Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов
Шрифт:
Горохово-кабачковые
котлеты
1 стакан гороха,
1 небольшой кабачок,
1 луковица,
1 яйцо,
1 зубчик чеснока,
100 г муки,
2 ст. л. растительного масла, соль.
Горох замочить на ночь, положить в мультиварку,
Когда горох будет готов, размять его толкушкой или блендером. Кабачок вымыть и натереть на терке. Лук нашинковать. В гороховое пюре положить натертый кабачок, лук, мелко нарезанный или раздавленный в прессе чеснок, посолить, добавить специи по вкусу. Яйцо размешать с двумя столовыми ложками муки и тоже добавить к гороху. Все перемешать до образования однородной массы. В мультиварку налить масло, слепить котлеты, обвалять в муке и обжаривать их на режиме «Жарка» или «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны.
Отварные початки кукурузы
Кукурузу в початках очистить от листьев и метелки, помыть, положить в мультиварку, причем можно положить и в чашу (и варить прямо в воде), и в корзинку для варки на пару одновременно.
В мультиварку налить воду по инструкции для варки на пару. Воду не солить. Готовить под закрытой крышкой 30 минут. Готовую кукурузу вынуть и посолить.
Если посолить воду, то вареная в ней кукуруза не будет мягкой.
Пирожки с повидлом
2 стакана воды,
5 ст. л. растительного масла,
20 г свежих дрожжей (2 ч. л. сухих),
2 ст. л. сахара,
1 кг муки,
соль,
400 г повидла,
2 ст. л. крахмала.
В воде развести сахар, соль, дрожжи и оставить минут на 15, потом влить масло. Постепенно добавлять муку и замесить тесто, пока оно не начнет отставать от рук (количество муки указано приблизительно). Оставить его подниматься в теплом месте. Обмять. И так 3 раза. Потом разделить на части, раскатать колбаски, из них нарезать кусочки и раскатать лепешки. Если повидло не густое, то смешать его с крахмалом. На середину каждой лепешки выложить начинку, плотно защипать пирожки. Оставить их расставиваться на 15–20 минут.
Дно мультиварки смазать маслом, выложить пирожки и готовить в режиме «Выпечка» примерно 40 минут.
Бисквит
5 яиц,
200 г сахара
200 г муки.
Яйца взбить с сахаром в белую пену. Лучше всего это делать миксером. А потом добавить муку и уже ее вымешивать ложкой или вилкой, но не миксером, иначе тесто осядет и бисквит будет плотный и невкусный. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто и готовить на режиме «Выпечка» 1 час. Потом можно подержать готовый
Шоколадная шарлотка
3 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
5 ст. л. порошка какао,
300 г сезонных фруктов, соль.
Яйца разбить в миску, добавить соль и сахар и взбивать в крепкую пену. Удобней это делать миксером. Потом добавлять муку. Чтобы тесто было пышное, муку лучше размешивать вилкой, а не миксером. Последним добавить порошок какао. Фрукты вымыть, разделить на половинки или дольки (это может быть клубника, абрикосы, виноград, мандарины или что угодно, что сочетается с шоколадом). Мультиварку смазать сливочным маслом, на дно уложить половину фруктов, залить половиной теста, потом снова слой фруктов и оставшееся тесто. Готовить на режиме «Выпечка» 50 минут.
Безе
5 белков,
150 г сахара, соль.
Отделить белки от желтков, поставить на полчаса в холодильник. Потом взбивать, лучше миксером, потому что потребуется взбивать до стойкой пены. Во время взбивания постепенно подсыпать сахар и соль. Когда масса станет белой и устойчивой, мультиварку смазать маслом и выкладывать безе ложкой или кондитерским мешком. Готовить на программе «Выпечка» 30 минут, а потом еще 10 минут держать пирожные под закрытой крышкой, чтобы они не опали.
Ореховое печенье
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
5 яиц,
2 стакана измельченных грецких орехов.
Орехи пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром и соединить с орехами. Добавить муку, размешать и осторожно ввести взбитые белки. Полученную массу выложить на мокрую доску и скатать колбаски шириной в 2 пальца. Нарезать колбаски колечками сантиметровой толщины и уложить в мультиварку, смазанную маслом. Выпекать на режиме «Выпечка» 40 минут.
Лимонное печенье
1 крупный лимон,
2 стакана муки,
5 ст. л. растительного масла,
0,5 стакана сахара,
0,5 ч. л. соды, соль.
Лимон прокрутить через мясорубку, выбрав косточки, или взбить в блендере в однородное пюре. В большой миске смешать лимонное пюре, сахар и растительное масло. Всыпать 1,5 стакана муки, смешанной с содой, и размешать. Оставшуюся муку высыпать на стол и замесить на ней некрутое пластичное тесто. Раскатать его в пласт, вырезать фигурки.