Кулинарные секреты КГБ. "Ссобойка"

Смирнова Любовь

Вариант 13

1. Голландский сандвич (2 ломтика белого хлеба, сливочное масло (20 г), мясо вареное (телятина, говядина, нежирная свинина или курятина) (100 г), ананас (100 г), сыр голландский (100 г), то-мат-паста (10 г), 2 веточки петрушки) (530 ккал).

Для приготовления голландского сандвича ломтики белого хлеба обжарить, намазать маслом, положить по кусочку вареного мяса, по ломтику ананаса и сыра, запекать в духовке или микроволновке, пока сыр не расплавится.

На каждый из бутербродов положить по капле томатной пасты и веточке петрушки. Затем сложить их вместе в сандвич.

2. Апельсин (41 ккал).

3. Бутерброд с корейкой (2 ломтика ржаного хлеба, 100 г корейки, 2 листика зеленого салата) (580 ккал).

4. Яйцо вкрутую (79 ккал).

5. Огурец свежий (8 ккал).

6. Пирожки с яблоками (2–4 штуки) (540 ккал).

• Для приготовления теста нужно взять 1–1 1/2 стакана муки, 10 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки сахара, 4 столовые ложки теплого молока, соль на кончике ножа, 1 яйцо.

Дрожжи и сахар залить теплым молоком и оставить на 30 минут. Затем добавить растопленное масло, яйцо, соль и муку, хорошо вымешать и оставить в теплом месте на 1 час.

Для начинки 2 яблока очистить и натереть на терке, смешать с 1 столовой ложкой брусники и 1 столовой ложкой сахара Из теста сделать круглые лепешки. На середину каждой положить начинку. Края пирожков защипать, наколоть и сверху смазать маслом. Выпекать в духовке при температуре 220 °C 20 минут. Вынув из духовки, накрыть влажным полотенцем.

7. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий или холодный, в термосе) (500 мл) (325 ккал).

8. Шоколад молочный (100 г) (569 ккал).

Вариант 14

1. Блинчики с сосисками (2 штуки) (в каждый блинчик завернуть сваренную сосиску) (565 ккал).

Для приготовления блинчиков нужно 1 стакан муки, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана кефира, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, соль на кончике ножа, 1 куриное яйцо. Все составляющие хорошо размешать в специальной посуде. Выпекать на подсолнечном масле

2. Огурец свежий (8 ккал).

3. Консервы рыбные (шпроты в масле) (670 ккал).

4. Хлеб ржаной (2–3 ломтика) (256 ккал).

5. Помидор свежий (11 ккал).

6. Яблоки в «косыночках» (2 штуки) (360 ккал).

Для теста нужно взять 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны, соль на кончике ножа, 1 яйцо. Все размешать и оставить в холодильнике на 30 минут.

Из яблок вынуть сердцевину и засыпать вместо нее сахар.

Тесто раскатать, разрезать на квадраты. На каждый положить яблоко с сахаром. Закутать яблоки в тесто, края которого вверху соединить.

Выложить яблоки в «косыночках» на смазанный подсолнечным маслом противень и запекать в духовке при температуре 220

°C 20–25 минут.

7. Орехи кешью (100 г) (585 ккал).

8. Чай каркадэ с сахаром (холодный или горячий, в термосе (500 мл) (380 ккал).

Вариант 15

1. Бутерброд по-итальянски (1 булочка, томатная паста (20 г), плавленый сыр (30 г), сыр твердый (20 г), соль, пряности по вкусу) (430 ккал).

Для приготовления бутерброда по-итальянски булочку разрезать на две части, намазать каждую томатной пастой, положить ломтики плавленого сыра. Сверху булочку посыпать смесью эстрагона и твердого сыра. Запекать в микроволновке 1 минуту, в духовке — 5–6 минут.

2. Огурец свежий (8 ккал).

3. Консервы (шпротный паштет) (100 г) (370 ккал).

4. Хлеб белый (2–3 ломтика) (345 ккал).

5. Помидор (11 ккал).

6. Яйцо вкрутую (79 ккал).

7. Кексы с изюмом (456 ккал).

Для приготовления кексов нужно растопить 100 г сливочного масла. Смешать его с 1/2 стакана сахара и 2 куриными яйцами. Добавить 1 /2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки лимонного сока и 1/2 стакана муки. Перемешать. Добавить еще 1/2 стакана муки. Разложить в смазанные подсолнечным маслом формочки и выпекать при температуре 220 °C 30 минут.

8. Апельсин (41 ккал).

9. Яблоко (49 ккал).

10. Орехи арахисовые (100 г) (585 ккал).

11. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий или холодный, в термосе) (500 мл) (325 ккал).

Варианты на 24 часа с возможностью использования автомобильного или другого транспорта

Транспорт дает возможность взять в дорогу больше продуктов, причем продуктов более значительных по весу. При необходимости в теплое время года можно использовать не только термос, но и сумку-холодильник. Не обязательно делать бутерброды. Можно просто взять с собой в дорогу буханку хлеба и колбасу или сало. Мясные продукты желательно употреблять со свежими овощами, которых, если есть транспорт, тоже можно взять в дорогу побольше.

Вариант 1

1. Телятина запеченная (1 кг) (935 ккал).

Для приготовления запеченной телятины взять 1–1/2, кг телячьего окорока или лопатки, 1 морковь, 100–150 г сала, 3–4 зубчика чеснока, 1–2 столовые ложки сметаны, соль. Телятину вымыть и нашпиговать морковью и салом, порезанными полосками, добавляя кусочки чеснока и соль. Посолить, смазать сметаной и, выложив на смазанную подсолнечным маслом сковороду, запекать 60 минут в духовке при температуре 220 °C. Вынуть из духовки, проткнуть острой вилкой. Если выделяется прозрачный сок — мясо готово. Можно запекать мясо и в специальной фольге.