Лекарственные растения в кулинарии
Шрифт:
Коктейль «Лесное лакомство»
Полезно принимать в небольших дозах при заболеваниях крови и нарушениях пищеварения.
Требуется:
1 стакан ягод черной смородины;
3 ст. л. сахара;
10 мл красного вина;
50 мл смородиновой наливки;
1 стакан мелких кубиков льда;
1 стакан газированной воды.
Способ приготовления. Ягоды смородины переберите, промойте и обсушите. Взбейте желтки с сахаром до образования пышной пены. Влейте в желтки вино, наливку и перемешайте. Коктейль разлейте
Коктейль «Малыш»
Можно использовать при восстановлении функций организма после инфекционных и простудных заболеваний. Повышает иммунитет. Уменьшает проницаемость сосудов.
Требуется:
3 ст. л. ягод черной смородины;
1 стакан сока черной смородины;
1/2 стакана сахара;
1 яйцо.
Способ приготовления. Очищенные и промытые ягоды смородины хорошенько разомните с сахаром до пюреобразного состояния. Залейте кашицу соком черной смородины и все перемешайте миксером. Яйцо хорошо взбейте миксером в пену, смешайте все вместе и разлейте по фужерам. В каждый фужер следует добавить по кубику льда.
Коктейль «Лето»
В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.
Требуется:
1/2 стакана смородиновой наливки;
1/2 л молока;
200 г мороженого;
1/2 стакана ягод смородины;
1/2 стакана шампанского.
Способ приготовления. Возьмите смородиновую наливку, молоко и мороженое и миксером взбейте все до однородной пышной массы. На дно фужеров положите вымытые ягоды черной и красной смородины, залейте небольшим количеством шампанского, а сверху вылейте приготовленную смесь. Подавать к столу в охлажденном виде.
Молочный коктейль «Чудо-юдо»
Хорош для нормализации функции кишечника, склонного к запорам. Можно рекомендовать к использованию при любых желудочно-кишечных заболеваниях.
Требуется:
500 г черной смородины;
1/2 стакана воды;
150 г сахара;
1/2 стакана молока;
1/2 стакана сливок.
Способ приготовления. Черную смородину помойте, залейте водой так, чтобы только покрыла ягоды и уварите до мягкости. Протрите сквозь сито, а потом полученное пюре размешайте с сахаром, чтобы сахар полностью разошелся. Массу охладите в холодильнике, потом влейте в нее молоко, размешайте, добавьте сливки, снова размешайте, и разлив по стаканчикам, охладите в холодильнике. Коктейль подается к столу очень холодным.
Коктейль «Солнышко»
Хорошее витаминное средство, которое можно использовать как для утоления жажды, так и для профилактики гиповитаминоза, нормализации артериального давления и, одновременно, улучшения пищеварения.
Требуется:
300 г черной смородины;
300 г красной смородины;
2 стакана газированной или минеральной воды;
1 апельсин,
5 ст. л. меда.
Способ приготовления. Ягоды черной и красной
Коктейль «Причуда»
Очень хорошо применять больным с поражением органа зрения.
Требуется:
300 г ежевики;
300 г красной смородины;
1/2 стакана сахара;
1 стакан минеральной или газированной воды.
Способ приготовления. Ягоды ежевики промойте и разомните пестиком. Посыпьте массу сахарным песком. Смородину переберите, удалив стебельки, промойте и протрите сквозь сито вместе с ежевикой.
Массу смешайте с газированной или минеральной водой. Перед подачей положите в каждый стакан несколько ягод ежевики и красной смородины, а также кубики льда.
Коктейль от язвы
Этот рецепт пригоден только для больных с повышенной кислотностью.
Требуется:
50 г плодов шиповника;
50 г травы пустырника;
15 г травы зверобоя;
15 г травы сушеницы;
15 г листьев мяты;
2 стакана воды.
Способ приготовления. 2 ст. л. смеси трав залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения и снимите с огня. Закройте плотно крышкой и настаивайте в течение 2—3 ч. Затем в процеженный отвар добавьте по вкусу любой сироп. Принимайте по 1/2 стакана 2—3 раза в день.
Коктейль «Витаминный»
Кроме того, что напиток насыщает организм витаминами и микроэлементами, он еще способствует нормализации функции желудочно-кишечного тракта, особенно у больных с гипо– и аноцидными гастритами.
Требуется:
2 ст. л. сока красной свеклы;
250 мл кефира;
2 ст. л. сока шиповника;
1/2 лимона.
Способ приготовления. Смешайте компоненты, выдавите сок половинки лимона. Вместо сока шиповника можно использовать сироп.
Коктейль «Тонизирующий»
В зимнее время года наш организм наиболее ослаблен и как никогда нуждается в поддержке. В этот период рекомендуется пить витаминные коктейли. Тонизирующий напиток из калины, мяты и меда – не только вкусный, но и полезный, обладает успокаивающим действием.
Требуется :
300 г калины;
1/2 стакана сахара;
2 ст. л. сухой перечной мяты;
3 ст. л. меда;
1,5 л воды;
5—10 кубиков пищевого льда.
Способ приготовления. Мяту заварите крутым кипятком, дайте 15 мин настояться, затем процедите и добавьте сахар по вкусу.
Ягоды калины переберите и промойте проточной водой, засыпьте сахаром, поставьте в прохладное место на 8—10 ч. За это время выделится сок. Отожмите сок и смешайте его с медом. Получившуюся смесь слейте в графин или кувшин, добавьте мятный настой и все тщательно перемешайте.
Положите в каждый бокал по несколько кубиков пищевого льда и разлейте коктейль.