Кремлевская диета и заболевания опорно-двигательного аппарата
Шрифт:
Итого: 100 г – 9 у. е.
Требуется: 100 г колбасы, 10 г огурцов соленых, 25 г репчатого лука, 100 г майонеза, 10 г горчицы, соль, перец, растительное масло, зелень петрушки по вкусу.
Приготовление. Колбасу, лук, огурцы мелко нарезать. Все перемешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, посолить. Майонез смешать с горчицей, добавить черный молотый перец и заправить им винегрет. Переложить в салатницу, полить растительным маслом.
Итого: 100 г – 3 у. е.
Требуется: 400 г моркови, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 1 луковица, 20 г салата, 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление. Сырую морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать кружочками, а огурцы – ломтиками. Лук нарезать кольцами, салат – длинными полосками. Подготовленные продукты смешать, заправить, посолить и выложить горкой на блюде.
Итого: 100 г – 6,8 у. е.
Требуется: 500–600 г капусты, 2–3 ст. л. зеленого лука, 50 мл 3 %-ного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление. Мелко нарезать капусту, положить ее в кастрюлю, добавить уксус, посолить и нагревать до тех пор, пока она не осядет и не приобретет матовый оттенок.
Потом ее охладить, добавить растительное масло и перемешать. При подаче на стол капусту посыпать зеленым луком.
Итого: 100 г – 5,2 у. е.
Требуется: 1 малосоленая сельдь, 1 сладкий перец, 1 ст. л. столового уксуса, 40 г соевых ростков, 3 ст. л. соевого масла, перец, соль по вкусу.
Приготовление. Очистить селедку, удалить из нее кости и нарезать мелкими кусочками, затем смешать ее с соевыми ростками и сладким перцем. Из соевого масла, перца и уксуса приготовить соус, а затем заправить им салат. Соевыми ростками можно украсить салат сверху.
Итого: 100 г – 5 у. е.
Требуется: 400 г полукопченой колбасы (нежирной), 300 г сыра твердых сортов, 4 яйца, 2 маринованных огурца, 1 луковица.
Приготовление. Колбасу, сыр и огурцы нарезать, вареные яйца разрезать на 4 части, все смешать, заправить маринадом.
Для маринада: 2 части растительного масла, 1 часть лимонного сока или разбавленного уксуса соединить, перемешать, добавить немного соли.
Итого: 100 г – 3,7 у. е.
Требуется: по 300 г шпината и цветной капусты, 250 г несладкого йогурта, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, листья салата, сливочное масло, зелень, соль по вкусу.
Приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Шпинат промыть, отварить в подсоленной воде, протереть через сито, полученную пюреобразную массу остудить и смешать с капустой. Всю эту массу выложить на тщательно промытые листья салата и залить соусом. Для соуса чеснок измельчить, добавить йогурт и перемешать. Украсить зеленью и измельченными вареными яйцами.
Итого: 100 г – 6,4 у. е.
Требуется: 200 г говядины или телятины, 250 г капусты, 100 г моркови, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, сметана по вкусу.
Приготовление. Мясо отварить в подсоленной воде до полной готовности. Морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать тонкой соломкой. В отдельную посуду выложить сметану, добавить немного соли и мелко порубленный зубчик чеснока, все хорошо перемешать. Готовое мясо нарезать небольшими кубиками и выложить в салатницу, затем добавить капусту и морковь. Заправив растительным маслом, перемешать.
Итого: 100 г – 5 у. е.
Требуется: 500 г свекольной ботвы, 3 ст. л. растительного масла, сок лимона, 2 пучка редиса, зелень укропа, соль по вкусу.
Приготовление. Свекольную ботву нарезать, залить небольшим количеством воды, подсолить, потушить, не доводя до размягчения ботвы. Затем откинуть на сито, охладить, добавить порезанный тонкими ломтиками редис, зелень, полить маслом, добавить соль.
Итого: 100 г – 3 у. е.
Требуется: 3–4 свежих огурца, 200 г крабовых палочек, 100 г сыра, 1 большой зубчик чеснока, майонез по вкусу.
Приготовление. Обязательно очистить огурцы от кожуры, тонко нарезать.
Крабовые палочки тоже нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Затем все перемешать и заправить майонезом только перед подачей на стол.
Итого: 100 г – 4 у. е.
Требуется: 50 г листьев одуванчика, 50 г листьев кислицы, 50 г кочанного салата, 100 г редиса, 1 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла.
Приготовление. Листья одуванчика, кислицу, кочанный салат порубить, прибавить редис, нарезанный кубиками, тертые орехи. Затем заправить медом и подсолнечным маслом. Все перемешать.
Итого: 100 г – 2,9 у. е.
Требуется: 3–4 яйца, 1 соленый огурец, 100 мл сметаны, 2–3 зубчика чеснока.
Приготовление. Сварить яйца и порезать. Огурец очистить и мелко порезать, яйца и огурец перемешать, измельчить с помощью чеснокодавилки чеснок.
Посолить, заправить сметаной.
Итого: 100 г – 3 у. е.
Требуется: 500 г сыроежек, пучок зеленого лука, растительное масло, соль по вкусу.
Приготовление. Насобирав молоденьких сыроежек, нарезать их и кипятить в подсоленной воде, затем откинуть на сито и дать остыть, после чего переложить грибы в какую-нибудь миску и просто заправить растительным маслом и мелко порезанным зеленым луком.
Итого: 100 г – 1,4 у. е.
Требуется: 1 морковь, 1 помидор, 1 огурец, 1 луковица, 1 яблоко, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. лимонного сока, соль, зелень по вкусу.