Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.
Шрифт:
Регуляция уровня глюкозы в плазме. Изменение содержания калия в крови обусловливает изменения концентрации глюкозы. Больным диабетом рекомендовано поддерживать уровень калия в пределах физиологического диапазона для избегания резких колебаний глюкозы и инсулина. Метаанализ «Potassium measurements and risk of type 2 diabetes», 2018 , включавший восемь исследований с участием 119 993 человек (из них 5 053 больных диабетом, выявил, что низкий уровень калия в плазме линейно увеличивает риск диабета 2 типа.
Другие значимые эффекты. Калий играет важную роль в поддержании нормального артериального давления,
Симптомы дефицита
Основные признаки недостатка калия – усталость и мышечная слабость. Более выраженными симптомами являются аномальный сердечный ритм, анемия, сильные головные боли, повышение артериального давления, боли в кишечнике.
Рекомендуемая суточная доза
Дети 0-6 месяцев: 400 мг
Дети 7-12 месяцев: 700 мг
Дети 1-3 года: 2000 мг
Дети 4-8 лет: 2300 мг
Дети 9-13 лет: 2500 (дев) – 3000 (юн) мг
Юноши 14-18 лет: 3600 мг
Девушки 14-18 лет: 2600 мг
Мужчины 19 лет и старше: 3800 мг
Женщины 19 лет и старше: 2800 мг
Беременные женщины: 2800 мг
Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 3200 мг
Токсичность и передозировка
Избыточный прием калия может проявляться нарушением и замедлением сердечного ритма, онемением или покалыванием конечностей, одышкой, затруднением дыхания, тревожностью, усталостью, слабостью, болью в животе, груди или горле (особенно при глотании), судорогами, стулом с признаками крови.
Кальций
Кальций является важным микроэлементом, обеспечивающим в организме передачу нервных импульсов, процессы мышечного сокращения, работу сердца и другие метаболические эффекты. Продукты, богатые кальцием: молоко, сыры, зеленые листовые овощи, брокколи, морковь, сардины, семена подсолнечника, фасоль, горох, апельсины, миндаль.
Биологическое значение
Здоровье костей и зубов. Более 99% кальция в организме депонировано в костях и зубах. Формирование зубов в детском возрасте и препятствие их разрушению в процессе жизни существенно зависят от адекватного потребления кальция. Кальций также крайне важен для нормального роста костей в детском возрасте, предотвращения переломов и остеопороза в пожилом [Nutritional aspects of bone health and fracture healing, 2017 ].
Противоопухолевые эффекты. Крупнейшее исследование «Dairy food, calcium, and risk of cancer in the NIH-AARP diet and health study», 2009 , включавшее наблюдение за 567 169 участниками показало, что потребление кальция в необходимых объемах достоверно снижает риск возникновения различных видов онкологий, особенно рака пищеварительной системы (колоректального
Другие значимые эффекты. Кальций проявляет функциональную активность в различных процессах, протекающих в организме (нейронные, гормональные, эффекты, работа сердца и сокращение мышц, свертываемость крови). В связи с этим, добавки кальция могут прямо или косвенно влиять на такие важные функции организма, как артериальное давление, контроль глюкозы, липидный профиль, снижение массы тела, функция эндотелия, кислотно-щелочной баланс.
Симптомы дефицита
Недостаток кальция может варьировать в широких пределах от несущественной до тяжелой и опасной для жизни форм. Хронический дефицит может вызвать рахит, остеопению и остеопороз. Низкий уровень кальция в крови может привести к обмороку, нарушению работы сердца, боли в груди, онемению в области пальцев рук и ног, мышечным судорогам, затруднению глотания, депрессии, разрушению.
Рекомендуемая суточная доза
Дети 0-6 месяцев: 200 мг
Дети 7-12 месяцев: 260 мг
Дети 1-3 года: 500-700 мг
Дети 4-8 лет: 800-1000 мг
Дети 9-13 лет: 1100-1300 мг
Подростки 14-18 лет: 1100-1300 мг
Женщины 19 лет и старше: 800-1000 мг
Беременные женщины: 800-1000 мг
Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 800-1000 мг
Мужчины 19 лет и старше: 800-1000 мг
Люди старше 70 лет: 1000-1200 мг
Токсичность и передозировка
Побочные эффекты при приеме кальция включают запор и расстройство желудка. В редких случаях может возникнуть тошнота, рвота, потеря аппетита, изменения настроения, боли в костях, мышцах, головная боль, повышенная жажда и/или мочеиспускание, слабость, усталость. Серьезная аллергическая реакция на препараты кальция встречается редко. Следует немедленно обратиться за медицинской помощью при появлении симптомов аллергической реакции (сыпь, зуд, отек лица, языка или горла, сильное головокружение, затруднение дыхания).
Кремний
Кремний способствует укреплению костей и соединительной ткани, улучшает состояние кожи и волос, играет важную роль в предотвращении атеросклероза, туберкулеза и бессонницы. Наиболее важными диетическими источниками кремния являются зерновые, злаковые, яблоки, апельсины, капуста, морковь, лук, огурцы, тыква, рыба, миндаль и арахис.
Биологическое значение
Здоровье костей. Кремний предотвращает деформации костей, содействуя доступности кальция для хрящевой и костной ткани. Данный элемент улучшает упругость и крепость костей путем увеличения количества коллагена [Microelements for bone boost, 2016 ].
Профилактика атеросклероза. Ряд исследований свидетельствуют о защитном действии кремния на состояние сосудов. Так, в эксперименте «», 2016 00164-1/fulltext] у животных, получавших диету с высоким содержанием жиров, возникала дислипидемия, резистентность к инсулину, окислительный стресс и сосудистая дисфункция. Включение в диету водоросли «Спирулина», обработанной кремнием обеспечивало защиту от метаболического дисбаланса, воспаления, окислительного стресса и дисфункции сосудов, а также способствовало предотвращению атерогенных процессов.