Лечебное питание при пониженном иммунитете
Шрифт:
Ленивые вареники
Ингредиенты
Творог – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Пшеничная мука – 50 г
Сметана – 100 г
Сахар, соль и ванилин по вкусу
Способ приготовления
Творог тщательно растереть с мукой, яйцом, сахаром и ванилином, затем сформовать из полученной массы колбаску, нарезать ее небольшими кусочками. В кипящую подсоленную воду опустить вареники,
Сырники с персиком и грушей
Ингредиенты
Творог – 500 г
Яйца – 2 шт.
Манная крупа – 100 г
Персик – 70 г
Груша – 50 г
Растительное масло – 200 мл
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Творог растереть с яйцами, солью, сахаром, манной крупой и оставить на 1 час, накрыв крышкой. Персик и грушу помыть, нарезать мякоть небольшими кубиками, соединить с творожной массой, перемешать. Выложить полученное тесто с помощью столовой ложки на сковороду с маслом и обжарить сырники с обеих сторон.
Оладьи творожно-свекольные
Ингредиенты
Творог – 500 г
Вареная свекла – 150 г
Яблоки – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 30 г
Молоко – 30 мл
Сахар – 20 г
Сметана – 100 г
Растительное масло – 200 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу очистить и натереть на средней терке. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Творог тщательно растереть с мукой, сахаром, солью, яйцом, молоком, свеклой и яблоками.
Полученную массу выложить столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон.
Готовые сырники выложить на блюдо, полить сметаной и сразу подать на стол.
Оладьи сырные
Ингредиенты
Сыр твердых сортов – 250 г
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 200 г
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло – 200 мл
Вода – 300 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Воду довести до кипения, добавив в нее сливочное масло, затем всыпать муку, перемешать, положить натертый на крупной терке сыр и снять с плиты.
Тесто охладить, смешать его с яйцами, солью и черным перцем. Выложить его столовой ложкой на сковороду с растительным
Запеканка творожная с изюмом
Ингредиенты
Творог – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 50 г
Манная крупа – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло – 20 мл
Изюм – 100 г
Сметана – 100 г
Панировочные сухари – 30 г
Ванилин и соль по вкусу
Способ приготовления
Творог пропустить через мясорубку, затем тщательно смешать его с растопленным сливочным маслом, манной крупой, яйцом, взбитым с сахаром, изюмом, солью и ванилином.
Выложить полученную массу в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями, разровнять, после чего смазать поверхность сметаной, поместить в предварительно разогретую до 200 °C духовку и держать в течение 25 минут. Готовую запеканку разрезать на порционные куски.
Десерт творожный с апельсинами
Ингредиенты
Творог – 600 г
Апельсины – 300 г
Молоко – 200 мл
Кокосовая стружка – 10 г
Сахар – 100 г
Ванилин по вкусу
Способ приготовления
Апельсины очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками. Творог соединить с молоком, сахаром, кокосовой стружкой, ванилином и тщательно растереть. К полученной массе добавить кусочки апельсинов и перемешать.
Блюда из мяса, рыбы, морепродуктов
Салат из отварной говядины со спаржей
Ингредиенты
Мякоть говядины – 400 г
Морковь по-корейски – 250 г
Соленые огурцы – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 70 мл
Способ приготовления
Говядину отварить, остудить, нарезать небольшими кубиками. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой. Укроп и петрушку измельчить.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с морковью по-корейски, заправить салат растительным маслом и перемешать.
Салат из говядины с капустой
Ингредиенты
Мякоть говядины – 200 г
Белокочанная капуста – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 50 мл
Зелень укропа – 5 г
Соевый соус и соль по вкусу