Кулинарная книга-доктор

Демкина М. Н.

Народное средство для лечения разного рода детских нервных расстройств

Требуется на 1 порцию: 200 г липового майского меда, 40 г листьев полыни горькой, 50 мл медицинского спирта, 50 мл ананасового сока.

Время подготовки: 2 суток.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Листья полыни вымойте под струей проточной воды, залейте небольшим количеством кипяченой воды и дайте постоять 10 мин. Полученную жидкость процедите, разбавьте со спиртом, поставьте

в темное прохладное место на 1–2 дня.

Мед растопите на водяной бане, чтобы он стал жидким, и смешайте его с ананасовым соком. Затем в полученную смесь налейте настойку полыни и тщательно перемешайте. Средство следует давать детям по 1/2 ч. л. на ночь. Курс лечения – 30 дней.

Лечебный чай «Солнечный»

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. плодов шиповника, 1 ч. л. листьев ромашки, 1 ч. л. меда, 250 мл воды.

Время подготовки: 2 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления . Плоды шиповника вымойте, залейте водой и варите на медленном огне. Затем в отвар положите ромашку, накройте крышкой и выдержите в течение 10 мин. Настой процедите, добавьте в него мед. Пейте, как чай.

Настой «Отважный»

Требуется на 1 порцию: 3 головки чеснока, 3 лимона, 1 л воды.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 24 ч.

Способ приготовления. Измельчите чеснок и лимон, залейте кипятком, плотно закройте крышкой и оставьте в темном месте на сутки. Необходимо периодически помешивать настой, затем процедите его через марлю. Полученный настой пейте по 1 ст. л. 2–3 раза в день за 30 мин. до еды.

Настой «Целебный»

Требует ся на 2 порции: 250 мл сока хрена, 1 стакан меда, 250 мл морковного сока и сок 1 лимона, 0,5 л воды.

Время подготовки: 24 ч.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Тертый хрен необходимо предварительно настоять в холодной воде в течение суток. Перемешайте сок хрена, моркови, лимона и мед деревянной ложкой в эмалированной кастрюле, затем перелейте в банку и храните смесь закрытой в холодном месте. Перед приемом следует хорошо взбалтывать напиток. Приготовленное средство нужно принимать по 2 ч. л. ежедневно по 3 раза через некоторое время после еды. Продолжительность курса лечения – примерно 45 дней.

Психические заболевания

Описание болезней

Болезни психики может определить только опытный врач, но предотвратить эти заболевания или уменьшить их проявление можно с помощью питания.

Лечебная диета

При лечении психических больных следует соблюдать несколько правил. Во-первых, больным следует ограничить потребление мяса и любых жирных продуктов, так как они содержат большой процент холестерина, перекрывающего, в свою очередь, сосуды кровеносной системы. Кроме того, надо исключить из рациона острые и чрезмерно пряные блюда. Большинство пряностей оказывают возбуждающее воздействие на нервную систему, что при таких заболеваниях противопоказано. По этой же

причине следует исключить из рациона копченые и соленые блюда.

Следует выбирать блюда из овощей и фруктов. В качестве напитков категорически запрещается употреблять кофе и кофеиносодержащие коктейли, это также касается и черного чая. Лучше употреблять травяные чаи, настои из шиповника и черноплодной рябины, чай с добавлением сока алоэ. Полезны молочные продукты.

В морепродуктах содержатся особые вещества, которые улучшают умственную деятельность человека. Например, фосфор, которого, как мы знаем, много в рыбе, является лучшим стимулятором мозговой активности.

Рецепты

Суп из баклажанов

Требуется на 4 порции: 2 л бульона или воды, 3 больших баклажана, 2 помидора, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, зелень, сметана, сосиски.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления. Очистите и мелко нарежьте баклажаны и помидоры. Полученные кусочки опустите в горячую воду.

Прогрейте муку на сковороде, добавьте масло и сметану. Опустите в суп вместе с сосисками, нарезанными мелкими кусочками, и зеленью.

Суп из трески

Требуется на 4 порции: 450 г морской рыбы, 3 ст. л. растительного масла, 6 зубчиков чеснока, 100 г репчатого лука, 200 г болгарского перца, 100 г зелени петрушки и сельдерея, 100 г помидоров, 1 л воды, 1 ч. л. соли.

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления . В разогретом масле обжарьте лук, после чего добавьте к нему зубчики чеснока. Все залейте водой и доведите до кипения. Добавьте болгарский перец, нарезанный кубиками, нарезанную мелкими кусочками рыбу и еще раз доведите до кипения. После этого добавьте сельдерей, ломтики помидора и соль. Варите суп в течение 10 мин с момента закипания. После этого разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Суп из свежей малины и молока

Требуется на 4 порции: 450 г малины, 3 ст. л. сахара, 1 л воды, 1/5 л йогурта, 2 ст. л. апельсиновой цедры, 10 г свежей мяты.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления. Смешайте малину и цедру апельсина с водой и доведите до кипения.

Варите на слабом огне, пока ягоды не станут мягкими, затем малину разомните, не вынимая из воды, смесь остудите.

Добавьте йогурт, сахар, хорошо перемешайте, украсьте листочками мяты.

Суп-пюре овощной

Требуется на 4 порции: 300 г воды, 30 г моркови, 10 г кореньев, 40 г капусты, 100 г картофеля, 20 г репчатого лука, 15 г риса, 50 г сливок, 20 г сливочного масла, 30 г белых сухарей. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления. Лук потушите с небольшим количеством масла, затем добавьте нарезанные коренья и овощи, залейте водой и варите, пока овощи не станут мягкими.