и поперчить, добавить масло, все перемешать и прогреть при максимальной мощности 4–6 минут, перемешав за это время два раза.
Муку развести в сливках, полить этой смесью подготовленный шпинат и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты. Выдержать 10 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо или в виде гарнира.
Шпинат,
Шпинат – 400 г Ветчина – 100 г Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 1 столовая ложка Сыр тертый – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу
Шпинат промыть и мелко нарезать, сложить в посуду, посолить и поперчить, добавить лимонный сок, посуду накрыть крышкой и прогреть при максимальной мощности 3–4 минуты.
Ветчину нарезать, посолить и поперчить, уложить на подготовленный шпинат, сверху посыпать мелко нарубленным чесноком и тертым сыром, закрыть посуду специальной фольгой и прогреть еще 3–5 минут.
Шпинат, запеченный с яйцами
Шпинат – 400 г Лук репчатый – 1 головка Картофель – 2 штуки Яйца – 2 штуки Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Лук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты.
Шпинат нарезать, сложить в посуду к луку, посолить, перемешать и прогреть при максимальной мощности под крышкой 4–5 минут.
Картофель почистить и натереть на терке. Яйца взбить со сметаной, затем к яичной смеси добавить тертый картофель, посолить и все хорошо перемешать.
Полученную смесь выложить сверху на шпинат, прогревать при максимальной мощности 10–15 минут. Выдержать 7 минут.
Раздел 13
Блюда из грибов
Основное богатство грибов – это их высококачественные белки, не уступающие по питательности мясу и рыбе, а также огромное количество микроэлементов.
Грибы обладают и отличными вкусовыми качествами, поэтому они всеми любимы и широко применяются в кулинарии.
В микроволновой кулинарии лучше всего применять шампиньоны и вешенки, т. к. эти грибы не требуют предварительной обработки – вымачивания и отваривания.
Шампиньоны тушеные
Грибы – 250 г Масло растительное – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Грибы нарезать небольшими кусочками, сложить в посуду, добавить растительное масло и прогревать при максимальной мощности под крышкой 5–7 минут, перемешать, добавить сливочное масло и соль и прогреть при средней мощности еще 1–2 минуты.
Выдержать 5 минут.
Шампиньоны, тушеные в сметане
Грибы – 300 г Лук репчатый – 1 головка Масло сливочное – 2 столовые ложки Сметана – 1/2 стакана Соль – по вкусу
Шампиньоны мелко нарезать, лук почистить и мелко нарезать, все сложить в посуду, добавить масло и прогреть под крышкой при максимальной мощности 5–6 минут, затем добавить сметану, посолить, все перемешать и прогреть еще 2–3 минуты при той же мощности. Выдержать 5 минут.
Шампиньоны с сыром
Грибы – 250 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Сыр тертый – 1/2 стакана Орехи грецкие измельченные – 1/3 стакана Соль – по вкусу
Грибы мелко нарезать, сложить в посуду, добавить растопленное масло и прогреть под крышкой при максимальной мощности 4–6 минут, два раза перемешав, посолить.
Смешать сыр с орехами и этой смесью посыпать тушеные грибы, прогреть при той же мощности еще 1–3 минуты. Выдержать 5 минут.
Шампиньоны, тушеные в сливках
Грибы – 400 г Чеснок – 1 зубчик Паста томатная – 1 столовая ложка Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Сливки – 1 стакан
Чеснок почистить и очень мелко нарубить.
Грибы нарезать на небольшие кусочки, сложить в посуду, добавить растопленное масло и мелко нарубленный чеснок, положить томатную пасту, все перемешать и прогреть под крышкой при максимальной мощности 4–5 минут, периодически перемешивая.
Муку смешать с водой и затем размешать со сливками.
Грибы залить полученным соусом, посуду накрыть крышкой и прогреть при максимальной мощности 7–8 минут, периодически перемешивая, до загустения массы, посолить и сразу подавать на стол.
Грибы с чесноком
Грибы – 300 г Вода – 2 столовые ложки Чеснок – 5 зубчиков Масло растительное – 5 столовых ложек Лимонный сок – 1 столовая ложка Томатная паста – 1 столовая ложка Соль – по вкусу