Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов
Шрифт:
Фрикадельки из телятины
400 г телятины,
50 мл молока,
2 сырых яичных белка, соль.
Мясо пропустить через мясорубку, посолить, добавить молоко и хорошо перемешать, затем добавить яичные белки, взбитые в крепкую пену, и снова перемешать. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с грецкий орех, положить на решетку, в мультиварку налить воды и готовить в режиме «Варка на пару» 15 минут.
Тушеное
1 небольшой кочан капусты,
500 г мяса,
1 луковица,
2 ст. л. томатной пасты,
3 ст. л. растительного масла,
соль.
Мясо нарезать кусочками, лук и капусту нашинковать. В мультиварку налить масло, положить мясо, лук и капусту и готовить на программе «Тушение» 1,5 часа. Положить томатную пасту, соль, приправы по желанию и тушить еще 30 минут.
Куриные рулетики с овощами
2 куриные грудки,
300 г белокочанной капусты,
1 луковица,
1 морковка,
4 ст. л. вареного риса,
4 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. томатной пасты, соль,
специи по вкусу.
Лук и капусту нашинковать, морковь натереть на терке. В мультиварку налить половину растительного масла, поставить режим «Жарка» или «Выпечка», выложить лук, морковь и капусту, посолить и обжаривать 10 минут, помешивая. Потом к овощам добавить томатную пасту, разведенную в половине стакана воды, и продолжить готовить в режиме «Тушение» 20 минут. После этого к овощам высыпать вареный рис, добавить специи по желанию, перемешать.
Куриные грудки нарезать пластами, слегка отбить, посыпать специями и солью, выложить на них начинку и свернуть рулетиком. Рулетики можно заколоть зубочисткой или перевязать ниткой, если они не очень крепко держатся. Выложить их в мультиварку с налитым растительным маслом и выставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут. Рулетики во время готовки можно переворачивать.
Рыба на овощах
400 г рыбного филе,
100 мл молока,
1 луковица,
100 г сыра,
2 ст. л. растительного масла,
500 г любых овощей (морковь, картофель, сельдерей, горошек и другие),
соль.
Очистить, промыть и нарезать дольками овощи, филе разрезать на куски, посыпать солью, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и перевязать нитками. Чашу мультиварки смазать маслом, засыпать все нарезанные овощи, на них разложить рыбные рулетики, посыпать натертым сыром, влить 1 стакан воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Пирожки
500 г рыбного филе,
6 картофелин,
2 яйца,
2 луковицы,
2 ст. л. растительного масла, соль.
Филе вместе с луком пропустить через мясорубку. Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке. Лишнюю жидкость отжать, картофель добавить в фарш. В массу вбить яйца, посолить, все хорошенько вымешать, сформировать изделия в форме пирожков. В мультиварку налить масло, выложить пирожки и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
Рыбный паштет
500 г рыбного филе,
100 г сливочного масла,
2 морковки,
2 луковицы,
2 ст. л. растительного масла, соль.
Морковь и лук очистить, лук нашинковать, морковь натереть на терке. Филе нарезать мелкими кусочками. В мультиварку налить масло, поставить режим «Выпечка», обжаривать лук и морковь 10–15 минут, помешивая. Потом добавить измельченную рыбу и обжаривать ее до готовности еще минут 15, тоже помешивая. Готовую смесь пропустить через мясорубку или взбить блендером, посолить, вмешать мягкое сливочное масло, еще раз все хорошенько перемешать.
Картофель, запеченный под омлетом
3 картофелины,
100 мл молока,
2 яйца,
50 г сыра,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
Картофель очистить, разрезать на 2 или 4 части, положить на решетку, в мультиварку налить воды и готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут. Сыр натереть на терке. Готовый картофель нарезать кубиками, в мультиварке растопить сливочное масло в режиме «Выпечка», обжаривать картофель минут 5, помешивая, потом посолить, молоко взбить с яйцами, залить картофель, сразу же посыпать натертым сыром, закрыть крышку мультиварки и готовить в том же режиме 10 минут.
Картофельное пюре по-французски
3 картофелины,
1 ст. л. сливочного масла,
100 мл молока,
50 г ветчины,
1 болгарский перец, соль.
Картофель очистить, положить на решетку, в мультиварку налить воду и готовить в режиме «Варка на пару» 25–30 минут. Также можно варить картофель в воде столько же времени. Готовый картофель размять. В подогретом молоке растопить сливочное масло, посолить. Молоко вылить в картофель и аккуратно размешать. Ветчину нарезать мелкими кубиками, перец очистить от семян и нарезать квадратиками. Ветчину и перец вмешать в пюре.