Крыса, Кактус и Съедобная тарелка. Отшельники океана
Шрифт:
– Первыми ножами более трёх миллионов лет назад были острые осколки камней, а также куски обсидиана – вулканического стекла. Ножи издавна считались холодным оружием охотников и воинов. Они стали столовыми приборами, когда люди научились делать их из серебра и бронзы. При кардинале Ришелье во Франции острые концы столовых ножей стали делать закруглёнными, – закончил рассказ о приборах Кеша.
– Смотрите, я всё почистила. Теперь приборы сияют, – Роза показала друзьям разложенные на столе вилки, ложки и ножи. Мне повезло, что у нас нет специальных вилок для рыбы, омаров, устриц и спаржи, а также ложек для коктейля, кофе, икры, овощей и соуса.
– Интересно, почему бог морей Нептун постоянно держит в руке трезубец? – спросил Кеша.
– Вероятно, у него каждый день – рыбный, – рассмеялся Филя.
Тосты в честь хлеба
Ещё утром Роза пригласила
Сначала Кеша вспоминал сам, потом спросил у родителей, что сегодня люди празднуют. К сожалению, никто ничего не вспомнил. Вариантов, конечно, было высказано много: «День защиты крыс», «Праздник летающих насекомых», «День помощи родителям», «День вкусного обеда», «Сделай сам и поделись с другом» и т. д.
Всю дорогу к дому Розы Кеша спрашивал себя:
– Что будет готово? Почему подарок не нужен?
Открыв входную дверь, Роза тут же потащила Кешу на кухню:
– Проходи скорее. Они уже горячие. Угощу тебя ими, если отгадаешь мою загадку: «Был я сыпучим, потом стал тягучим, в огонь попал – твёрдым стал!»
– Если вдохнуть вкусный запах, летающий по кухне, это – хлеб.
На кухонном столе было настоящее изобилие. На большом блюде лежали горкой пирожки, кексы, кулебяки, пряники и пончики, посыпанные сахарной пудрой. В центре другого блюда находился небольшой яблочный пирог. Филимон уже сидел на своём месте, ожидая начала пиршества. Роза стояла, повернувшись к столу спиной. Вдруг что-то щёлкнуло, после чего Роза поставила на стол плоскую тарелку с поджаренными кусочками хлеба.
– Можем начинать наш праздник, – предложила девочка. – Сегодня – День хлеба. Всё, что ты видишь на столе, сделано из пшеничной муки.
– Предлагаю отмечать День хлеба один раз в месяц, – сказал Филя, не переставая жевать.
– Если вы увидите где-нибудь муку жёлтого или коричневого цвета, не удивляйтесь, потому что её можно делать из ржи, кукурузы, гречихи, проса, риса. В каждой стране возделывают тот вид злаков, который там хорошо растёт, и к которому люди привыкли за многие сотни и даже тысячи лет. Пшеница популярна в Европе, Азии, Северной Америке и Австралии. Рис – в Юго-Восточной Азии и Японии. Кукуруза пришла к нам из Америки и теперь популярна во всём мире. Например, в Молдавии и Румынии любимое блюдо – мамалыга. Это – густая каша из кукурузной муки, которую режут нитью на небольшие кусочки и обмакивают их в какую-нибудь приправу. До XIX века люди выращивали низкоурожайную пшеницу под названием полба, из которой пекли хлеб и варили каши. Сейчас более четырёх тысяч сортов мягкой и твёрдой пшеницы. Сорта делятся на яровые, которые высаживают весной, и озимые – их высаживают осенью. В Египте пшеницу выращивали около шести тысяч лет назад. Тогда же египтяне научились печь хлеб. Если к празднику хозяйка испекла много хлеба и семья не смогла съесть его сразу, что будет с ним через неделю? – задала каверзный вопрос Роза.
– Он покроется плесенью или засохнет, – первым ответил Кеша, вспомнив о забытом под своим диваном кусочке хлеба. – Чтобы этого не произошло, хлеб нужно держать в холодильнике, но в Древнем Египте холодильников не было. До их изобретения ещё с древних времён продукты хранили в пещерах, ямах и погребах, которые в России называли «ледники». Если не было ям, использовали ящики со льдом или заготовленным заранее снегом. Такой способ был не всегда удобен. Во-первых, лёд таял, а, во-вторых, носить с собой большие ящики в походы было неудобно. Первый домашний холодильник появился в конце XIX века. Его представили на Всемирной выставке в Париже в 1887 году. Сначала для охлаждения использовали эфир, потом – аммиак и, наконец, изобретатели остановились на фреоне.
– Первыми, кто нашёл способ сохранения хлеба от порчи, были древние римляне около двух тысяч лет назад, – напомнила Роза о хлебе. – Римляне удаляли из него влагу, подсушивая над открытым огнём. Это были первые тосты. Страной, вспомнившей о таком способе приготовления хлеба, где тосты стали очень популярными, была Англия. Готовили их на специальной решётке над открытым огнём, переворачивая вилкой с обеих сторон. К сожалению, тосты получались уже остывшими и не очень душистыми. Англичане решили усовершенствовать процесс приготовления тостов, и в конце XIX века появился первый тостер. Там кусочек хлеба клали на проволочную решётку, по которой пропускали электрический ток. Получалось быстро, но хлеб ещё приходилось переворачивать вилкой. В начале ХХ-го века американец Чарльз Страйт изобрёл автоматический тостер с таймером, обжаривающим хлеб с двух сторон. Широкое распространение такой тостер получил с 1926 года при массовом его производстве. Угощайтесь! Пока тосты горячие, их можно покрыть сливочным маслом и джемом, – Роза пододвинула блюдо
– Вкусно, – похвалил Филимон, уплетая за обе щёки тост с печёночным паштетом.
– В некоторых тропических странах хлеб едят, а пшеницу не выращивают, – начал рассказывать Кеша, откусывая по очереди пирожок, пряник и тост. – Там растут хлебные деревья, плоды которых имеют вес до четырёх килограммов каждый. Впервые плод хлебного дерева попробовал капитан Кук и ботаник Бэнкс во время одного из кругосветных путешествий. Произошло это на острове Таити в XVIII веке. Ботаник посоветовали правившему тогда английскому королю Георгу III посадить эти деревья на островах Карибского моря в качестве дешёвой пищи для рабов, работающих на плантациях. За саженцами отправили корабль «Баунти» в 1789 году. Там загрузили в него 774 саженца, но до островов корабль не дошёл из-за бунта матросов против капитана. Обломки корабля нашли гораздо позже у берега одного из островов Тихого океана. Более пятисот саженцев доставили на Ямайку и другие острова Вест-Индии на корабле «Провиденс» в 1793 году. На одном хлебном дереве за сезон может созреть от 700 до 800 «хлебов». Это возможно потому, что само дерево в высоту достигает 35 метров. Каждый такой «хлебушек» жарят, как каштаны, над огнём, или, как картофель, зарывают в горячую золу. В зависимости от способа приготовления, мякоть плода по вкусу напоминает картофель или сладковатый пшеничный хлеб. Одно плохо, мякоть через сутки становится совершенно невкусной.
– Пусть поджаривают плоды хлебного дерева в тостерах – это быстро и удобно, – предложил Филимон.
– Так они и будут делать, когда вырастят дерево со штепселями для электрических розеток, – рассмеялась Роза.
Коммунальная квартира
Раннее летнее солнце осветило головы детей, склонённые на бок. Дети спали, покачиваясь в такт мчавшемуся вперёд электропоезду. Не спал только Филимон, бдительно охранявший детей и их вещи. На промежуточных станциях в вагон почти никто не входил в столь ранний час, поэтому ехавшая с ними мама Иннокентия тоже заснула. Не проснулась она даже после объявления их остановки. Пришлось Филимону забраться на её голову и, свесив хвост, пощекотать нос. Чихнув и проснувшись, мама Кеши начала трясти детей и срочно распределять сумки между всеми. Выскочив из вагона на платформу, Роза, Кеша, его мама и Филя посмотрели вслед уходящей вдаль электричке. Наконец, все осмотрелись вокруг и увидели густой лес. Тропинка, петлявшая между деревьями, привела их к большому муравейнику на краю леса. Кешина мама ушла в деревню, крыши домов которой виднелись вдали. Дети остались наблюдать за муравьями.
– Отгадайте загадку: «В лесу котелок кипит, кипит, а укипи нет», – спросил Филимон друзей.
– Очень похож такой котелок на муравейник, – сказал Кеша. – Смотрите, муравей тащит за собой маленький засохший цветок.
– А этот муравей сильнее, потому что тащит целую муху, – Роза указала на крошечного муравья, ползущего по камню.
Филимон рассматривал муравьёв со ствола поваленного дерева:
– Вы наблюдаете за муравьями фуражирами, то есть снабженцами, которые обеспечивают всех других муравьёв продуктами питания. У муравьёв есть свои мобильные отряды, состоящие из десяти особей каждый. В отряде все муравьи знают друг друга «в лицо». Это – разведчики, которые находят «продуктовые» места и сообщают об этом фуражирам, постукивая о них своими антеннами. Прямо передо мной – ветка, на которой среди тлей ползает несколько муравьёв. Это – муравьи «животноводы», которые пасут тлей, как коров, получая от них вкусное молоко. Кстати, наука, изучающая муравьёв, называется мирмекология.
– Все муравьи заползают внутрь муравейника. Наверное, там есть большая комната, которая служит им складом, столовой и спальней одновременно, – рассматривая входы, предположила Роза.
– Скорее всего, склад и столовая – в одной комнате, спальня – в другой, – Кеша наблюдал за муравейником с другой стороны.
– Муравейник устроен намного сложнее, чем вы думаете. Каждый вход, хорошо проветриваемый наружным воздухом, соединён с «мусоросборником» – комнатой, куда сваливается весь ненужный мусор и хлам. Жилище муравьёв у входа охраняют солдаты, не пропускающие внутрь чужаков. Муравьи зимуют в самой большой комнате в центре муравейника. Специальные комнаты для муравьиных яиц, личинок и куколок есть по всему муравейнику. Есть «коровники», где держат тлей. Обязательно есть «кладовка» для гусениц, мух, мокриц и другой добычи. Сверху муравейник прикрыт ветками и иголками, которые муравьи постоянно просушивают, перенося нижний, более сырой, слой наверх. После дождя муравьи выносят к каждому входу свои запасы подсушить. Под настилом находится комната-солярий, которая хорошо прогревается солнцем. В ней муравьи греются в прохладную погоду. Вы знаете, как муравьи прогревают свой муравейник после холодной зимы? – спросил Филя.