Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Суп куриный с вермишелью
Мясо курицы – 400 г Вода – 1 литр Морковь – 2 штуки Картофель – 2 штуки Лук репчатый – 2 головки Вермишель – 1/4 стакана Лист лавровый – 2 штуки Зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Перец молотый черный или красный и соль – по вкусу
Куриное мясо нарезать на кусочки, положить в
Очищенные и мелко нарезанные овощи: картофель, морковь и лук положить в бульон и прогреть еще 4–6 минут, затем добавить вермишель, соль и перец по вкусу и прогреть при средней мощности еще 4–5 минут. Лавровый лист добавить перед окончанием варки.
Перед подачей на стол суп посыпать измельченной зеленью.
Примечание: вермишель в супе можно заменить любой крупой.
Суп куриный с овощами
Грудка куриная – 1 штука Вода – 1 литр Картофель – 5 штук Корень сельдерея и петрушки – по 2 штуки Морковь – 2 штуки Лук репчатый – 2 головки Масло топленое – 4 столовые ложки Сметана – 1/4 стакана Зелень петрушки и сельдерея – по 1 столовой ложке Соль по вкусу
Куриную грудку положить в глубокую кастрюлю, залить водой и прогревать при максимальной мощности 12–15 минут.
Морковь, лук и корешки трав помыть, почистить и нарезать. Сложить овощи в посуду для микроволновки, добавить масло и прогревать 5–7 минут при максимальной мощности, не забывая помешивать.
В бульон положить очищенный и мелко нарезанный картофель и прогреть 5–6 минут, затем добавить тушеные овощи, посолить по вкусу и прогреть 10–12 минут при максимальной мощности.
Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать зеленью.
Суп прибалтийский
Вода – 1/2 литра Сыворотка молочная – 1/2 литра Свинина – 200 г Картофель – 4 штуки Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Сало свиное топленое – 2 столовые ложки Зелень петрушки и сельдерея – по 1 столовой ложке Перец черный молотый и соль – по вкусу
Свинину мелко нарезать, положить в специальную огнеупорную посуду, добавить туда топленое сало и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты.
Морковь и картофель промыть, почистить, нарезать кубиками. Лук почистить, нарезать полукольцами и отварить с морковью и картофелем в небольшом количестве подсоленной воды, затем перемешать миксером.
В глубокую кастрюлю влить молочную сыворотку, оставшуюся воду, добавить туда прогретую свинину, овощное пюре, посолить и поперчить по вкусу и довести до кипения при максимальной мощности.
Посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу с гренками из черного ржаного хлеба.
Суп куриный с шампиньонами
Вода – 700 г
Куриный окорочок положить в глубокую кастрюлю, залить водой и прогревать при максимальной мощности 13–16 минут. Остудить, вынуть мясо, отделить от костей и нарезать.
Хорошо промыть и мелко нарезать грибы, промыть и нарезать картофель, почистить и нарезать полукольцами лук, все овощи поместить в специальную керамическую посуду, добавить топленое масло и прогреть при максимальной мощности 3–4 минуты.
В муку добавить желток и сметану, все перемешать и вылить в кастрюлю с бульоном, туда же положить подготовленные овощи с грибами, добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить, прогреть при максимальной мощности 1–2 минуты.
Подавать на стол с гренками из белого батона.
Суп рыбный с вином
Филе трески – 250 г Лук репчатый – 1 головка Морковь – 1 штука Картофель – 1 штука Вино сухое белое – 1/2 стакана Вода – 1 1/2 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Измельченная зелень петрушки и сельдерея – по 1 столовой ложке Соль – по вкусу
Почистить лук и морковь, мелко нарезать и сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты. Нарезать очищенный картофель кубиками и положить к овощам, добавить мелко нарезанную рыбу. Смешать вино с водой и вылить в овощи, прогреть при максимальной мощности 5–7 минут.
Муку развести в небольшом количестве полученного бульона и соединить с супом, хорошо перемещать, посолить. Прогреть еще 2 минуты под крышкой и выдержать 10 минут.
Подавать с зеленью.
Суп рыбный с грибами
Филе окуня – 200 г Куриный бульон – 1/2 стакана Грибы – 150 г Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана – 1/2 стакана Зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль – по вкусу
Морковь и лук почистить, порезать и тушить с маслом 2–3 минуты, затем залить бульоном и довести до кипения.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, грибы почистить и нарезать небольшими кусочками, затем рыбу и грибы положить в бульон и варить 7–9 минут.
Сметану смешать с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, добавить в суп и перемешать, довести до кипения.
Суп из судака