Лечебное питание при пониженном иммунитете
Шрифт:
Соль по вкусу
Способ приготовления
Утку отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Изюм обдать крутым кипятком, воду слить. Мякоть апельсина и репчатый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и заправить сметаной.
Салат из утки с ананасами
Ингредиенты
Мясо утки – 500 г
Консервированные ананасы – 100 г
Морковь – 50 г
Сметана – 100 г
Зелень
Лимонный сок – 10 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Утку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Ананасы, петрушку и укроп измельчить. Подготовленные ингредиенты сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из рыбы с огурцами
Ингредиенты
Филе рыбы – 350 г
Огурцы – 100 г
Редиска – 70 г
Листовой салат – 10 г
Зеленый лук – 10 г
Сметана – 150 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы приготовить на пару, затем остудить и нарезать кубиками. Огурцы, редиску, зеленый лук измельчить, листовой салат разорвать на кусочки. Выложить в салатник рыбу, овощи и зелень, посолить, заправить сметаной.
Салат из горбуши с цветной капустой
Ингредиенты
Филе горбуши – 500 г
Цветная капуста – 300 г
Помидор – 50 г
Огурец – 50 г
Сметана – 200 г
Зеленый лук – 10 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Горбушу отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Помидор и огурец нарезать тонкими ломтиками. Соцветия цветной капусты отварить и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из копченой рыбы
Ингредиенты
Копченая рыба – 500 г
Огурцы – 100 г
Яблоко – 50 г
Помидор – 50 г
Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 50 мл
Лимонный сок – 20 мл
Черный
Способ приготовления
Филе копченой рыбы нарезать небольшими кубиками, помидор – ломтиками, огурцы и яблоко – соломкой. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить, полить их заправкой из растительного масла и лимонного сока, перемешать.
Салат из окуня с овощами
Ингредиенты
Филе окуня – 500 г
Вареная морковь – 100 г
Вареный картофель – 100 г
Огурцы – 150 г
Зеленый лук – 10 г
Сметана – 200 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе окуня отварить, остудить и нарезать кубиками. Картофель и морковь очистить и измельчить. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук измельчить. Выложить рыбу, овощи и зеленый лук в салатник, посолить, поперчить, добавить сметану и аккуратно перемешать.
Салат из морского языка с редиской
Ингредиенты
Филе морского языка – 500 г
Редиска – 100 г
Помидоры – 100 г
Огурцы – 100 г
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 150 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе морского языка отварить, остудить и нарезать кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, редиску натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из мидий с ламинарией
Ингредиенты
Замороженные мидии – 500 г
Ламинария консервированная – 200 г
Лимонный сок – 40 мл
Способ приготовления
Мидии обдать крутым кипятком, выложить в салатник вместе с консервированной ламинарией, сбрызнуть их лимонным соком, перемешать и сразу подать на стол.
Салат из мидий с помидорами
Ингредиенты
Замороженные мидии – 400 г
Помидоры – 100 г
Оливки без косточек – 20 г
Зеленый лук – 10 г
Оливковое масло – 50 мл