Мультиварка. 1000 чудо-рецептов
Шрифт:
Ингредиенты:
300 г говяжьего фарша, 100 г фарша из баранины, 8–10 капустных листьев, 50 г риса, 100 мл красного виноградного вина, 3 луковицы, 1 яйцо, 40 г томатной пасты, лавровый лист, 20 мл растительного масла, 4–5 горошин душистого перца, молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Фарш смешать с луком и рисом, добавить яйцо, соль, молотый перец и тщательно перемешать. В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть
При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.
Голубцы с курицей и рисом
Ингредиенты:
450 г филе курицы, 15 капустных листьев, 50 г риса, 1 небольшой цукини, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 100 г майонеза, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить и вымыть. Зелень укропа вымыть и нарубить. Цукини вымыть, крупно нарезать.
Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком и цукини.
Фарш посолить, поперчить, добавить рис, яйцо и панировочные сухари, перемешать. Выложить фарш на вымытые капустные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму.
Изделия выложить в чашу, влить небольшое количество воды, добавить майонез и готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Голубцы по-английски
Ингредиенты:
400 г мяса кролика, 20–25 листьев пекинской капусты, 50 г риса, 20 мл винного уксуса, 2 луковицы, 1 яйцо, 40 мл соевого соуса, лавровый лист, 10 г тертого имбиря, 20 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Листья пекинской капусты вымыть. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, смешать с луком и рисом, добавить яйцо, соль, перец, имбирь и пере мешать.
В середину каждого капустного листа положить фарш.
Листья свернуть конвертами, выложить в чашу, добавить растительное масло, залить небольшим количеством воды, добавить соевый соус, лавровый лист, влить винный уксус, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Ароматные голубцы с курицей
Ингредиенты:
300 г филе курицы, 10–15 капустных листьев, 1 яйцо, 50 г риса, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, 10 г карри, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, поперчить, перемешать с яйцом, рисом,
Капустные листья вымыть. На середину капустных листьев положить фарш, свернуть.
Изделия выложить в чашу с растительным маслом, готовить в режиме «На пару» 5 минут, влить немного воды, добавить лавровый лист, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Тефтели «Богатырские»
Ингредиенты:
500 г свинины, 150 г шампиньонов, 3 луковицы, 50 г риса, 30 мл растительного масла, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.
Шампиньоны промыть.
Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и шампиньонами. Фарш посолить, смешать с рисом.
Из фарша сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды, добавить майонез, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Классические тефтели из говядины с гарниром из макаронных изделий
Ингредиенты:
500 г говядины, 3 луковицы, 30 мл растительного масла, 100 мл томатного соуса, 50 г риса, 200 г цветных макаронных изделий, приправа для мяса, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, смешать с рисом. Из фарша сформовать тефтели, выложить их в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды, добавить томатный соус, приправу, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Макаронные изделия выложить в чашу, залить подсоленной водой, готовить в режиме «На пару» 30 минут, откинуть на дуршлаг.
Тефтели подать к столу с макаронами, полить оставшимся от тушения соусом.
Тефтели из свинины с гарниром из риса и сладкого перца
Ингредиенты:
400 г свиного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. л. свиного жира, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 г риса, 3 стручка сладкого перца, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть, измельчить.
В свиной фарш добавить зелень укропа, яйцо, перец и соль. Сформовать из фарша тефтели, выложить в чашу с жиром, обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу вместе с луком, полить растительным маслом, сверху выложить рис, готовить в режиме «Плов», оставить в режиме «Подогрев».