Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)
Шрифт:
Белки – 120 г. Жиры – 52.71 г. Углеводы – 4 г. Калории – 970.8 ккал.
Вес – 1450 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 8 медальонов из налима (100 г каждый)
• 2 моркови
• 2 веточки листового сельдерея
• 2 стебля лука-порея
• соль
• черный
• вода
• 1 веточка эстрагона
Подготовка
Очистить и помыть овощи. Нарезать их тонкими полосками и положить в контейнер для приготовления на пару вместе со сливочным маслом, солью, перцем.
В чашу налить 750 мл воды, установить контейнер.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Нарезать 4 листа из алюминиевой фольги размером 40x40 см. Смазать сливочным маслом центр каждого листа. Уложить на каждый из них овощи, потом – два медальона из налима, посолить, поперчить, добавить сливочное масло, эстрагон.
В чашу влить немного воды. Свернуть листы фольги с содержимым, уложить контейнер для приготовления на пару, которую поставить в чашу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Сразу же после окончания варки разложить обертки из фольги с рыбой по горячим тарелкам и подать на стол.
Белки – 150 г. Жиры – 7 г. Углеводы – 11 г. Калории – 711 ккал.
Вес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 800 г филе налима
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 2 стакана белого сухого вина
4 стебля лука-порея несколько листьев шпината и щавеля
• по 1 веточки сельдерея, петрушки и кервеля
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный молотый перец
• 4 тонких ломтика хлеба
Подготовка
Мелко нарезать очищенные овощи. Рыбу промыть и разделать на 4 куска.
Приготовление
Положить
Перемешать, полить белым вином. Продолжить перемешивать до тех пор, пока не получится пюре в режиме «Жарка».
Уложить куски налима на овощное пюре. Обильно посолить и поперчить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
В это время поджарить на сковороде с маслом тонкие ломтики хлеба до образования румяной корочки.
Разложить их на неглубокой тарелке. Сверху положить филе. Полить все соусом и сразу же подать на стол. Белки – 168 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 119 г. Калории – 1870 ккал.
Вес – 400 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 2 стейка форели по 200 г
• соль
• перец
• лимон
Подготовка
Рыбу тщательно помыть, обсушить, посолить и поперчить.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару. Выложить туда форель.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Выложить кушанье на блюдо, украсить лимоном.
Белки – 76.8 г. Жиры – 8.4 г. Углеводы – 0 г. Калории – 388 ккал.
Вес – 310 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 300 г форели (стейк)
• 10 мл «жидкого дыма»
• соль специи
Подготовка
Рыбу промыть, натереть солью, специями и «жидким дымом». Подготовленный кусок рыбы завернуть в лист фольги.
Приготовление
Выложить форель в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.
Белки – 57.6 г. Жиры – 6.3 г. Углеводы – 0 г. Калории – 291 ккал.
Вес – 1560 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г семги (стеши)
• 30 г грецких орехов