Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи
Шрифт:

Мясо по-мексикански

ВЫПЕЧКА 30 + ТУШЕНИЕ 90

2 часа
4–6 порций

Продукты

Молодая говядина или телятина: 600–800 г.

Лук репчатый: 2–3 шт.

Морковь: 2–3

шт.

Сладкий перец: 2–3 шт.

Чеснок: 4–5 зубчиков.

Красное сухое вино: 2 стакана.

Томатный сок: 1 стакан.

Рафинированное растительное масло: 3 ст. л.

Кинза: 1–2 ст. л.

Специи (молотый черный и красный перец).

Грецкие орехи: 1/4 стакана.

Соль: 1/2 ч. л.

Гранат спелый: 1 шт.

Как готовить

Промыть мясо, нарезать его некрупными кусками и слегка отбить.

Натереть мясо солью и молотым черным перцем и замариновать в красном вине на ночь.

На средней терке натереть морковь.

Нарезать соломкой перец.

Нарезать полукольцами лук.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Выложить в мультиварку мясо и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут

Добавить к мясу подготовленные овощи. Обжарить еще 5-10 минут.

Влить томатный сок, заправленный солью и жгучим красным перцем. Сок должен быть острым на вкус.

Добавить толченые чеснок и орехи.

Готовить мясо в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.

За 10 минут до окончания программы добавить зерна граната.

Приготовленную говядину подать на стол с соусом и острым красным перцем. Посыпать свежей кинзой.

Полезные советы

Вместе с мясом по-мексикански можно потушить консервированную красную фасоль. Ее нужно хорошо промыть.

Свинка в ананасах

ТУШЕНИЕ 60-80

60–80 минут
4–6 порций

Продукты

Свинина: 600 г.

Консервированные ананасы: 2 большие банки.

Рафинированное растительное масло: 1 ст. л.

Майонез: 3 ст. л.

Сыр: 200 г.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).

Специи (молотый черный перец).

Соль: 1/2 ч. л.

Маслины: по вкусу.

Как готовить

Промытую свинину нарезать небольшими кубиками.

Мясо посолить и поперчить.

Добавить майонез и все перемешать.

Смазать дно мультиварки растительным маслом.

Выложить слой мяса, сверху – ананасы (кубиками или кольцами).

Щедро посыпать тертым сыром.

Снова выложить слой мяса, ананасов и тертого сыра.

Залить ананасовым соком. Можно слегка подсолить его.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60–80 минут.

Подать мясо с зеленью и колечками маслин.

Полезные советы

Можно добавить к рецепту крупно нарезанный болгарский перец.

Свинина с ананасами прекрасно подходит к рису или спагетти.

Вместо ананасов можно покрыть мясо дольками нарезанных кислых яблок.

Залить яблочным соком, смешанным с водой в пропорции 2:1.

По этому же рецепту можно приготовить

куриное филе с ананасами или яблоками.

Можно добавить к майонезу итальянские травы, паприку, любимые вами специи.

Майонез в рецепте можно заменить соусом бешамель.

Тещин язык

ТУШЕНИЕ 180

3 часа

Продукты

Говяжий язык: 1 кг.

Морковь некрупная: 1–2 шт.

Лук репчатый: 1–2 шт.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, корень петрушки, укроп).

Вода: 5 стаканов.

Специи (перец горошком, лавровый лист).

Соль: 1/2 ч. л.

Как готовить

Тщательно промыть язык и почистить его ножом.

Довести до кипения в кастрюле на плите, снять пену и проварить 10 минут.

Выложить язык в чашу мультиварки.

Добавить в целом виде морковь и лук, корень петрушки

Добавить специи.

Добавить воду.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 180 минут.

Через 60 минут добавить соль.

Продолжить готовить в режиме ТУШЕНИЕ 120 минут.

Язык вынуть и подержать 2–3 минуты под холодной водой. Снять шкурку.

Охлажденный язык разрезать на порционные куски.

Подавать с мелко нарезанной зеленью, хреном, аджикой, зеленым горошком. Отварной язык можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить из него салат или заливное.

Полезные советы

Если у мультиварки есть режим СУП, то довести язык до кипения в этом режиме, снять пену и варить 60 минут. Дальше действовать по рецепту, но готовить в режиме ТУШЕНИЕ 120 минут.

Готовность языка проверяют, проткнув его вилкой. Если она не проходит свободно, нужно продолжить варку 30–40 минут.

Из бульона можно сварить вкусный супчик.

Для маленьких деток можно готовить мясное пюре из языка теленка или ягненка. Для этого приготовленный по рецепту язык нужно дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Можно к паштету добавить размоченную в молоке пшеничную булочку и запечь его в разогретой духовке в течение 10 минут.

Таким же способом можно приготовить паштет из языка, добавив сливочное масло, зелень или пряные специи. Можно запечь его в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА, включив его на 20–30 минут. Можно внутрь паштета вложить кусочки сливочного масла или вареное яйцо.

Утка по-французски

ВЫПЕЧКА 20–30 + ТУШЕНИЕ 120

2 часа 30 минут
6 порций

Продукты

Утка очищенная: 1,5 кг.

Лук репчатый: 2 шт.

Сливочное масло: 1/2 пачки.

Майонез легкий: 1/2 стакана.

Яблоки кислые некрупные: 7–8 шт.

Апельсины: 5 шт.

Сухое белое вино: 1 бутылка.

Крахмал: 1 ст. л. без горки.

Поделиться:
Популярные книги

Бракованная невеста. Академия драконов

Милославская Анастасия
Фантастика:
фэнтези
сказочная фантастика
5.00
рейтинг книги
Бракованная невеста. Академия драконов

На границе империй. Том 10. Часть 3

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 3

Ритуал для призыва профессора

Лунёва Мария
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.00
рейтинг книги
Ритуал для призыва профессора

Страж Кодекса. Книга III

Романов Илья Николаевич
3. КО: Страж Кодекса
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса. Книга III

(Не)нужная жена дракона

Углицкая Алина
5. Хроники Драконьей империи
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.89
рейтинг книги
(Не)нужная жена дракона

Здравствуй, 1984-й

Иванов Дмитрий
1. Девяностые
Фантастика:
альтернативная история
6.42
рейтинг книги
Здравствуй, 1984-й

Вонгозеро

Вагнер Яна
1. Вонгозеро
Детективы:
триллеры
9.19
рейтинг книги
Вонгозеро

Возвращение Безумного Бога

Тесленок Кирилл Геннадьевич
1. Возвращение Безумного Бога
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Возвращение Безумного Бога

Жандарм

Семин Никита
1. Жандарм
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
4.11
рейтинг книги
Жандарм

Пипец Котенку!

Майерс Александр
1. РОС: Пипец Котенку!
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Пипец Котенку!

Город Богов 4

Парсиев Дмитрий
4. Профсоюз водителей грузовых драконов
Фантастика:
юмористическое фэнтези
городское фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Город Богов 4

На границе империй. Том 5

INDIGO
5. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
7.50
рейтинг книги
На границе империй. Том 5

Неудержимый. Книга XIV

Боярский Андрей
14. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XIV

Мама из другого мира. Дела семейные и не только

Рыжая Ехидна
4. Королевский приют имени графа Тадеуса Оберона
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
9.34
рейтинг книги
Мама из другого мира. Дела семейные и не только