Кулинарная книга-доктор
Шрифт:
Из-за недостатка кальция у пожилых людей развивается остеопороз, анемия возникает по причине отсутствия в организме железа, повышение кровяного давления связано с отсутствием натрия или недостаточным его количеством.
Калий влияет на работу сердечной мышцы, выводит из организма пожилых людей воду. Важно знать, что калий содержится в продуктах растительного происхождения. Другим важным минеральным элементом считается магний. Данное вещество обладает сосудорасширяющим свойством, а также стимулирует перистальтику кишечника, повышает желчеотделение. Другим не менее важным качеством магния является предотвращение
При покупке продуктов питания следует уделять внимание их качеству. Отмечено, что примерно 70 % всех загрязнителей попадают в организм человека непосредственно вместе с продуктами питания. В связи с тем что политическая ситуация в стране изменилась, контроль за импортом и экспортом продуктов заметно ослабился, поставки продуктов низкого качества увеличились, нельзя быть полностью уверенным в хорошем качестве продуктов.
Факторы, влияющие на самочувствие людей пожилого возраста
К сожалению, на сегодняшний день ученые не нашли эликсир молодости и старение по-прежнему отрицательно влияет на все системы и органы человека. Вместе с болезнями приходит чувство ненужности и беспомощности.
В настоящее время написано множество книг и научных трактатов по поводу долголетия, сохранения здоровья. Помните, что ничто так не сохраняет и не поддерживает здоровье, как полноценное и правильное питание, которое существенно определяет самочувствие пожилых людей. Замечено, что количество людей трудоспособного возраста постоянно увеличивается в развитых странах. Влияние на это оказали система здравоохранения, повышение уровня жизни, улучшение питания.
К группе риска относятся люди, здоровье которых постоянно ухудшается, а именно:
1) пожилые люди старше 80 лет;
2) одинокие люди, например вдовы, бездетные;
3) пожилые люди с тяжелыми заболеваниями;
4) люди, получающие минимальное пособие.
По данным исследований, существуют три вида основных нарушений в организме пожилых людей:
1) ограничение подвижности;
2) бессонница;
3) проблемы с пищеварением.
Старение как процесс тревожит многих людей, а тех, кто столкнулся с этим, тем более. По данным ученых, процесс старения сопровождается многими изменениями:
1) физиологическими;
2) интеллектуальными;
3) материальными;
4) душевными.
Отмечено, что при плохом питании человек теряет силы и становится немощным, поэтому специалисты рекомендуют серьезно задуматься о своем питании. К примеру, если человек не может самостоятельно приготовить пищу, передвигаться, если ему не хватает денег на покупку разнообразных продуктов питания, государство позаботилось о таких людях.
В настоящее время выпускается специальное питание, которое содержит необходимое количество питательных веществ, которые хорошо усваиваются организмом, не требует больших затрат при покупке.
Первоначально некоторые беспомощные или малообеспеченные люди употребляли детские смеси. Действительно, они содержат большое количество полезных веществ, необходимых не только организму ребенка, но и пожилых людей. Но данных веществ оказалось недостаточно для полноценной работы всех систем и органов. Поэтому были разработаны смеси, которые будут подходить для людей пожилого возраста, испытывающих экономические, материальные трудности, а
Сначала данные смеси были разработаны для тяжелобольных людей, смеси вводились через специальный зонт в желудок. В результате чего были заметны скорейшее выздоровление пациентов, улучшение их самочувствия, уменьшение затрат на лекарственные препараты.
Одним из видов таких смесей является препарат «Унипит». Данная смесь состоит из молочных белков, жиров растительного происхождения, углеводов, а также витаминов, минеральных веществ. В качестве добавки эту смесь рекомендуется использовать в кисели, каши, молочные пудинги, напитки. Для этого вам необходимо растворить порошок в теплой кипяченой воде. Смесь может быть без запаха или со вкусом клубники, банана, ванили. Хранить ее можно в холодильнике в закрытой герметичной упаковке в течение 24 ч. Пожилым людям необходимо начинать употреблять смесь с небольших количеств и доходить до необходимой массы. Нужно помнить, что каждый препарат имеет свои противопоказания. Поэтому следует обязательно проконсультироваться у врача, он поможет подобрать препарат и объяснит все более детально и подробно. Замечено, что при употреблении этих смесей меняется внешний вид, улучшается самочувствие пожилых людей, организм начинает сопротивляться с болезнями, быстрее наступает выздоровление больного.
Конкретный срок, когда наступает старость, ученые до сих пор точно не установили. Известно, что он определенно зависит от особенностей организма, его состояния. В организме человека постоянно происходят различные изменения, закономерность которых характеризует процесс старения. Отмечено, что правильное и полноценное питание относится к тем важным факторам, которые тормозят старение. Благодаря этому срок, когда наступает старение, отодвигается (жизнь продлевается в среднем на 25–40 %).
После проведения исследований можно утверждать, что процессы старения проходят во всех системах по-разному.
Так, например, нервная система медленно подвергается старению, работая долгое время в нормальном режиме. Чего нельзя сказать о пищеварительной системе. Все начинается с желудка, слизистая оболочка которого претерпевает изменения, и весьма серьезные.
В старости нарушается функция пищеварительной системы, что, в свою очередь, сказывается на общем состоянии пожилого человека. Поэтому люди в пожилом возрасте должны следить за питанием, ведь пищеварительная система работает не как прежде, произошло снижение ее функций.
Нарушается работа эндокринной системы, в результате чего наблюдается атрофия и снижение функций желез внутренней секреции.
Стенки кровеносных сосудов теряют свою эластичность из-за подвергшейся изменениям сердечно-сосудистой системы. Но, как было выше указано, процесс старения можно замедлить за счет правильного питания.
Необходимо употреблять пищу в пожилом возрасте в умеренных количествах, т. е. сокращать объем и ее калорийность. Кроме того, рацион должен состоять из набора витаминов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, фосфатов, которые помогают интенсивному протеканию обменных процессов в организме человека. Прежде всего необходимо следить за тем, чтобы продукты питания, которые употребляет человек, легко переваривались и усваивались.