Мультиварка. 1000 чудо-рецептов
Шрифт:
Суп из судака по-восточному
Ингредиенты:
500 г филе судака, 100 г тертого корня хрена, 5 г тертого имбиря, 5 г черемши, 20 г кукурузного крахмала, 20 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла, 40 мл растительного масла, 20 мл 3%-ного уксуса, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, обмакнуть в разведенный водой крахмал, посолить, обжарить в растительном масле
Черемшу вымыть и нарезать. Влить в чашу 1 л воды, положить хрен, имбирь, черемшу, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Рыбу вынуть.
Бульон процедить, снова влить в чашу, положить рыбу, соевый соус, влить уксус, посолить, поперчить, готовить в режиме «На пару» 10 минут, добавить кунжутное масло, перемешать. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Суп разлить по тарелкам, положить в каждую зелень.
Суп из королевских креветок с зеленым горошком и рисом
Ингредиенты:
200 г королевских креветок, 100 г риса, 2 моркови, 1 луковица, 50 г свежего зеленого горошка, 20 г сливочного масла, 10 мл острого томатного соуса, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, выложить в чашу со сливочным маслом, добавить лук, влить томатный соус, обжарить в режиме «Выпечка».
Креветки опустить на 1 минуту в кипяток, остудить, очистить, добавить в чашу, залить 1 л воды, готовить в режиме «На пару» 5 минут, вынуть из бульона. Добавить рис, морковь и лук, зеленый горошек, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». Зелень петрушки вымыть.
Суп разлить по тарелкам, в каждую положить креветки и веточки петрушки.
Суп из морепродуктов по-пекински
Ингредиенты:
200 г мидий, 200 г очищенных креветок, 1 луковица, 10 маслин без косточек, 150 г пекинской капусты, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Пекинскую капусту вымыть, мелко нарезать. Мидии промыть, положить в чашу, добавить креветки, капусту, зелень, луковицу, посолить, влить 1 л воды, готовить в режиме «На пару» 10 минут.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Суп из креветок по-японски
Ингредиенты:
150 г очищенных креветок, 1 лист нори, 2 моркови, 1 редька дайкон, 30 г ядер грецких орехов, соль.
Способ приготовления:
Морковь и редьку вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лист нори нарезать полосками. Орехи измельчить.
Влить в чашу 1
Положить креветки, орехи и нори, посолить, готовить в режиме «На пару» 10 минут.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Острый суп из кальмаров с овощами
Ингредиенты:
300 г очищенных кальмаров, 150 г белокочанной капусты, 50 мл оливкового масла, 3 моркови, 1 луковица, 20 г томат ной пасты, 1 пучок зелени петрушки, 10 г аджики, 5 г красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Капусту вымыть, нашинковать. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Кальмары промыть, крупно нарезать. Лук выложить в чашу, полить оливковым маслом, добавить кальмары, морковь, капусту, зелень петрушки, томатную пасту, аджику, красный перец и соль, обжарить в режиме «Выпечка». Влить 1,5 л воды, готовить в режиме «На пару» 15 минут.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Суп из щупалец осьминога с маслинами
Ингредиенты:
200 г очищенных щупалец осьминога, 50 г маслин без косточек, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соевый соус, соль.
Способ приготовления:
Щупальца осьминога промыть и мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу со сливочным маслом, добавить морковь, обжарить в режиме «Выпечка».
Влить в чашу 1 л воды, добавить щупальца осьминога и маслины, готовить в режиме «На пару» 15 минут.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки, в каждую тарелку влить немного соуса.
Суп из морепродуктов с сыром
Ингредиенты:
200 г консервированных кальмаров и очищенных креветок, 150 г сыра, 2 моркови, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками.
Влить в чашу 1 л воды, добавить морковь, готовить в режиме «На пару» 15 минут. Положить морепродукты, готовить в том же режиме еще 5 минут.
При подаче к столу в каждую тарелку положить сыр.
Томатный суп с кальмарами
Ингредиенты:
1 л рыбного бульона, 300 г очищенных кальмаров, 2 луковицы, 30 г томатной пасты, 1/2 пучка зелени укропа, соль.