Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.
Шрифт:
Биологическое значение
Обеспечение энергетических потребностей. Тиамин участвует в превращении углеводов в глюкозу и, далее в АТФ, энергия которой используется для протекания различных процессов в организме.
Защита нервной системы. Витамин B1 обеспечивает образование миелиновых оболочек нервов. Дефицит этого витамина может привести к дегенерации оболочек и повреждению нервов. В работе «The role of thiamine in neurodegenerative diseases», 2015 показана роль тиамина в стимуляции работы мозга и улучшении
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин В1 участвует в производстве нейротрансмиттера ацетилхолина, который используется для передачи сигнала между нервной тканью и мышцами, а также в нормальной работе сердца. В частности, тиамин является необходимым коферментом в процессах сокращения миокарда. Поэтому дефицит тиамина может способствовать нарушениям сердечного ритма. Исследования показали широкий диапазон распространенности дефицита витамина В1 (от 3 до 91%) у больных сердечной недостаточностью. В исследовании «Thiamine supplementation in symptomatic chronic heart failure», 2012 , прием тиамина в дозе 300 мг/сут в течение 4 недель увеличил фракцию выброса левого желудочка сердца (основной показатель работы сердца) с 29,5 до 32,8%.
Профилактика катаракты. В соответствии с выводами авторов работы «Nutrient patterns and risk of cataract: a case-control study», 2017 прием каротиноидов и, в частности, витамина B1 ассоциирован с уменьшенным риском возникновения катаракты.
Антивозрастные свойства. Витамин B1 помогает защитить организм от таких признаков старения, как морщины, возрастные пятна и др.
Улучшение пищеварения. Тиамин участвует в секреции соляной кислоты, которая необходима для переваривания пищи.
Лечение алкогольного поражения печени. Результаты исследования «The effects of thiamine and thiamine pyrophosphate on alcohol-induced hepatic damage biomarkers in rats», 2015 показали, что тиамин оказывает защитное действие на повреждения печени, вызванные алкогольной интоксикацией.
Лечение болезней почек. Исследование «High-dose thiamine therapy for patients with type 2 diabetes and microalbuminuria», 2009 показало, что прием высоких доз тиамина способствовал улучшению функции почек у больных диабетом 2 типа.
Симптомы дефицита
В настоящее время недостаток тиамина в развитых странах встречается достаточно редко. Большинство людей получают необходимое количество с пищей, так что прием биодобавок может даже удвоить или утроить суточную норму. В группе риска находятся лица, злоупотребляющие алкоголем при небольшом объеме пищи. У данной категории дефицит тиамина может проявляться в виде синдрома Вернике-Корсакова (симптомы: тревожность, страх, галлюцинации, спутанность сознания).
Клинические признаки дефицита тиамина включают:
Отсутствие аппетита,
Колит
Проблемы с пищеварением, диарея
Повреждение нервов
Воспаление нервов (неврит)
Усталость
Нарушение кратковременной памяти и когнитивных способностей
Невозможность сосредоточиться
Раздражительность
Мышечная слабость
Психические изменения, такие как апатия или депрессия
Сердечно-сосудистые нарушения
Тяжелой формой дефицита тиамина является болезнь «Бери-бери», характеризующаяся серьезными поражениями мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем.
Рекомендуемая суточная доза
Ежедневная потребность в тиамине для взрослых составляет 1,2 мг/сут.
Норма тиамина для различных возрастов:
Дети 0-6 месяцев – 0,2 мг;
Дети 7-12 месяцев – 0,3 мг;
Дети 1-3 года – 0,5 мг;
Дети 4-8 лет – 0,6 мг;
Дети 9-13 лет – 0,9 мг;
Взрослые мужчины – 1,2 мг;
Взрослые женщины – 1,1 мг
Беременность и кормление грудью – 1,4-1,5 мг (необходима предварительная консультация врача).
Для снижения риска возникновения катаракты рекомендуется ежедневное потребление около 10 мг.
Токсичность и передозировка
Витамин B1 является водорастворимым, в связи с чем при приеме высоких доз его избыток удаляется из организма с мочой и передозировка встречается крайне редко. Однако в ряде случаев могут возникать побочные эффекты: расстройство желудка и аллергические реакции – раздражение, сухость и зуд кожи, в редких случаях тошнота, головокружение, одышка, отеки рук, лица, рта или горла.
Витамин B2 (Рибофлавин)
Рибофлавин является водорастворимым витамином, играющим важную роль в метаболизме аминокислот, жирных кислот и углеводов, а также проявляющим антиоксидантные свойства. Организму требуется ежедневное поступление этого вещества, поскольку оно не может храниться в организме в течение длительного времени. Наибольшее содержание витамина B2 отмечено в мясе, жирной рыбе, молочных продуктах, сырах, яйцах, зеленых листовых овощах, бобовых, некоторых орехах и семенах.
Биологическое значение
Обеспечение энергетических потребностей. Рибофлавин участвует в превращении углеводов в глюкозу, используемую далее для образования энергии. Также витамин В2 участвует в метаболизме жиров и белков.
Кроветворение. Витамин B2 необходим для образования новых эритроцитов и антител.
Процессы роста. Рибофлавин важен для правильного роста и развития репродуктивных органов, а также таких тканей, как кожа, соединительная ткань, ногти, волосы.