Как лечиться капустой
Шрифт:
На столе будущей мамы капусте отведено совсем немного места, так как при неумеренном ее потреблении может возникнуть такая проблема, как метеоризм.
Установлено, что в белокочанной капусте имеются практически все витамины, в том числе метилметионин, который препятствует развитию язвенной болезни желудка и кишечника. Белокочанная капуста богата и микроэлементами: калием, фосфором, кальцием, железом, марганцем, магнием, ферментами и фитонцидами. Краснокочанная капуста превосходит белокочанную по содержанию каротина и витамина C. А вот цветная капуста – это настоящая сокровищница витаминов и других полезных для организма веществ.
И вот малыш родился…
Теперь, садясь за стол, мамочка должна думать не только о себе, но и о ребенке. Ведь он будет есть вместе с ней, только не за столом, а чуть позже, когда наступит час кормления. Именно поэтому рацион кормящей мамы должен быть сбалансированным и максимально полезным для малыша. От того, что будет кушать мамочка, полностью зависит количество и качество ее грудного молока.
Особенно изменять свой рацион питания после родов не надо, только внимательно следите, чтобы у Вашей крошки не было диатеза. Если Вы заметили, что у малыша покраснели щечки или попка, вспомните, что Вы съели незадолго до кормления. В этот период следует полностью исключить такие продукты, как цитрусовые (кроме лимона, так как он наименее опасен для склонных к аллергии детей), клубнику, малину, шоколад. Как и прежде, на Вашем столе всегда должны находиться свежие овощи и фрукты.
Всегда помните о том, что правильное питание малыша с первых дней его жизни оказывает большое влияние на его здоровье и развитие. Когда малышу еще нет и года, его основной пищей являются молоко и молочные продукты, а овощи и фрукты вводятся лишь в качестве прикорма. Фруктовые и овощные соки и пюре можно начать давать Вашему малышу, когда ему исполнится 1–2 месяца. Но перед этим обязательно проконсультируйтесь у Вашего детского врача. Он подскажет, как правильно приготовить сок или пюре и в каком количестве его необходимо давать ребенку.
К году малыш должен съедать до 100 г овощных и до 150 г фруктовых пюре в сутки. Конечно, кроме овощей и фруктов Ваш малыш должен получать пюре из мяса птицы, из рыбы, говядины и печени. Свинину давать нежелательно, так как она жирная и может вызвать расстройство желудка у малыша.
Поскольку о детском питании написано множество толстых умных книг, мы остановимся на том, что должно быть на столе у кормящей мамы.
Питание кормящей женщины должно быть рациональным и полезным для мамы и малыша. На Вашем столе всегда должны присутствовать молоко и молочные продукты, различные каши, разнообразные овощные блюда и, конечно, фрукты.
В состав многих овощных блюд входит капуста различных видов. Пожалуй, лучше начать с салатов. Ведь их любят и взрослые, и дети. Кроме того, салаты легки в приготовлении, времени на подготовку почти не требуют, да и к любому столу подходят: и к праздничному, и к повседневному. Вот несколько простеньких салатов, которые Вы сможете приготовить всего за несколько минут.
Салат
“На скорую руку”
Требуется: полвилка белокочанной или краснокочанной капусты средней величины, 2–3
Способ приготовления. Капусту мелко нашинкуйте, морковь очистите и натрите на крупной терке. Овощи смешайте, слегка посолите, сбрызните уксусом и добавьте щепотку сахара. Помните, чтобы капуста дала сок. Дайте салату немного постоять, чтобы овощи слегка замариновались, затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и заправьте салат любым растительным маслом. Если хотите, добавьте измельченную зелень.
“Случайная находка”
Требуется: полвилка капусты, 1/2 ст. кислого творога, соль, зелень и растительное масло.
Способ приготовления. Нашинкуйте капусту соломкой, слегка посолите и помните, чтобы она дала сок. Накрошите в нее творог и перемешайте. Добавьте измельченную зелень и мелко нарезанный репчатый лук. Заправьте салат растительным маслом.
“Календарь витаминов”
Требуется: небольшой вилок белокочанной капусты, 3 моркови, 2 яблока, зеленый горошек, 2 луковицы, майонез.
Способ приготовления. Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку и разрежьте вилок на четыре части. Нашинкуйте капусту как можно тоньше. Посолите и помните, чтобы она дала сок. Яблоки и морковь нарежьте самыми мелкими кубиками и добавьте в капусту. Туда же добавьте зеленый горошек и мелко нарезанный репчатый лук. Все перемешайте, заправьте майонезом и уберите ненадолго в холодильник, чтобы салат настоялся.
“Разное”
Требуется: полвилка капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перчик, 2 маленьких зубчика чеснока, соль, перец, майонез.
Способ приготовления. Капусту нашинкуйте, посолите и помните, чтобы она дала сок. Морковь натрите на крупной терке. Лук порежьте полукольцами, а болгарский перец – дольками. Чеснок потолките. Все хорошо перемешайте, добавьте по вкусу перец. Заправьте салат майонезом.
“Вкуснятина”
Требуется: маленький вилок капусты, 1/2 ст. чернослива, 1 морковь, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу, сметана.
Способ приготовления. Чернослив замочите в горячей воде и оставьте на время. Как только вода остынет, выньте чернослив и удалите косточки. Капусту нашинкуйте соломкой и помните, чтобы она дала сок. Морковь натрите на крупной терке. Чернослив и лимон вместе с коркой пропустите через мясорубку. Все смешайте, добавьте сахар. Дайте салату немного постоять. Затем снова хорошо перемешайте и заправьте его сметаной.
“Зеленая горка”
Требуется: маленький вилок капусты, ревень, 2 крупных зеленых яблока, соль, сметана.
Способ приготовления. Капусту очистите и нашинкуйте соломкой. Слегка посолите и помните. Ревень помойте, отрежьте листья, а черешки очистите от кожицы и порежьте кубиками. Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевинку, натрите их на крупной терке. Все смешайте и заправьте салат сметаной.
“Привет от Никиты Сергеевича”