Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
Приготовить начинку: грибы замочить в горячей воде на 2–3 часа, затем мелко нарезать. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами.
Смешать измельченные грибы с репчатым луком, сложить в посуду, посолить и добавить воду так, чтобы она покрыла грибы, прогреть при максимальной мощности 5–7 минут.
Подготовленное тесто раскатать так, чтобы оно вошло в посуду для выпекания, сделать в нем бортики, затем начинку положить на тесто, разровнять и посыпать зеленью.
Прогревать при средней мощности 5–7 минут, затем при максимальной мощности еще 2–3 минуты. Вынуть из печи
Пирог творожный с лимоном
Для теста
Мука – 400 г Масло сливочное – 200 г Вода – 150 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Для начинки
Творог – 300 г Масло сливочное – 70 г Яйца – 3 штуки Лимон – 1 штука Мука – 1 столовая ложка Сахар – 4 столовые ложки
Нарубить ножом сливочное масло и смешать с мукой, затем в воде растворить соль и сахар, постепенно добавляя воду к муке с маслом, вымесить тесто.
Выдержать в холодильнике 2–3 часа, после чего его необходимо несколько раз раскатать: раскатать и сложить в 3–4 слоя, затем повторить это действие в том же порядке и т. д.
Сформировать лепешку так, чтобы она вошла в посуду для запекания, сделать из теста бортики.
Приготовить начинку: смешать масло с сахаром, добавить яйца, творог, пропущенный через мясорубку, и измельченную цедру одного лимона, все тщательно перемешать.
Начинку выложить на тесто и разровнять, сверху смазать взбитым яйцом.
Прогревать при средней мощности 4–7 минут, а затем при максимальной мощности еще 4–6 минут. Вынуть из печи и выдержать 10–15 минут.
Пирог яблочный
Для теста
Мука – 300 г Масло сливочное – 200 г Сахар – 150 г Вода – 2 столовые ложки
Для начинки
Яблоки – 600 г Сахарная пудра – 2 столовые ложки Яйцо – 1 штука
Муку смешать с сахаром, добавить нарубленное масло, воду и вымесить тесто, выдержать его в холодильнике 1 час.
Тесто разделить на 2 равные части, одну часть раскатать и положить в посуду для выпечки, сделать из теста бортики, сверху положить мелко нарезанные яблоки и посыпать их сахарной пудрой, раскатать вторую часть теста, сформировать лепешку, положить ее на начинку, края лепешек защипить и проколоть в нескольких местах, верхний слой смазать взбитым яйцом, поставить в печь и прогреть при средней мощности 7-10 минут, затем при максимальной мощности 2–4 минуты. Вынуть из печи и выдержать 10 минут.
Пирог клубничный
Для теста
Мука – 3
Для начинки
Клубника свежая – 2 стакана Сахар – 3/4 стакана
Масло мелко нарубить ножом, смешать с мукой.
Растворить в воде соль и сахар, постепенно добавляя воду в муку и перемешивая, вымесить тесто. Выдержать в холодильнике 2 часа.
Раскатать тесто 3–4 раза, каждый раз складывая его в несколько слоев.
Тесто разделить на 2 части, из каждой части теста сформировать лепешку.
Одну лепешку выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, сделать в лепешке бортики. Сверху положить свежую клубнику и посыпать сахаром, сверху на начинку положить вторую лепешку, края обеих слоев защипить.
Прогреть при средней мощности 8-12 минут. Вынуть из печи и выдержать 10 минут.
Пирог яблочно-черничный
Для теста
Мука – 2 1/2 стакана Сахар – 3 столовые ложки Масло сливочное – 180 г Вода – 2 столовые ложки Яйцо – 1 штука Соль – по вкусу
Для начинки
Яблоки – 400 г Черника – 400 г Сахарная пудра – 4 столовые ложки
Смешать муку с сахаром и солью, добавить мелко нарубленное масло и перемешать до образования крошистой смеси, добавить воду и вымесить тесто, которое затем выдержать в холодильнике 1 час. Вынуть тесто из холодильника и разделить на две неравные части: на 2/3 и на 1/3.
Раскатать большую часть теста. Сформировать лепешку и выложить ее в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом, по краям лепешки сформировать бортики.
Подготовить начинку: мелко нарезать яблоки и смешать с черникой.
Полученную смесь выложить на лепешку и разровнять, сверху посыпать сахарной пудрой.
Раскатать оставшуюся часть теста и нарезать полоски, сложить их решеткой на начинку.
Полоски теста смазать взбитым яйцом.
Печь предварительно нагреть до 220 градусов. Форму поставить на нижний ярус и выпекать в режиме "конвекция" при 220 градусах 23–25 минут. Выдержать 1015 минут.
Пирог с помидорами
Мука – 2 стакана Масло сливочное – 150 г Сыр тертый – 1 стакан Яйца – 2 штуки Молоко – 2/3 стакана Сода питьевая – 1/2 чайной ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Помидоры – 5 штук Измельченная зелень петрушки – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка
Масло порубить ножом на мелкие кусочки и смешать с мукой, добавить соду, погашенную в лимонном соке и 1/2 чайной ложки соли, перемешать.