Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Том 1. Каначак
Шрифт:
Пока я писала этот текст, заглянула соседка с нежным именем Наташа. Это то самое создание, с дырками вместо пуговиц. К чудесному внешнему облику прибавился совершенно бомжацкий букет запахов… Наташа попросила 100 рублей на срочный опохмел. Пообещала вернуть натурой. То есть, продуктами питания. Например, сметаной. Я ей строгим голосом сказала, что сама не пью, других не спаиваю и денег на выпивку не даю – правило у меня такое. А от сметанки бы не отказалась, если от хороших хозяев. Знаю, что Наташа батрачит на несколько семей – скотину обихаживает, огороды… С ней рассчитываются натурпродуктами. А она их меняет на дензнаки, которые радостно уносятся в сельпо, за выпивку и сигареты… Я уже как-то брала у неё сливочное масло, очень даже понравилось. Так что,
Не знаю, насколько мне удалось сохранить верность моему принципу. Формально – удалось… Только что это – формальное соблюдение принципов… Конечно, если каждый раз задумываться, на что будут потрачены деньги, которыми я рассчитываюсь с людьми за товары и услуги, мозг может сильно утомиться… Наверное, не стоит принимать на себя ответственность за поступки других людей… Пусть делают со своей жизнью то, что считают нужным… А я буду дальше жить своей жизнью. Так, как я считаю нужным. Как мне нравится.
10 июля 2011 г. День 46. Что есть – свобода? Кто есть – хозяйка? Лето: готовим сани. Хмелевой квасок. Уехала, целую, твоя крыша
Сегодня, пока жарила оладушки на завтрак, задумалась о том, что такое – свобода… Свобода для меня, в моей каждодневной жизни – это свобода выбора. Я выбираю, что мне делать. Делаю то, что хочу. Если я выбираю быть сытой – я готовлю еду. Если я выбираю жизнь в чистоте – я убираю, мою, стираю. Если я выбираю получить урожай – я выхожу в огород. Если мне сейчас важнее всего отдохнуть – я отдыхаю. Играю в игрушки. Смотрю фильмы. Читаю книги. Просто думаю. Сплю. Пишу этот дневник.
Пока мыла посуду после завтрака, задумалась о том, кто такая – хозяйка. Что значит – хозяйка в городе? Хозяйка чего? Квартиры – юридически, формально – да. По сути… Как можно быть хозяйкой части строения, когда ты выходишь за свою дверь, и видишь обратную сторону стен твоей квартиры, за которую уже непонятно, кто отвечает… Хозяйка чему? Своему времени? Относительно. Ибо много руководителей в городской жизни. И не только на работе. Желающих либо обязанных управлять людьми по своему усмотрению, или в соответствии с инструкциями, – предостаточно… Назовём этот конгломерат одним словом – «надстройка». Надстройка говорит нам, что мы должны делать в каждый момент своего времени.
Чему я хозяйка здесь? Хозяйка своему времени. Хозяйка своим силам. И то, и другое я распределяю самостоятельно, руководствуясь моими желаниями и потребностями. Хозяйка, принимающая на себя ответственность за свой дом, за свою землю, за свою жизнь. Надстройка далеко, и её не очень интересует, что я делаю и как живу. Моя персона интересует её перед выборами, при переписи населения и при сборе налогов, а в остальное время меня оставляют в покое, ибо не до меня. Надстройка считает, что с меня достаточно промывания мозгов с помощью телевизора. Думает, что я каждый день вижу и слышу: «урви побольше денег, выпей пива, пойди и купи вот эту хрень – и будет тебе счастье»… Надстройка не знает, что у меня здесь телевизора нет. Так что выбор информации, загружаемой в мой мозг, тоже остаётся за мной. Что хорошо.
Думаю о предстоящей зиме… Кстати, серьёзность намерений дауншифтера определяется обстоятельностью подготовки к зиме. Это значит позаботиться об утеплении жилища, о топливе, о месте для зимнего мытья и стирки, о воде и сливе. Нужны тёплые и удобные одежда и обувь. Сделать запас свечей, керосина, привести в порядок керосиновую лампу и фонарь. Инвентарь для чистки снега нужен. Чем заняться долгими зимними вечерами? Надо бы распечатать книги, и привезти что-то из книг с собой, ибо при отсутствии электричества нужно иметь, что почитать… По слухам, зимой электричество здесь частенько отключают на 3-4 суток.
Пока я размышляю на серьёзные темы, жизнь идёт своим чередом. Привезли ещё 2 телеги дров, то есть 10 кубов. Все берёзовые, что хорошо. В первой партии было много осины, а она для топки похуже, чем берёза – теплоотдача ниже. Сегодня к вечеру обещали привезти ещё одну телегу, последнюю из того, что обещал Альбертыч. Считается, что на сезон как раз и нужно порядка 20 кубов, в среднем. Только дрова заготавливаем поздно, просохнуть к отопительному сезону они не успеют. По совету Степаныча, нужно изготовить сухие дрова для розжига, разобрав какое-нибудь из ненужных старых строений. Есть один такой сарай, собранный из всякой ерунды, и грозящий рухнуть в любой момент. Он, скорее всего, и пойдёт на сухие дрова. Дрова на сезон обойдутся мне примерно в 11 тыр., с учетом того, что половину наколет Вова, а остальные – мужики местные, по 100 руб. за куб. Иначе Вове не успеть сделать самые важные дела до наступления холодов.
Вова закончил слив в бане, закрыл пол, теперь добывает глину для кладки кирпича, одновременно копая яму под новый туалет. Работать сегодня жарко и мухотно, потому он периодически прибегает в дом, отдышаться в прохладе и попить холодного кваску.
Кстати, квас, который я поставила на хмелевой закваске, долго разгонялся, и теперь набрал нужную кондицию. Заправляю его сахаром, изюмом и зажаристыми ржаными сухариками, кои изготавливаю из покупного хлеба – это лучше, чем покупной сухой квас. Разливаю готовый квас по бутылкам из-под «Карачинской» и опускаю в подпол, там он доходит. Когда достаёшь его из подпола и открываешь крышку бутылки – хорошо так шипит! Делала уже окрошечку с ним, сказочной вкусноты блюдо получилось! Правда, наши желудки, измученные за предыдущую жизнь городскими «деликатесами», деревенскую окрошку приняли не очень хорошо. Наверное, всё-таки сметанка для этого блюда жирновата, да и единовременное переваривание такого количества ингредиентов вызвало у организмов трудности…
Работа по улучшению хозяйства медленно и верно движется вперёд. Совсем скоро нужно будет принять решение по поводу крыши: ремонтировать или перекрывать полностью. Хочется, конечно, закрыть всё красивеньким ондулином. Но это существенные затраты, а ресурсы у меня весьма ограниченные. Так что, думаю, соображаю, прикидываю… Если честно, моя крыша, от дум о крыше дома, уже съезжает потихоньку… Ничего, такие мучительные размышления, как правило, приводят к выбору наилучшего варианта…
14 июля 2011 г. День 50. Пирожок с рецептом. Огород в траве. Жизнерадостные овощи. Готовим вчерашний борщ. Стенкиных дел мастер. Чистое будущее
Утро сегодня началось, как обычно – с приготовления завтрака. Кроме пшённой кашки на молочке, я решила нас побаловать – испекла пирожок к молочку. Что-то промежуточное между всем известной шарлоткой и пирогом со сливами из книжки Юли Высоцкой «Едим дома».
Рецепт простой. 3 яйца, 3/4 стакана сахара, щепотку соли и чуть-чуть ванили перемешиваем, но не взбиваем. Добавляем 1/2 стакана обжаренного и измельченного фундука, столько же муки, соды на кончике ножа – и снова недолго перемешиваем, должно получиться однородное вяло текучее тесто. У Юли в тесто добавляются половинки свежих слив, я, за неимением оных, всыпала промытый и постоявший в кипятке изюм. Тесто выливаем в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухариками сковородку, по которой предварительно разбрасываем 100 г сливочного масла, порезанного на кусочки. Выпекаем в духовке при 200 градусах до интенсивного подрумянивания. Проверяем готовность деревянной зубочисткой. Получилось красивенько и вкусненько. Из-за того, что моя духовка с норовом, у меня местами тесто не пропеклось немного. Не страшно, оно и сырое вкусное.