Кремлевская диета и заболевания опорно-двигательного аппарата

Луковкина Аурика

Итого: 100 г – 7,5 у. е.

Кабачки с майонезом

Требуется: 0,5 кабачка, 2–3 зубчика чеснока, 150 г майонеза, растительное масло, соль, зелень по вкусу.

Приготовление. Кабачок нарезать кольцами, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на тарелку, полить сверху майонезом, добавив в него раздавленный чеснок, и посыпать нарубленной зеленью.

Итого: 100 г – 4,2 у. е.

Овощи с яйцами по-гречески

Требуется: 2 сладких перца, 2 помидора, 2 соленых огурца, 1

вареное яйцо, 2 ст. л. горчицы, 100 г майонеза.

Приготовление. Порезать перец соломкой, огурцы – кубиками, помидоры и яйцо – дольками, перемешать и залить майонезом, смешанным с горчицей.

Итого: 100 г – 6 у. е.

Кальмары с овощами

Требуется: 3–4 кальмара (можно использовать и отварную рыбу), 1 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, растительное масло, соль, перец черный молотый, укроп по вкусу.

Приготовление. Отваренные кальмары нарезать полосками, вареные морковь, свеклу – кубиками, огурец – мелкими кубиками. Затем посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать, посыпать рубленым укропом.

Итого: 100 г – 8 у. е.

Рольмопсы

Требуется: 500 г сельди, 2 ст. л. растительного масла, 1–2 соленых огурца, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 4–5 ст. л. столового уксуса, лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу.

Приготовление. Сельдь замочить в холодной воде, отдельно замочить молоки. Приготовить маринад: вскипятить 200 мл воды, добавив в нее уксус, соль, нарезанные кружочками морковь, петрушку, репчатый лук, специи.

Маринад охладить. Снять кожицу с сельди и разделать ее на филе, тщательно удалив все мелкие косточки.

На середину каждого куска филе положить несколько ломтиков очищенного от кожицы соленого огурца и моркови из маринада.

Свернуть филе плотным валиком, заколоть деревянной шпилькой (зубочисткой) и сложить в стеклянную банку.

Снять пленку с молок и хорошо растереть их ложкой или протереть через сито, заправить растительным маслом и смешать с маринадом.

Залить сельдь, закрыть банку пергаментом и завязать. Выдержать в прохладном месте неделю.

Итого: 100 г – 4,3 у. е.

Брюссельская капуста

Требуется: 500 г брюссельской капусты, 3 ст. л. сливочного масла или маргарина, 2 ломтика рыбы, 2 ст. л. тертого сыра, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить немного масла и варить до полуготовности. Потом переложить на смазанную маслом сковороду, сверху покрыть мелкими кусочками рыбы, посыпать тертым сыром, поверх положить масло и запекать в духовке до образования румяной корочки.

Итого: 100 г – 5,2 у. е.

Цветная капуста обжаренная

Требуется: 1 кочан цветной капусты средней величины, 2 сырых яйца, 50 г растительного масла, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление. Капусту разобрать на соцветия и сварить до полуготовности в подсоленной воде. Яйца взбить, добавив соль и перец. Соцветия обмакнуть

в яичную смесь и сразу же обжарить в разогретом масле до образования румяной корочки.

Итого: 100 г – 5,1 у. е.

Рыбный гуляш

Требуется: 400 г рыбного филе, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 50 г растительного масла, 1 ч. л. (неполная) горчицы, соль, зелень по вкусу.

Приготовление. Обжарить порезанное кусочками филе, в конце жарения добавить нашинкованный лук и томатную пасту, переложить содержимое сковороды в кастрюлю, посолить, положить горчицу и тушить на малом огне до готовности. При подаче посыпать зеленью.

Итого: 100 г – 4 у. е.

Рыба под майонезом

Требуется: 500 г рыбного филе, 1 луковица, 1 морковь, 100 г растительного масла, соевый майонез, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Обжарить мелко нарезанный лук, морковь и отдельно рыбу. Положить овощи на кусочки рыбы, полить майонезом и запекать в духовке.

Итого: 100 г – 4,6 у. е.

Овощное рагу с грибами

Требуется: 0,5 пакета замороженных шампиньонов, 200 г свежей капусты, 200 г кабачков, 2 помидора, 2 сладких перца, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, соль, перец, приправы – по вкусу.

Приготовление. Замороженные грибы высыпать в нагретую глубокую сковороду и поставить тушиться. Нашинковать капусту, нарезать кубиками кабачки, натереть на крупной терке морковь, затем нарезать лук, перец и помидоры. Через 15 минут их можно высыпать (в указанной последовательности!) в сковороду к грибам. Добавить растительное масло, посолить и поперчить. Общее время приготовления – 30 минут, чтобы овощи не разварились.

Итого: 100 г – 7 у. е.

Капуста, тушенная с соевым мясом

Требуется: 700 г квашеной капусты, 250 г отваренного соевого мяса, 1 ст. л. томатной пасты, специи, соль по вкусу.

Приготовление. Квашеную капусту, соевое мясо, нарезанное, как гуляш, томатную пасту, специи положить в кастрюлю, размешать и тушить на несильном огне до готовности капусты. В конце положить соль по вкусу.

Итого: 100 г – 6 у. е.

Икра из свеклы по-монастырски

Требуется: 500 г свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление. Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать мелко, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томатной пасты. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть на плите 5 минут, приправить сахаром, солью, перцем по вкусу.

Итого: 100 г – 8 у. е.

Ароматная свинина

Требуется: 0,5 кг свинины, 6 зубчиков чеснока, кусок (1 см) имбиря, свежий красный перец чили или 1 ст. л. сухих хлопьев чили, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. рисового уксуса.