Масштабирование бизнеса. Создаем франчайзинг в розничной торговле
Шрифт:
И так далее по всей номенклатуре товаров.
При появлении новой марки или замены одной марки на другую, байер должен иметь информацию, сколько же всего на сезон нужно брюк, юбок и т. д.
Часто бывает, что бренд или фабрика, на которой вы сделали заказ, не оправдали
Запланируйте себе сделать отчет по вашему ассортименту.
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
Если вы возьмете за правило постоянно вести хотя бы эти тритаблицы, у вас значительно сократятся товарные остатки и будет меньше вопросов к интуиции: «Что из ЭТОГО и в каком количестве заказать на следующий сезон?»Ответ на вопрос: «Когда я все это продам?» нарисуется в течение пяти секунд по графику (волне) сезонного потребления согласно номенклатуре.
Таблица «Статистика по номенклатуре».
График быстро строится по каждой номенклатурной группе с наложением полученного от нее дохода за тот же период. Вы можете оперативно и наглядно увидеть сезонный спрос и заранее побеспокоиться о том, чтобы до начала пика продажименно этот товар был в магазинах.
Перед составлением плана на закупку товара для розницы внимательно смотрите на количество и сумму продаж не только по номенклатуре, но и внутри нее, а также на сумму дохода от продаж данного ассортимента.
Однажды довелось слышать, как в компании утверждался план заказа для магазина. Менеджеры топали ножками и требовали конкретную модель, которую в прошлый сезон продали «в ноль». Посмотрели отчет: да, все продали, но с огромной скидкой во время распродажи. В погоне за товарооборотом часто упускается анализ главного – доходности ассортимента.
Объедините сводную таблицу продаж с анализом доходности:
по номенклатуре;
внутри номенклатуры.Может оказаться, что при огромном количестве продаж, хорошем ассортименте и даже приличном доходе три-пять позиций не только не приносят прибыли, а съедают заработанное.
...
Важно помнить, что внутри ассортиментной группы (номенклатуры) должно быть не менее определенного количества артикулов.
Например, трикотаж мужской (женский) – восемь моделей.
Откуда берется эта цифра?
от количества вешал и полок в зале;
ассортимента, входящего в капсулу;
скорости продаж в торговом зале;
статистики продаж с учетом доходности и ликвидности.
Пересечение этих позиций и даст матрицу успешного ассортимента. Рассчитайте, достаточно ли вам дохода от этих товаров, чтобы покрыть расходы, которые
Исходя из собственных цифр, определите, какой ассортимент можно оставить или заменить для получения необходимых результатов.
Розница будет сдавать вам свой отчет – табл. 20 «Коэффициент эффективности продаж».
Таблица 20.К оэффициент эффективности продаж
Таблица 21.К оэффициент оборачиваемости
Таблицы составляются по каждому подразделению отдельно. Это помогает правильно выбрать ассортимент для конкретного магазина (региона) с учетом его специфики. Ведь даже магазин, находящийся через дорогу, будет отличаться по размерному ряду, сумме среднего чека, количеству транзакций и цветовым предпочтениям.Если вы планируете развивать и контролировать розницу, ведите анализ по каждому подразделению отдельно и общий свод.
Не нужно пугаться большого количества таблиц!
При введении штрихкода программа 1С быстро выстроит данные в формате Excel.
Ваши таблицы могут отличаться от приведенных выше. У каждого товара – своя специфика. Мы лишь предложили рабочие варианты успешно работающих магазинов.Главное – понять алгоритм анализа. Интересует динамика показателей. Если вы только начинаете бизнес и все делаете сами, рано или поздно вам придется передать часть функций наемным сотрудникам. Используя наши примеры, будет проще поставить задачу программистам, маркетологу, финансовой службе.
Несколько фишек для увеличения продаж и повышения дохода
...
Мотивируйте своих клиентов. Это работает!
Показывайте ценность вашего продукта и бонуса.
Бонусы могут быть не связаны с продаваемым продуктом и стоить для вас дешево. Можно взять их где-нибудь оптом, а в магазине указать рыночную цену, но предлагать не купить, а дарить при покупке «от… рублей», «за…», «в честь…».
Лучший способ не проколоться – использовать свой бренд.
Например, день рождения клиента + неделя = подарочная карта и торт с шампанским.
Или создайте оптимальные комплекты («специальная цена»): костюм, палки, шлем и лыжи.
Выберите «подарок из списка»: есть лотерея, в которой клиент якобы участвует и через семь-десять дней как бы выигрывает. Так увеличиваем количество транзакций (Т).
Дарим подарки, чтобы увеличить лояльность: придя за подарком, постоянный и лояльный клиент в большинстве случаев покупает что-то новенькое.