Идеальный бюст. 15 минут в день для красоты и здоровья женской груди
Шрифт:
Щи из свежей капусты
1/2 кочана белокочанной капусты, 5 столовых ложек жира, 1 помидор, 1 яйцо, 1/2 стакана капустного отвара, 1/2 стакана сметаны, 1 лавровый лист, тмин, черный перец и соль по вкусу.
Капусту нашинкуйте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости. Добавьте лавровый листик, тмин и черный перец. Муку обжарьте
Вымойте и очистите от кожуры помидор, мелко нарежьте и обжарьте вместе с мукой, добавив в конце капустный отвар.
Влейте в суп и варите еще 5 минут. Снимите с огня, заправьте сваренным вкрутую нарезанным яйцом и сметаной.
Ленивые щи
1/2 кочана белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, соль.
В кипящий бульон положите мелко нарезанные капусту и картофель. Варите до готовности, добавьте поджаренную на масле муку.
Подавайте со сметаной.
Голубцы с яблоками и рисом
560 г белокочанной капусты, 120 г яблок, 160 г моркови, 50 г риса, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, сметана.
Кочан капусты с вырезанной кочерыжкой поварите 10–15 минут, дайте остыть, отделите листья. Яблоки и морковь очистите, из яблок удалите сердцевину и нарежьте.
В смесь моркови и яблок добавьте сырое яйцо, вареный рис и хорошо перемешайте. Положите получившийся фарш на капустные листья, заверните рулетом и обжарьте с обеих сторон.
Переложите в глубокую посуду, залейте соусом, накройте крышкой и тушите до полной готовности.
При подаче на стол полейте сметаной.
Тушеная краснокочанная капуста
800 г краснокочанной капусты, 4 столовые ложки уксуса, 50 г жира, 200 г яблок, соль.
Капусту нашинкуйте, посолите, добавьте уксус и жир, влейте немного кипящей воды и тушите до полуготовности. Добавьте нарезанные яблоки, перемешайте и еще немного потушите до размягчения капусты.
Гарнир из краснокочанной капусты
500 г краснокочанной капусты, 1–2 яблока, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана красного фруктового или ягодного сока, соль, сахар, уксус, 2 бутона гвоздики.
Нашинкуйте капусту, опустите ненадолго в кипяток, воду слейте. Затем потушите в масле капусту и нарезанные яблоки, добавьте нашинкованный и обжаренный репчатый лук, соль, сахар, уксус.
Перед окончанием тушения добавьте красный кислый фруктово-ягодный сок и гвоздику. Готовую капусту подавайте к птице, дичи, свиному шницелю.
Отварная цветная капуста с маслом
1 кг цветной капусты, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки сливочного масла
Капусту очистите, промойте и отварите в большом количестве кипящей воды с добавлением молока, соли и сахара. Готовую капусту выньте из кипятка, отцедите, посыпьте подрумяненными сухарями и полейте растопленным сливочным маслом или маргарином.
Суп из цветной капусты
1 небольшой кочан цветной капусты, 1 л воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 кабачка, 2 луковицы, 100 г брынзы, 2–3 дольки чеснока, зелень петрушки, соль.
Капусту мелко нарежьте, опустите в подсоленный кипяток. Овощи мелко нарежьте, добавьте в суп и варите на малом огне. Накрошите брынзу (среднесоленую), разведите при постоянном помешивании в нескольких ложках овощного бульона. Снимите суп с огня, добавьте в него брынзу и толченый чеснок, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат с брокколи
500 г брокколи, 1–2 моркови, 1 соленый или маринованный огурец, 1 пучок зеленого лука, 1–2 столовые ложки растительного масла, уксус или лимонный сок, соль, сахар, молотый черный перец по вкусу.
Отварите в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрежьте на части длиной 3–4 см, морковь натрите на крупной терке, нарежьте лук и тонкими ломтиками огурец. Все перемешайте, заправьте растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавьте сахар, соль, перец.
Овощной суп с брокколи
400 г брокколи, 250 г моркови, 4 кабачка, 150 г красного перца, 50 г сливочного масла, лук-порей, мука, соль.
Растопите в кастрюле сливочное масло, положите туда лук-порей и готовьте 5 ми минут. Добавьте муку и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Снимите с огня, влейте 1,5 л овощного бульона и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте морковь, кабачки, красный перец, брокколи и варите 10 минут.
Кольраби в масле
4–5 кольраби, 1 столовая ложка сливочного масла, молоко, стакана молочного соуса.
Кольраби очистите и нарежьте. Припустите в небольшом количестве сливочного масла и молока, доведите до готовности и заправьте молочным соусом.
Кольраби тушеная
500 г кольраби, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки масла, черный молотый перец, соль.
Капусту очистите и нарежьте небольшими кусочками, посолите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на масле. Затем положите в кастрюлю, добавьте немного перца и влейте сметану, смешанную с томатом-пюре. Тушите на небольшом огне под крышкой 40 минут. При подаче на стол посыпьте кольраби мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Тушеную кольраби можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу.