Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.
Шрифт:
Рекомендуемая суточная доза
Дети 1-3 года: 2 мг
Дети 4-8 лет: 3 мг
Дети 9-13 лет: 6 мг
Подростки 14-18 лет: 9 мг
Мужчины 19 лет и старше: 11 мг
Женщины 19 лет и старше: 11 мг
Беременные женщины: 11 мг
Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 11 мг
Токсичность и передозировка
Большие дозы марганца могут вызвать серьезные неврологические побочные эффекты, которые часто напоминают симптомы болезни Паркинсона. Мышечный тремор является одним из ключевых симптомов токсического действия марганца. Другие возможные побочные эффекты включают нарушение
В редких случаях у человека может возникнуть серьезная аллергическая реакция на марганец: зуд, сыпь, отек лица, губ, языка и горла.
Медь
Медь имеет существенное значение для функционирования организма. Пища, богатая медью: мясо, орехи, морепродукты, бобовые, шоколад, миндаль.
Биологическое значение
Польза меди включает правильный рост и развитие организма, участие в ферментативных реакциях, здоровье соединительной ткани, волос и глаз, образование энергии, регуляция сердечного ритма, снижение симптомов артрита, быстрое заживление ран, увеличение образования эритроцитов, а также снижение уровня холестерина. Другие значимые эффекты меди: участие в регуляции сердечного ритма и артериального давления, метаболизм железа, профилактика простатита, активация иммунной системы. Согласно исследованию «Copper in diseases and treatments, and copper-based anticancer strategies», 2010 медь является потенциальным средством терапии дегенеративных неврологических расстройств – болезни Альцгеймера, Паркинсона и Крейтцфельдта-Якоба.
Симптомы дефицита
Недостаток меди может иметь следующие признаки: анемия, низкая температура тела, ломкость костей, остеопороз, низкий уровень лейкоцитов, повышенный уровень холестерина, низкая устойчивость к инфекциям, нарушения функции щитовидной железы, бледность, отеки, выпадение волос, анорексия, диарея, дерматит.
Рекомендуемая суточная доза
Средняя ежедневная потребность в меди для организма взрослого человека составляет около 900 мкг. Диапазон приема для взрослых варьирует от 1,0 до 6,6 мг/сут. Допустимый верхний предел – 10 мг/день.
Токсичность и передозировка
Прием высоких доз меди может вызвать рвоту, понос, желтуху, боли в мышцах. В тяжелых случаях токсическое действие меди может вызвать повреждение печени, сердечная и/или почечную недостаточность, смерть. Имеются данные, что большое количество меди находится в раковых опухолях.
Молибден
Молибден выступает в качестве кофактора для ряда важных ферментов: сульфидоксидазы, ксантин-оксидоредуктазы, альдегид-оксидазы и альдегиддегидрогеназы. Также этот минерал является компонентом зубной эмали и способствует предотвращению разрушения зубов. Хорошими диетическими источниками молибдена являются бобовые, зерновые, мясные и молочные продукты.
Биологическое значение
Молибден обеспечивает баланс мочевой кислоты, поддерживает нормальный уровень оксида азота и улучшает кровообращение, снижает риск развития рака пищевода и прямой кишки у женщин, помогает в детоксикации алкоголя и других наркотиков за счет функционирования ферментов альдегидоксидазы и альдегиддегидрогеназы, а также укрепляет зубную эмаль.
Симптомы дефицита
Дефицит молибдена чрезвычайно редок, так как потребность в нем легко удовлетворяется
Рекомендуемая суточная доза
Дети 0-6 месяцев: 2 мкг
Дети 7-12 месяцев: 3 мкг
Дети 1-3 года: 17 мкг
Дети 4-8 лет: 22 мкг
Дети 9-13 лет: 34 мкг
Подростки 14-18 лет: 43 мкг
Мужчины 19 лет и старше: 45 мкг
Женщины 19 лет и старше: 45 мкг
Беременные женщины: 50 мкг
Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 50 мкг
Токсичность и передозировка
Высокое содержание молибдена может вызвать симптомы подагры, связанные с увеличением уровня мочевой кислоты. Прием чрезмерно высоких доз может привести к психозу, судорогам и повреждению структур головного мозга.
Натрий
Натрий является чрезвычайно важным электролитом и ионом, присутствующим во внеклеточной жидкости. Это вещество играет значимую роль в ферментных реакциях и сокращении мышц, регуляции осмотического давления и поддержания водного баланса в организме человека, нормализация сердечной деятельности, функционирования нервной системы и абсорбции глюкозы. Основной источник натрия в диете – поваренная соль.
Биологическое значение
Регуляция водно-солевого баланса. Натрий является одним из основных минералов, регулирующих уровень жидкости в организме.
Другие значимые эффекты. Натрий обеспечивает нормальную работу мозга, его дефицит часто проявляется нарушением когнитивных способностей. Дисбаланс натрия и других электролитов вкупе с обезвоживанием могут вызывать судороги (особенно в жаркий день). Данный микроэлемент является важным увлажняющим компонентом во многих антивозрастных кремах, защищая кожу от свободных радикалов. Также это вещество в значительной степени обеспечивает контроль абсорбции глюкозы, поддерживает кислотно-щелочной баланс и нормальную работу сердца.
Симптомы дефицита
Недостаток натрия приводит к рвоте, диарее, головной боли и головокружениям, низкому артериальному давлению, снижению веса, слабости и мышечным болям.
Рекомендуемая суточная доза
Дети 0-6 месяцев: 0,12 г
Дети 7-12 месяцев: 0,37 г
Дети 1-3 года: 1,0 г
Дети 4-8 лет: 1,2 г
Дети 9-13 лет: 1,5 г
Подростки 14-18 лет: 1,5 г
Мужчины 19 лет и старше: 1,5 г
Женщины 19 лет и старше: 1,5 г
Беременные женщины: 1,5 г
Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 1,5 г
Токсичность и передозировка
Избыточный прием натрия может вызвать увеличение частоты сердечных сокращений, повышение артериального давления. При систематическом чрезмерном употреблении натрия может возникать артериальная гипертензия, кардиологические патологии, инфаркт, инсульт.
Селен
До 1957 года селен считался токсичным веществом, однако последние исследования показывают, что употребление надлежащего количества этого минерала имеет ряд преимуществ для здоровья. Пища, богатая селеном: говядина, свинина, курица, жирная рыба, яйца, сыры, грибы, цельнозерновые и морепродукты, семена подсолнечника, бразильский орех.