Миллион салатов и закусок
Шрифт:
Мясо нарезать маленькими кусочками. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.
Мясо смешать с грибами и яйцами, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и грецкими орехами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г мяса отварной курицы, 3 столовые
Зелень укропа вымыть. Мясо курицы нарезать кубиками, смешать с орехами, посолить и заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить веточками укропа и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и ветчиной
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г вареного мяса курицы, 100 г ветчины, 1 яблоко, 2 огурца, 2 столовые ложки тертого сыра, 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.
Мясо курицы нарезать соломкой, ветчину – небольшими кусочками.
Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Мясо смешать с ветчиной, яблоком и сыром, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить кружочками огурцов и подать к столу.
Тарталетки с мясом гуся и яблоками
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г мяса гуся, 2 яблока, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и обжарить на растительном масле. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить.
Мясо смешать с яблоками, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки посыпать рублеными яйцами и подать к столу.
Тарталетки с консервированной рыбой и яйцами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г консервированной рыбы, 3 яйца, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, перец по вкусу.
Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой, смешать с яйцами, поперчить и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и яблоками
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 2 яблока, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.
Сельдь мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть,
Сельдь смешать с яблоками и луком, заправить сметаной. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить зеленью укропа и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и фасолью
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 100 г консервированной фасоли, 1 луковица, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.
Филе сельди нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарубить, смешать с сельдью и фасолью, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленью укропа и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и картофелем
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 2 клубня картофеля, 1 огурец, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 3 – 4 столовые ложки майонеза, перец по вкусу.
Филе сельди мелко нарезать. Картофель вымыть, отварить и натереть на крупной терке.
Огурец вымыть и нарезать соломкой.
Сельдь смешать с картофелем и зеленым горошком, поперчить, заправить майонезом и выложить в корзиночки.
Тарталетки украсить огурцами и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и яйцами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 3 яйца, 1 помидор, 3 столовые ложки майонеза.
Филе сельди мелко нарезать. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
Сельдь смешать с яйцами, заправить майонезом и выложить в корзиночки. Тарталетки украсить дольками помидора и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и грибами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 50 г сухих грибов, 1 соленый огурец, 3 – 4 столовые ложки майонеза, перец и соль.
Филе сельди мелко нарезать. Огурец нарезать кубиками. Грибы замочить на 2 часа в теплой воде, затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать.
Сельдь смешать с грибами, поперчить, заправить майонезом и выложить в корзиночки.
Тарталетки украсить кубиками огурца и подать к столу.
Тарталетки по-норвежски
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка рубленых листьев зеленого салата, перец по вкусу.
Филе сельди мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке и смешать с сельдью, размягченным сливочным маслом и горчицей. Выложить смесь в корзиночки.