Идеальный бюст. 15 минут в день для красоты и здоровья женской груди
Шрифт:
Миксером измельчите свеклу до однородной массы, добавьте к ней нарезанный кусочками сыр, зелень, раздавленный чеснок, лимонный сок, белки и все перемешайте.
Накройте смесь и поставьте в холодильник на 2 часа. Сформируйте из массы небольшие котлетки и обваляйте их в муке. Поджарьте с двух сторон на растительном масле до образования тонкой корочки. Посолите и поперчите. Вариант сервировки: лаваш и зеленый салат с орехами.
Острый соус из свеклы с хреном
3 свеклы среднего размера, 1 корень хрена среднего размера, 1 чайная ложка сахара или меда, 175 мл яблочного
Очищенный хрен и вареную свеклу измельчите на терке или кухонным комбайном. Хорошенько перемешайте с сахаром или медом, добавьте уксус и черный перец. Если соус получился слишком густым, можно добавить еще немного уксуса. Хранить соус в плотно закрытой банке в холодильнике. Подавать к мясным и рыбным блюдам.
Печеная свекла с кардамоном
1,2 кг свеклы, 1/2 чайной ложки молотого кардамона, чайной ложки молотого тмина, щепотка молотой гвоздики, 2 столовые ложки оливкового масла, чайной ложки соли.
Нагрейте духовку до 160 °C. Отрежьте от свеклы черешки и листья, почистите корнеплоды щеточкой. Выложите свеклу на большой противень; плотно накройте фольгой. Запекайте, пока овощи не станут мягкими (проверьте ножом). Дайте овощам остыть, после чего очистите свеклу и нарежьте дольками.
Разогрейте кардамон, тмин и гвоздику на медленном огне, время от времени встряхивая, в течение 2 минут, пока не появится сильный аромат. Снимите с плиты, добавьте масло, дайте маслу с пряностями немного настояться. Добавьте свеклу и соль; дайте немного настояться и пропитаться.
Свекольник
3 свежие свеклы, сок 1/2 лимона, 1 свежий огурец, 1 вареное яйцо, 100 г зелени, 2 столовые ложки сметаны.
Очищенную свеклу натрите на крупной терке, залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте лимонный сок и, дав остыть, разлейте по тарелкам. Натрите свежий огурец. Добавьте в тарелки натертый огурец, по половинке яйца, сметану. Сверху посыпьте зеленью.
Окрошка со свеклой
150 г свеклы, 0,75 л хлебного кваса, 75 г свежих огурцов, 50 г зеленого лука, 11/2 вареных яйца, 20 г горчицы, 30 г сахара, 50 г сметаны.
Очищенную молодую свеклу с ботвой без листьев залейте водой и потушите 5-10 минут. Затем туда же добавьте нашинкованные листья свеклы и еще потушите 5-10 минут.
Сваренную свеклу с ботвой откиньте на дуршлаг и дайте отвару стечь. Отделите желтки от белков. Белки порубите, а желтки разотрите с горчицей, нашинкованным зеленым луком, сметаной, солью, сахаром.
Квас смешайте со свекольным отваром и добавьте туда нашинкованную свеклу с ботвой и листьями, огурцы, яичные белки и растертые желтки с горчицей и сметаной.
Салат из свеклы и редьки
1 свекла, 2 редьки, 1 луковица, 2–3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Натрите свеклу и редьку, добавьте мелко нарезанный лук, заправьте растительным маслом и слегка подсолите.
Салат из свеклы и редьки с черносливом
4 свеклы, 1 редька, 1/2
Отварите свеклу. Натрите на крупной терке свеклу и редьку. Залейте чернослив кипятком и оставьте на 20–25 минут. Затем, удалив косточки, мелко нарежьте. Смешайте со свеклой и редькой, полейте растительным маслом.
Салат из редьки и свеклы с гренками
200 г свеклы, 300 г редьки, 6 ломтиков ржаного хлеба, 1 яблоко, сок 1 лимона, 100 г зелени (лук, листья салата), 50 г растительного масла.
Вареную свеклу и редьку нарежьте соломкой в разные миски, полейте соком лимона. Ломтики ржаного хлеба слегка обжарьте в растительном масле. Зеленый лук нарежьте, натрите на терке яблоко.
Листья салата положите на плоское блюдо, на листья горкой выложите овощи, чередуя и не перемешивая слои: свекла – зеленый лук – редька – яблоко и снова свекла. Вокруг салата, по краю тарелки, выложите гренки. Заправьте салат растительным маслом, лимонным соком или яблочным уксусом.
Салат из свеклы, чеснока и грецких орехов
3 свеклы, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 3 дольки чеснока, 3–4 столовые ложки растительного масла, сахар, соль.
Натрите на крупной терке очищенную вареную свеклу, смешайте с измельченными грецкими орехами, мелко нарезанным и растертым чесноком, заправьте салат растительным маслом, добавьте по вкусу сахар и соль.
Салат из свеклы, яблок и хрена
500 г свеклы, 500 г яблок, 1–2 столовые ложки натертого хрена, 1 чайная ложка сахара, сок 1 лимона, соль по вкусу.
Очистите от кожуры яблоки и свеклу (у яблок удалите сердцевину), натрите на крупной терке и заправьте смесью лимонного сока с сахаром и солью. Перед подачей добавьте хрен и все хорошо перемешайте.
Свекла по-французски
400 г свеклы, 1–2 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана красного вина, 3–4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Нарежьте свеклу кружочками и потушите в смеси растительного масла и вина. Для улучшения вкуса приготовляемого блюда лучше не вливать сразу все вино, а оставить примерно 1/3 порции вина и добавить ее, когда свекла будет практически готова. Посыпьте все перцем и тушите еще несколько минут.
Готовую свеклу, уже уложенную на блюде, посыпьте перетертым с солью чесноком.
Блюда из яблок
Яблочный зефир
400 г яблочного пюре, 400 г сахарного песка, 3 яйца.
Приготовьте яблочное пюре из печеных яблок или купите в магазине готовое (лучше без сахара или детское питание). Тщательно взбейте белки с сахаром так, чтобы получилась пышная пена. Смешайте ее с яблочным пюре. Выложите массу в заранее приготовленные маленькие коробочки из пергамента. Поставьте их на противень и выпекайте в духовке на маленьком огне. Когда зефир застынет, вытащите его из духовки и аккуратно снимите бумагу. Подавайте зефир с холодным молоком, чаем, кофе.