Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут
Шрифт:
Салат из печени с сыром и луком «Вершина блаженства»
– 200 г отваренной говяжьей печени
– 1 луковица
– 100 г твердого сыра
Нашинкованный лук спассеруйте. Печень нарежьте соломкой, смешайте с натертым на крупной терке сыром, луком, посолите, заправьте майонезом и выложите горкой. – молотый перец и соль – по вкусу
Салат из молодых кабачков «12 стульев»
– 1 кабачок
– 3 помидора
– 1 зубчик чеснока
– зелень (петрушка, сельдерей, укроп)
– кефир для заправки
Кабачок
Кабачковый торт «Гости требуют добавки»
– 1,5 кг кабачков
– 2–3 яйца
– 2–3 зубчика чеснока
По желанию: – немного тертого сыра и рубленого укропа для украшения
Очищенные кабачки натрите на крупной терке, добавьте взбитые яйца, посолите, поперчите и, помешивая, всыпьте муку. Масса должна напоминать очень густую сметану. На разогретую сковороду налейте масло и половником выкладывайте массу, сразу равномерно распределяя ее. Обжаренный с двух сторон кабачковый корж (коржей должно получиться 4–5) выложите на блюдо, дайте немного остыть и смажьте майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. Коржи укладывайте друг на друга. Верхний корж также смажьте майонезом с чесноком и по желанию посыпьте тертым сыром и рубленым укропом. – 1–2 зубчика чеснока
Морковные голубцы «Круглый год»
– 1 кочан капусты
– 3–4 шт. моркови
Для маринада: – лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу
– 1 стакан холодной кипяченой воды
– 1/2 стакана подсолнечного масла
– 1/2 стакана уксуса
– 1/2 стакана сахара
– 2 ст. ложки соли
Разберите капусту на листья, слегка отварите, стебли листьев срежьте или отбейте. Каждый лист смажьте пропущенным через пресс чесноком и на смазанную сторону положите натертую на мелкой терке морковь. Заверните листья с начинкой конвертом и рядами уложите в кастрюлю, перекладывая лавровым листом и перцем. – зелень, черный молотый перец и соль – по вкусу
Для маринада прокипятите воду, соль, сахар, уксус, масло, остудите, залейте маринадом голубцы и оставьте на сутки при комнатной температуре.
Овощи в лаваше «Бодрость духа»
– 1–2 листа тонкого лаваша
– любые овощи (капуста, морковь, цветная капуста, сладкий перец)
– плавленый сыр («Дружба», «Волна»)
Отварите (или потушите) овощи до готовности, дайте стечь излишней влаге, измельчите, добавьте рубленую зелень, соль, перец и смешайте с измельченным плавленым сыром. Выложите смесь на половину листа лаваша, равномерно распределите и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. – растительное масло (лучше
Картофельный салат «Крестьянин торжествует»
– 5–6 сваренных в мундире картофелин
– 1–2 луковицы
Картофель нарежьте маленькими брусочками или кубиками. Лук порежьте тонкой соломкой или полукольцами, перетрите с солью и сбрызните уксусом. Смешайте картофель с луком, поперчите, добавьте при необходимости соль и заправьте маслом. – майонез, клюква – по вкусу
Салат «Патиссон Патиссоныч»
– 1 банка консервированных патиссонов
– 1–2 шт. моркови
– 1/8 кочана капусты
– 1–2 луковицы
Морковь, капусту и лук нашинкуйте соломкой. Выньте патиссоны из рассола и нашинкуйте соломкой. Смешайте подготовленные овощи, заправьте солью и перцем, выложите в салатник, полейте майонезом и украсьте клюквой. – мука, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Рыба в маринаде «Законы моря»
– 2–2,5 кг филе рыбы
Для маринада: – растительное масло, сахар и соль – по вкусу
– 4–5 шт. моркови
– 9-10 луковиц
– 1 стакан томатной пасты
– 1–2 лавровых листа
– 1/2 стакана уксуса
– 1 стакан воды
Филе разрежьте на куски, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте. Если рыба еще не готова, поставьте ее на несколько минут в духовку. Готовую рыбу выложите на блюдо и залейте маринадом. Для маринада морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и жарьте, помешивая, на среднем огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, лавровый лист и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем влейте уксус, воду, доведите маринад до кипения и добавьте сахар и соль.
Сезон любви к заготовкам
Объявление: «Ищу сиделку с внушительным весом для квашения капусты».
(С кулинарного сайта)
Свежая брусника «Любовный витамин»
– 2–3 кг брусники
– сахар – по вкусу
Вымытые мокрые ягоды пересыпьте сахаром и аккуратно, не раздавливая, перемешайте так, чтобы они все были в сахаре. Поверх ягод положите гнет, посуду плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. – 3–4 кг брусники
Моченая брусника «Сладка ягода»
Для сиропа (на 1 л воды): – корица на кончике чайной ложки
– 300 г сахара
– 1 гвоздика
Приготовьте сироп из сахара и воды. Когда сироп закипит, добавьте гвоздику и корицу. – 3–4 кг брусники
Вымытые ягоды положите в банку и залейте остывшим сиропом. Положите гнет, накройте льняной тканью и оставьте на 6–7 дней при комнатной температуре. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Через 25–30 дней брусника готова.