Кефирная диета
Шрифт:
Морковь натереть на мелкой терке и отжать из нее сок. Из апельсина и лимона также отжать сок. 59
Соки соединить, добавить кефир и мед, перемешать и слегка взбить.
Готовый коктейль подавать охлажденным.Коктейль «Грушевый»
1
Все ингредиенты соединить, тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился, и взбить с помощью миксера.
Коктейль «Медовый»
1 стакан густого кефира, 1 яичный желток, 1 ст. ложка меда.
Ингредиенты соединить, тщательно перемешать, чтобы растворился мед, а затем взбить с помощью миксера до образования устойчивой пены.
Крыжовник с кефиром
2 стакана густого кефира, 2 стакана крыжовника, 4 ст. ложки мелко нарезанного мармелада, 1 яйцо, 2–3 ст. ложки измельченных ядер миндаля, сахар.
Ягоды очистить, вымыть и мелко нарезать.
Кефир соединить с яйцом, мармеладом, миндалем и крыжовником, добавить сахар по вкусу, тщательно перемешать, а затем взбить с помощью миксера до образования устойчивой пены.
Если взбивать вручную, крыжовник нужно добавить в последнюю очередь.Малиновый коктейль
500 мл густого кефира, 250 мл молока, 250 мл свежего малинового
Соединить кефир, молоко и сок, добавить сахар, тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился, охладить смесь, а затем взбить ее с помощью миксера.
Мусс из кефира
500 мл кефира, 3 яйца, 150 г сахара, 1 апельсин, 20 г желатина, ванилин.
Желатин залить холодной водой. Когда он набухнет, растопить его на водяной бане, процедить и остудить до комнатной температуры.
Яичные желтки аккуратно отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить немного ванилина и смешать с кефиром.
Белки взбить в крутую пену и ввести в кефирную смесь. Затем, помешивая, тонкой струйкой влить желатин. Апельсин очистить, разобрать на дольки, очистить их от косточек, слегка проварить в небольшом количестве сахарного сиропа и остудить.
Апельсиновые дольки разложить по креманкам, залить кефирной смесью и остудить, пока смесь не застынет в желе.Персиковый коктейль
250 мл негустого кефира, 250 мл жирных сливок, 3 крупных персика, 80 г сахара, пищевой лед.
Персики очистить от косточек, отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито, перемешать с сахаром и остудить. Кефир смешать со сливками, добавить персики, взбить с помощью миксера. Разлить по бокалам, положив в каждый мелко наколотый лед.