Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
В посуду сложить морковь и лук, добавить растопленное масло и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты, добавить бульон и при максимальной мощности довести до кипения.
Добавить картофель и прогреть еще 2–3 минуты под крышкой при той же мощности, затем добавить помидоры, посолить и перемешать и прогревать под крышкой при максимальной мощности 3–5 минут. Выдержать 10 минут.
Подавать с зеленью и сметаной.
Борщ
Свекла – 400 г Морковь – 1
Свеклу промыть и не очищая положить в посуду и залить водой, накрыть специальной пленкой и прогреть при максимальной мощности 15 минут.
Затем свеклу охладить и почистить, нарезать соломкой.
Лук и морковь мелко нарезать и положить в посуду, туда же положить и свеклу и залить овощи 1/2 стакана мясного бульона, прогреть под крышкой при максимальной мощности 9-10 минут, затем туда добавить мелко нарезанную капусту и лимонный сок, долить оставшийся бульон, посолить и прогреть под крышкой при максимальной мощности еще 10–11 минут, перемешав 4 раза. Выдержать 10 минут. Подавать со сметаной.
Суп с черемшой
Черемша – 3 стручка Картофель – 5 штук Масло сливочное – 3 столовые ложки Бульон куриный – 700 г Сливки – 1 стакан Зелень петрушки и сельдерея измельченная – по 1 столовой ложке Соль – по вкусу
В посуду положить масло и мелко нарезанную черемшу и прогреть при максимальной мощности 5–6 минут, периодически перемешивая, затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, зелень и залить все бульоном, прогревать под крышкой при максимальной мощности 15–25 минут. Размешать блендером, добавить сливки и посолить.
Подавать можно в горячем и холодном виде.
Суп из красной чечевицы
Красная чечевица – 1 стакан Лук репчатый – 1 головка Морковь – 1 штука Картофель – 1 штука Масло топленое – 2 столовые ложки Бульон куриный – 1 л Соль – по вкусу
Овощи почистить и измельчить, сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности без крышки 4–5 минут.
Затем к овощам добавить хорошо промытую чечевицу и залить бульоном, посолить, прогревать под крышкой при максимальной мощности 8-10 минут до разваривания чечевицы, затем измельчить блендером, накрыть крышкой и прогреть еще при максимальной мощности 6–7 минут. Выдержать 10 минут.
Суп из проросшей пшеницы
Проросшая пшеница – 1/2 стакана Бульон овощной – 1 л Лук репчатый – 1 головка Морковь – 2 штуки Картофель – 2 штуки Масло сливочное – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа измельченная – по 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Овощи почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками.
В посуду положить масло, добавить лук и морковь и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты, затем положить картофель и проросшую пшеницу, залить горячим бульоном, посолить и прогреть при максимальной мощности 7–9 минут. Выдержать 5 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.
Чтобы получить проросшие зерна, пшеницу необходимо перебрать, промыть, обсушить полотенцем, затем поместить в 2–3 слоя в широкую плоскую посуду и увлажнить (но не заливать водой), сверху накрыть влажной салфеткой. Через 1–2 дня появляются ростки, для употребления в пищу они не должны превышать 12 мм, в противном случае целебные свойства проростков ослабевают.
Этот прием позволяет за короткий промежуток времени увеличить содержание витаминов в пшенице во много раз, особенно витамина Е, одновременно увеличивается и концентрация необходимых организму микроэлементов. Пророщенная пшеница очень полезна, она укрепляет иммунную систему и оказывает стимулирующее действие на физиологические функции организма.
Супы молочные
Суп молочный овощной
Картофель – 2 штуки Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Масло сливочное – 2 столовые ложки Молоко – 1/2 л Соль – по вкусу
Морковь и лук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду, добавить масло и прогревать при максимальной мощности 4–5 минут, добавить нарезанный кубиками картофель, посолить и залить молоком, посолить и прогревать под крышкой при максимальной мощности 4–5 минут.
Суп с морковью и тыквой
Морковь – 200 г Тыква – 200 г Молоко – 1/2 л Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Морковь и тыкву почистить, мелко нарезать, сложить в посуду и добавить масло и воду, прогревать под крышкой 10–12 минут, размешать блендером, добавить горячее молоко, посолить и прогреть при максимальной мощности под крышкой еще 4–5 минут.
Суп молочный с вермишелью
Вермишель – 100 г Вода – 1 стакан Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Вермишель залить кипящей водой, посолить и прогревать при средней мощности 3–4 минуты, периодически помешивая.
Затем добавить молоко и сливочное масло и прогревать без крышки при максимальной мощности до закипания. Вынуть из печи и накрыть крышкой, выдержать 7 минут.