Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Хлеб на обеденном столе
Шрифт:

Хлеб пшеничный — 300 г, масло сливочное — 30 г, сыр голландский — 100 г, желтки — 2 шт., майонез—150 г, зелень.

Хлеб нарезать ломтиками и слегка обжарить на масло. Тертьй сыр соединить с крутыми желтками и небольшим количеством майонеза (для остроты можно добавить молотый красный перец). Полученную массу нанести на ломтики хлеба, уложить их на противень, залить майонезом и поставить в горячий жарочный шкаф на 15 минут. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью.

Гренки с чесночным соусом (французская

кухня)

Хлеб ржаной — 300 г, масло растительное — 50 г; для соуса: чеснок — 30 г, желток — 1 шт., масло растительное — 120 г, сок из 1 лимона, вода—30 г, соль.

Хлеб нарезать ломтиками, обжарить на масле и залить чесночным соусом. Для приготовления соуса чеснок истолочь, добавить, растирая, понемножку желток и масло, заправить соком лимона и солью, влить холодной кипяченой воды. Соус должен быть такой густоты, как майонез.

Гренки с чесноком

Хлеб ржаной или пшеничный черствый — 200 г, масло растительное — 40 г, чеснок — 20 г, соль.

Хлеб нарезать кубиками пли тонкими ломтиками и обжарить на масле. Чеснок истолочь с солью и смазать им гренки. Подать к борщу.

Гренки со свежими грибами

Хлеб пшеничный — 200 г, яйцо—1 шт., молоко — 100 г, масло сливочное — 50 г, грибы свежие — 200 г, лун репчатый— 30 г, сметана — 50 г, мука пшеничная—10 г, сухари молотые — 20 г, перец молотый, соль.

Хлеб нарезать ломтиками, смочить в смеси яйца с молоком и обжарить на масле. Грибы нарезать и обжарить. Добавить пассированные лук, муку, сметану, перец, соль, протушить 20 минут. Гренки уложить на противень, покрыть грибной массой, посыпать сухарями и поставить в жарочный шкаф на 10 минут. Подать в горячем виде.

Гренки с яичницей

Батон — 300 г, яйца — 4 шт., масло сливочное — 50 г, перец молотый, соль.

Хлеб очистить от корки, разрезать вдоль, а потом на четыре крупных плоских ломтика. В середине каждого из них вырезать углубление. Масло растопить на сковородке, положить ломтик батона и в углубление выпустить яйцо, посолить и поперчить. Поджарить сначала с одной стороны, а потом перевернуть на другую. Подавать горячими.

Гренки с сыром по-английски (вклейка III)

Хлеб пшеничный — 300 г, масло сливочное — 80 г, сыр голландский—100 г, пиво—50 г, горчица—10 г, желток — 1 шт., перец, молотый красный — 5 г.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон. Масло растопить на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить тертый сыр и пиво, заправить перцем и горчицей. Желток взбить, вылить на сковороду и прогреть, не доводя до кипения. Полученной массой намазать гренки и запечь в жарочном шкафу.

Гренки с сыром и яблоками

Хлеб пшеничный — 150 г, масло сливочное —.ТОО г, яблоки— 100 г, сыр костромской — 100 г, орехи или миндаль.

Ломтики хлеба обжарить с одной стороны,

покрыть тонко нарезанными дольками яблок, сверху — ломтиками сыра и посыпать орехами или миндалем. Поставить в жарочный шкаф и запекать, пока сыр не начнет плавиться.

Испанские сандвичи

Хлеб пшеничный — 300 г, масло растительное — Г>0 г, лук репчатый — 100 г, перец сладкий — 150 г, сыр голландский — 100 г, зелень; для маринада: соус томатный — 50 г, сок из 1 лимона, сахар — 30 г, перец, молотый красный, соль.

Лук и сладкий перец нарезать кольцами и стушить в растительном масле с небольшим количеством воды до мягкости. Затем залить на ночь маринадом. Ломтики хлеба обжарить, покрыть маринованными луком и перцем, сверху — ломтиками сыра. Затем поставить в жарочный шкаф и слегка запечь. Когда сыр начнет плавиться, вынуть и сразу же подать к столу, посыпав зеленью.

Гренки, запеченные с колбасой

Хлеб пшеничный — 150 г, яйца — 2 шт., масло сливочное— 30 г, колбаса вареная —150 г, зелень, перец черный молотый, соль.

Яйца взбить, добавив соль и перец. Ломтики хлеба смочить во взбитых яйцах, накрыть кусочками колбасы, залить взбитыми яйцами и запечь в жарочном шкафу. Подать горячими, посыпав зеленью.

Гренки с ветчиной и черносливом

Хлеб пшеничный — 150 г, масло сливочное — 30 г, ветчина — 100 г, чернослив — 40 г, зелень.

Хлеб нарезать на прямоугольные ломтики и обжарить с обеих сторон. Чернослив замочить, удалить косточки; ветчину тонко нарезать. На середину ломтика ветчины положить чернослив, завернуть рулетиком и укрепить маленькой шпажкой. Запечь на сковороде в жарочном шкафу. Затем уложить на подготовленные гренки и украсить зеленью.

Гренки «Юбилейные»

Хлеб пшеничный — 150 г, масло сливочное — 50 г, яйца — 3 шт., сыр голландский — 100 г, перец, молотый красный, соль.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, смазать маслом, сделать на каждом кусочке бортик из натертого сыра и переложить на смазанную маслом сковороду. Выпустить на них сырые яйца, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Подать горячими.

Сухарики к пиву

Хлеб ржаной или пшеничный нарезать мелкими кубиками, посолить и подсушить в жарочном шкафу.

Гренки к пиву

Хлеб пшеничный — 300 г, молоко — 150 г, тмин — 10 г, масло сливочное — 50 г, соль.

Хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленном молоке с добавлением тмина и обжарить в масле до образования румяной корочки.

Гренки к бульону

Хлеб пшеничный-200 г, сыр голландский—100 г, томат-паста— 30 г, яйцо — 1 шт, масло сливочное — 50 г, (перец, молотый красный.

Поделиться:
Популярные книги

Семь Нагибов на версту

Машуков Тимур
1. Семь, загибов на версту
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Семь Нагибов на версту

Идеальный мир для Лекаря 2

Сапфир Олег
2. Лекарь
Фантастика:
юмористическая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 2

Совершенно несекретно

Иванов Дмитрий
15. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Совершенно несекретно

Черный Маг Императора 5

Герда Александр
5. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 5

Хозяин Теней 3

Петров Максим Николаевич
3. Безбожник
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Хозяин Теней 3

Идеальный мир для Лекаря 21

Сапфир Олег
21. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 21

Ищу жену с прицепом

Рам Янка
2. Спасатели
Любовные романы:
современные любовные романы
6.25
рейтинг книги
Ищу жену с прицепом

Идеальный мир для Лекаря 6

Сапфир Олег
6. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 6

Болотник 2

Панченко Андрей Алексеевич
2. Болотник
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.25
рейтинг книги
Болотник 2

Лолита

Набоков Владимир Владимирович
Проза:
классическая проза
современная проза
8.05
рейтинг книги
Лолита

Измена. Отбор для предателя

Лаврова Алиса
1. Отбор для предателя
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Измена. Отбор для предателя

Камень. Книга шестая

Минин Станислав
6. Камень
Фантастика:
боевая фантастика
7.64
рейтинг книги
Камень. Книга шестая

Дракон - не подарок

Суббота Светлана
2. Королевская академия Драко
Фантастика:
фэнтези
6.74
рейтинг книги
Дракон - не подарок

Зубных дел мастер

Дроздов Анатолий Федорович
1. Зубных дел мастер
Фантастика:
научная фантастика
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Зубных дел мастер