Кулинарная книга-доктор
Шрифт:
На ужин можно приготовить запеканку с фруктами.
Манная запеканка с фруктами
Требуется на 4 порции: 1 л молока, 1 стакан манной крупы, 30 г масла, 2 ст. л. сахара, 3 яйца.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления . Сварите манную кашу. В нее добавьте яйца, сахар, масло, перемешайте, выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до тех пор, пока не появится золотистая корочка. По желанию можно украсить нарезанными кусочками фруктов.
Питание детей
Питание детей первого года жизни
Как известно, именно правильное питание определяет рост и развитие
В женском молоке содержится достаточное количество незаменимых для организма ребенка аминокислот. В жире материнского молока находится более 50 % ненасыщенных жирных кислот. Грудное молоко женщины, в отличие от коровьего, содержит намного больше минеральных веществ, микроэлементов, в его состав входят витамины и ферменты. Нет необходимости подогревать или остужать молоко, поступающее непосредственно от матери к ребенку. Оно обладает оптимальной температурой и стерильно, не стоит беспокоиться по поводу развития аллергии у грудных детей. Кроме того, при вскармливании грудью формируется и налаживается контакт между матерью и ребенком. Грудное вскармливание положительно влияет на гормональный рост и развитие ребенка, при этом у малыша повышается сопротивляемость к инфекционным и другим заболеваниям. При грудном вскармливании важны следующие моменты: прикладывание ребенка к груди после родов, эмоциональная близость между матерью и ребенком, кормление ребенка грудью по его требованию, соблюдение правильного положения ребенка у груди при кормлении. Здоровый ребенок в первые 2–3 дня после рождения способен высасывать от 5 до 30 мл материнского молока, впоследствии объем увеличиться до 100 мл. После того как мама и ее ребенок будут выписаны из родильного дома, 10-дневного малыша следует кормить до 10–12 раз в сутки без ночного перерыва. Помните, что нежелательно поить ребенка кипяченой водой или глюкозой для того, чтобы не нарушить грудное вскармливание.
Приблизительно до 4 месяцев следует кормить ребенка грудным молоком, затем можно постепенно вводить в рацион натуральные соки с небольшим содержанием сахара, причем целесообразно сначала давать соки одного вида. Постепенно, через 2–3 недели, в рацион вводят фруктовые пюре. Важно помнить о том, что необходимо проверять все продукты, которые вы покупаете своему ребенку, ведь иногда сомнительные фирмы не отвечают за качество и не дают гарантии безопасности. Ваша бдительность – залог здоровья вашего малыша. Самостоятельно в домашних условиях вы также можете приготовить овощные и фруктовые пюре. Наиболее легкоусвояемыми для организма маленького ребенка являются сваренные на пару или тушеные блюда, ведь в них сохраняются все витамины и микроэлементы, входящие в состав продуктов питания.
К 5–6 месяцам можно добавлять к фруктовой прикормке молочную. Молочные каши рекомендуется вводить с нескольких чайных ложечек. Многие мамы отдают предпочтение молочным кашам, так как они довольно хорошо перевариваются и усваиваются в организме ребенка. Популярными являются каши, которые приготовлены исключительно из натуральных продуктов, так как в них сохраняются все витамины и не разрушаются белки при разведении кипяченой водой. В состав данных каш не входят красители, консерванты, они быстрорастворимы. В продаже имеются рисовая, пшеничная, овсяная каши, а также соево-рисовая, некоторые из них могут содержать кусочки фруктов.
В 7 месяцев ребенок может есть мясное пюре, а также следует добавить в рацион желток.
Врачи советуют давать детям творог, который богат белками, не ранее 8 месяцев, так как материнское молоко вполне может удовлетворить потребности растущего организма в белках. К 8 месяцам мама может не бояться вводить в рацион кефир, коровье молоко.
Спустя месяц организм ребенка хорошо усваивает мясные продукты, также и рыбу.
В рационе ребенка пюре занимает, пожалуй, одно из самых главных мест после материнского молока. Его дают до полутора лет. К году ребенок может жевать крупные кусочки пищи, но мама по-прежнему продолжает измельчать продукты, но не слишком мелко. Однако следует помнить о том, что не стоит долго давать ребенку жидкую
Хотелось бы отметить, что грудное вскармливание обойдется вам дешевле, нежели покупка искусственных и дорогих заменителей материнского молока. Существует множество причин смешанного вскармливания, например недостаток материнского молока, заболевания матери, которые могут передаться ребенку через молоко. В данных случаях рекомендуется уменьшить количество грудных кормлений. Необходимо помнить, что докорм нужно давать лишь после грудного кормления и обязательно с ложечки. Специалисты предупреждают, что у детей, вскормленных искусственно, повышается риск различных заболеваний. Если ребенок недополучает вместе с материнским молоком все питательные и жизненно важные элементы, у него снижается иммунитет. Искусственное вскармливание может привести к нарушению микрофлоры кишечника у ребенка. В основу искусственного вскармливания должны быть положены молочные смеси промышленного производства, состав которых максимально приближается к составу материнского молока. Родителям, чей ребенок находится на искусственном вскармливании, следует вводить прикорм в те же сроки, что и при естественном.
Прикорм должен состоять из разнообразных как по консистенции, так и по аромату, вкусу продуктов, причем главным в рационе ребенка остается грудное молоко. Альтернативой грудному вскармливанию являются различные детские питательные смеси. Существует множество причин, и очень серьезных, из-за которых мама прекращает кормить малыша грудным молоком. В этом случае следует обратиться к специалисту, который всегда посоветует, поможет и правильно подберет детское питание для вашего ребенка с учетом его здоровья.
Появление диатеза у грудных детей
Эта проблема возникает в случае, если нарушался основной принцип питания, причем с учетом внутриутробного развития.
Каждая женщина должна понимать, что ребенка, которого она носит под сердцем, следует кормить определенным образом. Важно знать, что диатез очень часто встречается у детей 3–6 месяцев и продолжает вызывать аллергические реакции до 1–2 лет. У ребенка, болеющего диатезом, повышается чувствительность к пищевым продуктам, а также к шерсти и домашней пыли. Запомните: как только у вашего ребенка появился диатез, его немедленно следует показать педиатру. На сегодняшний день существует множество причин, вызывающих аллергические реакции, вот некоторые из них:
1) воздействие окружающей среды;
2) наследственная предрасположенность;
3) употребление лекарственных средств во время беременности;
4) нарушение режима питания беременной и кормящей матери;
5) чрезмерное употребление некоторых видов продуктов (яиц, молока, маринадов, икры, ягод).
Кормить ребенка следует так, как рекомендуют детские врачи, ведь включение в рацион новых продуктов питания может отрицательно сказаться на здоровье вашего малыша. Не следует самостоятельно, без согласования с врачом, кормить ребенка смесями. Установлено, что большинство из них содержит много сахара, который является причиной появления зуда у малыша.
Симптомы диатеза у детей
Внешне диатез можно легко определить по следующим показателям: увеличенная масса тела при рождении, появление опрелостей, неравномерная поверхность языка, бледное лицо. Но, к сожалению, это не все симптомы детского диатеза. Характерным и часто встречающимся у детей является молочный струп. Он представляет собой чешуйки, которые образуются на щеках, которые становятся ярко-красными. Молочный струп вызывает зуд у детей и часто их беспокоит.
Лечение диатеза