Графиня Стефания - Начало...

Осень Ева

Такое вино будет у нас эксклюзивным и будет стоить очень много золотых. Его смогут позволить себе только обеспеченные Орезаровцы. В поместье мы будем производить молодое вино, которое будет стоить намного дешевле. Этот вопрос обсудим подробнее уже дома, — ответила графиня.

— Назар, ещё нам нужна вот такая небольшая шестигранная цилиндрическая форма, — сказала Стефания, рисуя тёрку в развернутом виде. — На каждой стороне будут насечки разных форм. На ней можно будет мелко натереть овощи, орехи, чеснок, сыр. Ещё нам нужна большая шинковка с деревянным коробом

для заготовки капусты на осень. Лучше сделать четыре ножа. У бондаря в горной деревне нужно заказать небольшие бочонки для засолки. Из квашеной капусты получается самый вкусный борщ.

— Джамиль, бесплатно по соседке могу предложить только тёрку! — рассмеялась она, посмотрев на наместника.

— Стефания, только тёрку? — удивился Джамиль.

— Выбирай: тёрку или шинковку?

— Шинковка, — ответил он.

— Тёрку сами изготовим.

— Попробуй стащить наш патент, подадим жалобу! — произнес Ахмед.

— Ты вообще на чьей стороне, принц Востока? Забыл откуда ты родом? — возмутился Джамиль.

— Я на стороне новых изобретений, значит, на стороне Стефании, — засмеялся Ахмед.

— Так и знал, что Богдана тебя купила своими вкусняшками! — насупился наместник под всеобщий смех.

— Графиня Стефания, Джамиль, Серж зовёт всех на обед, — сообщила подошедшая Риса…

— Леди, двести лепёшек хватит? — спросила Злата, ловко жонглируя тестом.

— Да, думаю, пока хватит, — ответила Стефания.

— Вот, Серж, смотри, — продолжила она. — Берём хумус большой ложкой, кладём в середину большой тарелки и начинаем круговым движением размазывать его. У нас должны получиться высокие борта хумуса, а середина — не толще пяти миллиметров. В середину положим кусочки мяса с жареным луком. Сверху посыплем мелко порезанной петрушкой и немного варёных зёрен хумуса. На борта поливаем оливковое масло. Всё, первое блюдо готово! Его едят с лепёшкой. Вот так складываем кусочек лепёшки, зачерпываем хумус с мясом и откусываем. Легко и просто! — объяснила Стефания, отставляя аппетитную тарелку в сторону.

— Теперь берём тонкую лепёшку и намазываем на неё хумус. На хумус выкладываем свежие нарезанные овощи, лук, перец, авокадо, солёные огурцы, квашеную капусту и жареное мясо. Складываем один край лепешки и загибаем бока один на другой. Всё, можно есть! Можно полить сверху тхиной.

Для тех, кто не любит мясо, в тарелку с хумусом в середину нальём немного тхины. Добавляем готовые зерна хумуса или кедровые орешки, приправу заатар и поливаем оливковым маслом. Обязательно оливковым, от подсолнечного хумус теряет свой нежный вкус.

— Серж, ты всё понял? — спросила она.

— Да, леди. А это точно будет вкусно? — повар скривился, хумусная масса, на вид была подозрительной.

— Ну, у нас есть несколько туш мяса, которые мы запекали на огне. Свежие овощи нарезаны, можно сделать салат, лепёшки готовы. Джамиль, как думаешь… — обернувшись к стоящему наместнику, начала она.

— Джамиль, ты ешь экспериментальную порцию хумуса. Дождись остальных. Ахмед? — Стефания, это… — с набитым ртом промычал второй.

— Графиня Стефания,

я требую, на правах вашего будущего мужа, кормить меня почаще вот таким! — заявил первый.

— Ты ещё потребуй у неё патент на изготовление хумуса. Стефания, что ты там говорила? Какие орешки, чем поливать? — откусывая от лепешки, спросил Ахмед.

— Вот, Серж, а ты говоришь, невкусно! Иди объясняй воинам, как есть хумус. Мы сами позаботимся о наших мужчинах. Неон, Клим, Назар, Ясень, Николя, Дед Михей, подходите ближе…

13.

— Стефа, остров находится прямо за мысом. Он такой маленький, что к нему можно добраться только по воде. Там ещё стоит старый дом, — сказал величество, спрыгивая с рук Джамиля. Запрыгнув на шею Милашки, они полетели в сторону острова.

— Ну и как нам туда добраться? Нужно построить плот. Хотя зачем нам плот, если у нас есть лодка Анни и Николя. Джамиль, позови Николя, нам нужна его лодка, — попросила Стефания.

— Николя, подойди к нам, пожалуйста! — громко крикнул Джамиль.

— Любимая, ты уверена? Может, сначала отправим воинов проверить остров? — спросил Джамиль с беспокойством.

— Родной мой, что с нами может случиться на необитаемом острове? Там ведь никого нет. Тем более, с нами поплывут Тарик и Дэн. Давай сначала проверим лодку, возможно, в ней найдётся ещё место и для воинов, — ответила спокойно графиня.

— Леди, Джамиль, чем могу помочь? — Николя спешно подошёл к ним.

— Нам нужна твоя лодка. Сможешь отвезти нас на остров? — вмешался Ахмед.

— Я-то смогу, но говорят, что несколько сотен лет назад остров плевался огнём. Из-за этого северные берега обходят стороной — никто не хочет сгореть заживо. Вы уверены, что хотите туда? — спросил Николя с недоверием.

— Больше чем когда-либо. Пойдём проверим твою лодку.

— Милая, ты уверена? — снова усомнился Джамиль.

— Уверена. То, чем он плевался, называется огненная лава. Сам вулкан, скорее всего, уже потух или заснул. Проверим на месте, — сказала Стефания, направляясь с Джамилем по тропинке, ведущей за мыс.

— Вот это пляж для отдыха, — восхищённо сказала Стефания, оглядывая белоснежный песок, омываемый бирюзовыми волнами. Берег был усеян маленькими ракушками, а черепашьи семьи неспешно передвигались вдоль линии прибоя, пытаясь догнать отступающие волны.

— Джамиль, смотри, какой милашка, — она бережно подняла маленького черепашонка. — Осторожно, у него ещё мягкий панцирь, он, скорее всего, новорождённый, — добавила Стефания, с трепетом передавая крошечного детёныша в ладони наместника.

— Представляешь, из них готовят суп. Говорят, это экзотическое блюдо, — начала она, но внезапно замолчала, вспомнив о своём прошлом опыте. Однажды в морском ресторане ей предложили суп из тихоокеанской черепахи — услуга для VIP-клиентов, экзотические запросы за любые деньги. Раздражённая настойчивостью официанта, Степанида обходила этот ресторан, а вскоре, и многочисленные друзья последовали её примеру.

— Стефания, как можно? Какая дикость! — осторожно поглаживая черепашонка, спросил Джамиль.